Henglein
Rama Cremefine
| Fleischbällchen in Minzsauce
)
| 500 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 40 g | Semmelbrösel |
| ½ TL | Piment, gemahlen |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 2 EL | Minze, frisch gehackt |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
| 2 EL | Öl, (Sonnenblumenöl) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 4 | Walnüsse, eingelegte |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Hackfleisch, Semmelbrösel, Piment, Knoblauch die Hälfte der gehackten Minze vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das verquirlte Ei unterkneten. Aus der Masse so walnussgroße Bällchen formen und im Wok (Öl darin gut heiß werden lassen) bei starker Hitze unter ständigem Wenden braun anbraten.
Mit einem Schaulöffel die Bällchen aus dem Wok nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Das Öl, bis auf einen El, aus dem Wok abgießen und die Paprikastreifen unter rühren 2-3 Minuten weich dünsten. Achtgeben, dass sie nicht braun werden.
Nun die Hühnerbrühe dazu gießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischbällchen dazu geben und alles so 8-10 Minute köcheln lassen, ab und an wenden.
Dann die restliche Minze und die Walnüsse ebenfalls 2 Minuten mitköcheln lassen.
Reis oder Nudel dazu reichen.
Mit einem Schaulöffel die Bällchen aus dem Wok nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Das Öl, bis auf einen El, aus dem Wok abgießen und die Paprikastreifen unter rühren 2-3 Minuten weich dünsten. Achtgeben, dass sie nicht braun werden.
Nun die Hühnerbrühe dazu gießen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischbällchen dazu geben und alles so 8-10 Minute köcheln lassen, ab und an wenden.
Dann die restliche Minze und die Walnüsse ebenfalls 2 Minuten mitköcheln lassen.
Reis oder Nudel dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
07.02.2009 16:19
Hallo
warum nur 4 Stück eine Zahl Maß es ja nun sein:-)))))))))))))Und wegen dem Geschmack Letztendlich liegt es an einem selbst wieviel man nimmt ob man es intensiver mag Die Nüsse bekommst du auch unter schwarze Nuss in Feinkostabteilungen .
Im Frühling wen sich die Nüsse am Baum entwickeln kann man sie auch selbst herstellen hier im CK gibt es auch Rezepte dafür
LG annelore
warum nur 4 Stück eine Zahl Maß es ja nun sein:-)))))))))))))Und wegen dem Geschmack Letztendlich liegt es an einem selbst wieviel man nimmt ob man es intensiver mag Die Nüsse bekommst du auch unter schwarze Nuss in Feinkostabteilungen .
Im Frühling wen sich die Nüsse am Baum entwickeln kann man sie auch selbst herstellen hier im CK gibt es auch Rezepte dafür
LG annelore
Pätty 
sagt:
sagt: 07.02.2009 16:49
*ggg* also für jeden eine Nuß ;-)
Ich wußte ja nicht was das für Nüsse sind. Scheint ja so, als wenn die auch hauptsächlich dafür dienen ihr Aroma an das Gericht abzugeben.
Ich habe in der Datenbank ein Rezept dafür gefunden. Muß ich mal sehen, ob ich dann im Juni irgendwo unreife Walnüsse schnorren kann, dann würde ich das doch glatt mal versuchen.
Klingt enteressant und für solche "Experimente" bin ich immer zu haben!
Vielen Dank für die Antwort!
Im Sommer werde ich mich dann hier wohl wieder melden.
Liebe Grüße
Pätty
Ich wußte ja nicht was das für Nüsse sind. Scheint ja so, als wenn die auch hauptsächlich dafür dienen ihr Aroma an das Gericht abzugeben.
Ich habe in der Datenbank ein Rezept dafür gefunden. Muß ich mal sehen, ob ich dann im Juni irgendwo unreife Walnüsse schnorren kann, dann würde ich das doch glatt mal versuchen.
Klingt enteressant und für solche "Experimente" bin ich immer zu haben!
Vielen Dank für die Antwort!
Im Sommer werde ich mich dann hier wohl wieder melden.
Liebe Grüße
Pätty
07.02.2009 17:48
trixiemaus 
sagt:
sagt: 18.02.2009 13:08
hallo Annelore,
das hört sich sehr gut an und ich mache meine Frikadellen schon immer mit Walnüsse ( gemahlen oder klein gehackt).
Die Minze, ist das Pfefferminze?
Auf jeden Fall werde ich Dein Rezept ausprobieren, wenn auch mit normalen, gehackten Walnüssen.
Ich freue mich schon ... lecker , lecker!!!
lg Trixie
das hört sich sehr gut an und ich mache meine Frikadellen schon immer mit Walnüsse ( gemahlen oder klein gehackt).
Die Minze, ist das Pfefferminze?
Auf jeden Fall werde ich Dein Rezept ausprobieren, wenn auch mit normalen, gehackten Walnüssen.
Ich freue mich schon ... lecker , lecker!!!
lg Trixie
19.02.2009 10:29
Herial 
sagt:
sagt: 18.02.2009 14:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Annelore,
du schreibst, dass es ein Rezept für eingelegte Walnüsse in der Datenbank gibt. Ich hab zwei gefunden, die sehr unterschiedlich sind (sowohl MIT als auch OHNE Essig). Bitte gib mal einen Tipp, welche sich besser für dein Rezept eignen. Wir haben jedes Jahr soooo viele Walnüsse am Baum, dass ich sehr erfreut über den Hinweis bin, dass man die auch einlegen kann :-)))).
LG, Herial
du schreibst, dass es ein Rezept für eingelegte Walnüsse in der Datenbank gibt. Ich hab zwei gefunden, die sehr unterschiedlich sind (sowohl MIT als auch OHNE Essig). Bitte gib mal einen Tipp, welche sich besser für dein Rezept eignen. Wir haben jedes Jahr soooo viele Walnüsse am Baum, dass ich sehr erfreut über den Hinweis bin, dass man die auch einlegen kann :-)))).
LG, Herial
19.02.2009 10:26
Emulgator 
sagt:
sagt: 18.02.2009 16:34
Hallo,
ich mag eigentlich Nüsse nur pur und nicht zum kochen, daher lasse ich sie einfach weg. Aber Frage (ich bin ein Mann :-) ): Nur mit Gemüse/Hühnerbrühe kriegt man doch keine Soße hin, oder? Ansonsten will ich das die Tage machen.
Gruß G.
P. S. Ich schreibe hier leider nicht so oft.
ich mag eigentlich Nüsse nur pur und nicht zum kochen, daher lasse ich sie einfach weg. Aber Frage (ich bin ein Mann :-) ): Nur mit Gemüse/Hühnerbrühe kriegt man doch keine Soße hin, oder? Ansonsten will ich das die Tage machen.
Gruß G.
P. S. Ich schreibe hier leider nicht so oft.
19.02.2009 10:25
mnaira2008
sagt:
sagt: 19.02.2009 10:21
Hallo Ihr lieben... Hier ist wieder die Doofe aus Mauretanien... Sie wissen die letzte Kreuzung vor dem Mond...
Also Nüsse ist hier kein Problem... Nicht neidig werden.... Wir haben andere die schlimmer sind! aber Wok... ist hier vollkommen unbekannt... Was nimmt dann? Eine hohe Pfanne? lasst mich bitte nicht dumm sterne?
Sonnige Grüsse an Allen... Wir haben Tagsüber 30°
Mnaira2008
Also Nüsse ist hier kein Problem... Nicht neidig werden.... Wir haben andere die schlimmer sind! aber Wok... ist hier vollkommen unbekannt... Was nimmt dann? Eine hohe Pfanne? lasst mich bitte nicht dumm sterne?
Sonnige Grüsse an Allen... Wir haben Tagsüber 30°
Mnaira2008
19.02.2009 10:23
Susi_Schwarzschaf
sagt:
sagt: 23.04.2009 14:05
Hallo zusammen!
Ich hab's jetzt mal nachgekocht - sehr lecker! Allerdings fand ich die Fleischklößchen etwas zu fest - liegt das am reinen Schweinehack (ich nehm sonst immer halb/halb) oder woher kann das kommen? Und krieg ich die evtl. noch etwas lockerer?
Die Soße war übrigens super... kommt direkt in meine Sammlung leckerer Rezepte!
Liebe Grüße
Susi
Ich hab's jetzt mal nachgekocht - sehr lecker! Allerdings fand ich die Fleischklößchen etwas zu fest - liegt das am reinen Schweinehack (ich nehm sonst immer halb/halb) oder woher kann das kommen? Und krieg ich die evtl. noch etwas lockerer?
Die Soße war übrigens super... kommt direkt in meine Sammlung leckerer Rezepte!
Liebe Grüße
Susi
23.04.2009 17:15
Susi_Schwarzschaf
sagt:
sagt: 23.04.2009 17:25
09.06.2009 09:25
Hallo, annelore!
Vielen Dank für das ungewöhnliche, leckere und trotzdem einfache Rezept!
Leider hatte ich keine schwarzen Nüsse; werde gleich nächsten Monat welche ansetzen.
Grüßle vom Schwobamädle
Vielen Dank für das ungewöhnliche, leckere und trotzdem einfache Rezept!
Leider hatte ich keine schwarzen Nüsse; werde gleich nächsten Monat welche ansetzen.
Grüßle vom Schwobamädle
09.06.2009 12:19
Hallo
Ja die schwarzen Nüße,sind echt nicht leicht die zu bekommen ..
Selbst machen ist da echt die bessere Alternative,aber es geht auch ohne
Merci für den Kommentar
lg annelore
Ja die schwarzen Nüße,sind echt nicht leicht die zu bekommen ..
Selbst machen ist da echt die bessere Alternative,aber es geht auch ohne
Merci für den Kommentar
lg annelore
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Das habe ich mir mal für den Sommer vorgemerkt, wenn wir wieder Minze im eigenen Garten haben.
Ich hätte dazu aber eine Frage: Eingelegte Walnüsse kenne ich nun gar nicht. In was sind die denn eingelegt und wo bekommt man die? Falls ich nun keine eingelegten Walnüsse finde, kann man dann wohl auch einfach naturbelassene Walnusskerne nehmen? Und warum nimmt man nur 4 Stück?
Liebe Grüße
Pätty
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