Henglein
Rama Cremefine
| Marillenkuchen
mit knuspriger Kokosbaiserdecke
)
| 130 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| 70 g | Puderzucker |
| 3 | Eigelb |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 700 g | Aprikose(n), entkernte (Marillen), in kleine Stücke geschnitten |
| Marmelade, Marillen- | |
| Für den Baiserbelag: | |
| 3 | Eiweiß |
| 250 g | Zucker |
| 50 g | Kokosraspel |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
Zubereitung
Aus Butter, Ei, Staubzucker und dem mit Backpulver vermischten Mehl einen Knetteig zubereiten - Teig auf ein vorbereitetes kleineres Blech (30x25) hineindrücken und dick mit Marmelade bestreichen, die Marillen darauf legen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 20 min backen, dann den Baiserbelag aufstreichen (wird eine dünne Schicht) und noch ca. 15 min weiter backen.
Baiserbelag:
Eiklar fest schlagen, mit Zucker weiter ausschlagen, Kokosflocken und Zitrone unterrühren
Baiserbelag:
Eiklar fest schlagen, mit Zucker weiter ausschlagen, Kokosflocken und Zitrone unterrühren
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Kommentare anderer Nutzer
05.08.2008 18:45
Hallo Dani
dankeschön, dass du auch hier gepostet hast - ich freue mich, dass dir dieser feine Kuchen (auch wenn dir etwas zu süß) so gut geschmeckt hat -
aber da im Teig wenig Zucker drinnen ist, kann man sich dieses Schmankerl schon erlauben *lach*
auch für die schöne Rezeptbewertung - danke!
liebe Grüße von Mima
dankeschön, dass du auch hier gepostet hast - ich freue mich, dass dir dieser feine Kuchen (auch wenn dir etwas zu süß) so gut geschmeckt hat -
aber da im Teig wenig Zucker drinnen ist, kann man sich dieses Schmankerl schon erlauben *lach*
auch für die schöne Rezeptbewertung - danke!
liebe Grüße von Mima
labbyerik 
sagt:
sagt: 14.08.2008 12:07
Hallo Mima,
Dein Marillenkuchen ist sehr, sehr lecker. Der knackige Mürbeteigboden mit den Aprikosen und als Schmankerl die knusprige Kokosbaiserhaube schmeckt wirklich umwerfend. Durch die Marmelade ist der Kuchen wirklich sehr süß, aber wir mögen Süßes alle sehr gern. Außerdem ist der Kuchen auch schnell gemacht (wenn man wie ich Aprikosen aus der Dose nimmt). Danke für das Rezept.
LG Elke
Dein Marillenkuchen ist sehr, sehr lecker. Der knackige Mürbeteigboden mit den Aprikosen und als Schmankerl die knusprige Kokosbaiserhaube schmeckt wirklich umwerfend. Durch die Marmelade ist der Kuchen wirklich sehr süß, aber wir mögen Süßes alle sehr gern. Außerdem ist der Kuchen auch schnell gemacht (wenn man wie ich Aprikosen aus der Dose nimmt). Danke für das Rezept.
LG Elke
14.08.2008 20:56
Edka 
sagt:
sagt: 04.08.2010 15:49
Hallo Mima !!!
Perfekt oder traumhaft !!!
Wenn ich so weitermache kriegt mein Mann am Abend nichts mehr zum kosten.
Liebe Grüße Edith
Perfekt oder traumhaft !!!
Wenn ich so weitermache kriegt mein Mann am Abend nichts mehr zum kosten.
Liebe Grüße Edith
16.08.2010 21:44
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Ich kenn dein Rezept für diesen wunderbaren Marillenkuchen bereits vom Forum und möchte hier nochmals kundtun, wie oberlecker er schmeckt!!
Einfach und schnell in der Zubereitung! Die Knusper-Kokoshaube ist das A und O bei diesem Kuchen, auch wenn sie ziemlich süß ist, aber mit weniger Zucker wird's sicher nicht so knusprig (glaub ich halt).
Wird sicher öfters gemacht!
Liebe Grüße,
Dani
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