Henglein
Rama Cremefine
| Gegrillte Lammspieße mit Aprikosen
Zum Grillen oder NT-garen
)
| ½ Stange/n | Zimt |
| 2 TL | Kreuzkümmel |
| 8 EL | Olivenöl |
| ½ Bund | Minze, frische |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 600 g | Lammlachse |
| 8 | Aprikose(n) |
| Meersalz | |
| Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Die Zimtstange und den Kreuzkümmel mörsern. Die Minze und die Chilischote fein hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Alles mit dem Öl mischen.
Das Fleisch in Würfel schneiden. Das Fleisch mit der Marinade mischen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) marinieren.
Die Aprikosen halbieren und entkernen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit den Aprikosen auf Schaschlikspieße stecken.
Die Spieße unter Wenden 6-10 Minuten grillen.
Alternativ kann man die Spieße auch in der Pfanne braten. Hierfür die Spieße von beiden Seiten kurz (je 1-2 Minuten) und kräftig anbraten. Dann auf eine Platte geben und im vorgeheiztem Ofen bei 80° für weitere 15 Minuten garen lassen.
Die Spieße mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Alternativ zu Aprikosen kann man auch frische Feigen verwenden.
Das Fleisch in Würfel schneiden. Das Fleisch mit der Marinade mischen und mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) marinieren.
Die Aprikosen halbieren und entkernen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und abwechselnd mit den Aprikosen auf Schaschlikspieße stecken.
Die Spieße unter Wenden 6-10 Minuten grillen.
Alternativ kann man die Spieße auch in der Pfanne braten. Hierfür die Spieße von beiden Seiten kurz (je 1-2 Minuten) und kräftig anbraten. Dann auf eine Platte geben und im vorgeheiztem Ofen bei 80° für weitere 15 Minuten garen lassen.
Die Spieße mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
Alternativ zu Aprikosen kann man auch frische Feigen verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
02.08.2008 11:26
Schlemmerlocke 
sagt:
sagt: 05.08.2008 15:28
HUHU,
ein wirklich super leckeres Rezept. Wir haben es gegrillt genossen!! Fantastisch!!
Wird es garantiert noch mal geben!!
Vielen Dank fürs einstellen
LG Schlemmerlocke
ein wirklich super leckeres Rezept. Wir haben es gegrillt genossen!! Fantastisch!!
Wird es garantiert noch mal geben!!
Vielen Dank fürs einstellen
LG Schlemmerlocke
kaktus1709 
sagt:
sagt: 26.07.2009 12:35
Hallo!
Die Kombination von Lamm und Aprikose ist einfach perfekt. Vor allem die Marinade mit Minze, Kreuzkümmel und Zimt gibt dem ganzen einen besonders tollen Geschmack.
Ich habe die Spiesse nach der NT-Methode zubereitet. Habe ich zum ersten Mal gemacht, ging aber problemlos.
LG
kaktus1709
Die Kombination von Lamm und Aprikose ist einfach perfekt. Vor allem die Marinade mit Minze, Kreuzkümmel und Zimt gibt dem ganzen einen besonders tollen Geschmack.
Ich habe die Spiesse nach der NT-Methode zubereitet. Habe ich zum ersten Mal gemacht, ging aber problemlos.
LG
kaktus1709
19.07.2010 20:27
Hallo,
gestern gabs bei uns diese herrlichen Lammspieße.
Toll die fruchtige Komponente mit den Aprikosen, werds bei nächster Gelegenheit auch mal mit den Feigen ausprobieren.
Danke für das Geschmackserlebns.
Liebe Grüße, Delfina
gestern gabs bei uns diese herrlichen Lammspieße.
Toll die fruchtige Komponente mit den Aprikosen, werds bei nächster Gelegenheit auch mal mit den Feigen ausprobieren.
Danke für das Geschmackserlebns.
Liebe Grüße, Delfina
kimiii 
sagt:
sagt: 30.09.2010 10:19
Hallo...
das Rezept war echt super alle meine Gäste waren sehr begeistert...
Danke
LG Kimiii
das Rezept war echt super alle meine Gäste waren sehr begeistert...
Danke
LG Kimiii
04.10.2010 04:13
Hallo,
das ist ein sehr schönes Rezept und die Spieße haben wunderbar geschmeckt.
Hier ist alles sehr schön aufeinder abgestimmt und das Fleisch war ganz toll.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Hab vielen Dank.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
das ist ein sehr schönes Rezept und die Spieße haben wunderbar geschmeckt.
Hier ist alles sehr schön aufeinder abgestimmt und das Fleisch war ganz toll.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Hab vielen Dank.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
07.08.2011 08:52
Hallo Curly,
bei uns gab es gestern zum Grillabend diese wunderbaren Spieße.
Habe mich bis dato nie an Lamm ran getraut, aber mit diesem Rezept ist das kein Problem mehr.
Ansolut gelingsicher und 100% Geschmack!
Natürlich 5 ***** von uns!
Lieben Dank
Gianna
bei uns gab es gestern zum Grillabend diese wunderbaren Spieße.
Habe mich bis dato nie an Lamm ran getraut, aber mit diesem Rezept ist das kein Problem mehr.
Ansolut gelingsicher und 100% Geschmack!
Natürlich 5 ***** von uns!
Lieben Dank
Gianna
Kochwieselchen 
sagt:
sagt: 27.08.2011 18:32
War anfangs etwas skeptisch wegen der Minze. Hab schon häufig von dieser Kombi gehört, bisher aber immer Abstand genommen. Nun hab ich's doch endlich ausprobiert... einfach köstlich!!! Herzlichen Dank für dieses absolut tolle Rezept!
LG
Kochwieselchen
LG
Kochwieselchen
joachims
sagt:
sagt: 23.10.2011 23:08
Hallo CK'ler,
Rezept richtig klasse, etwas mit Stil. Habe statt Aprikosen je Spieß eine 1/4 frische Feige und eine Stück Porree genommen, dazu für die Marinade zusätzlich Honig. Man kann die Garzeit im Ofen bei 80° ruhig etwas länger lassen, da bei NT nichts passieren kann. Ich hatte 30 Min. Dazu gab es Djuvec-Reis und grüne Bohnen in Butter mit Zwiebeln. Tolle Kombination.
Grüsse
joachims
Rezept richtig klasse, etwas mit Stil. Habe statt Aprikosen je Spieß eine 1/4 frische Feige und eine Stück Porree genommen, dazu für die Marinade zusätzlich Honig. Man kann die Garzeit im Ofen bei 80° ruhig etwas länger lassen, da bei NT nichts passieren kann. Ich hatte 30 Min. Dazu gab es Djuvec-Reis und grüne Bohnen in Butter mit Zwiebeln. Tolle Kombination.
Grüsse
joachims
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