Henglein
Rama Cremefine
| Nudel - Lauch - Auflauf mit Gorgonzola
| 4 Stange/n | Porree |
| 250 g | Bandnudeln |
| 150 g | Crème fraîche |
| 150 g | Gorgonzola |
| 1 EL | Margarine |
| ⅛ Liter | Wein |
| 1 EL | Speisestärke |
| 200 g | Gehacktes |
| Wasser (Salzwasser) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form | |
| 250 ml | Milch |
Zubereitung
Den Porree waschen und schneiden und in einem Topf mit Margarine anschwitzen. Salzwasser für die Nudeln aufsetzen und die Nudeln kochen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Porree ca. 5 - 10 Minuten dünsten, mit Salz würzen und mit 1/8 l Wein ablöschen. Weitere 3 min. dünsten. Abgießen und die Flüssigkeit mit 1/4 l Milch und Creme fraiche erhitzen.
Den Gorgonzola hineinbröckeln und den Käse zergehen lassen (Hitze reduzieren). 1 EL Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und die Soße damit binden. Das Gehackte in einer Pfanne anbraten, salzen und pfeffern.
Nun alles lagenweise in eine gefettete Auflaufform geben: Nudeln, Gehacktes, Porree. Zum Schluss die Soße darübergießen und im Ofen 25 Minuten backen.
Porree ca. 5 - 10 Minuten dünsten, mit Salz würzen und mit 1/8 l Wein ablöschen. Weitere 3 min. dünsten. Abgießen und die Flüssigkeit mit 1/4 l Milch und Creme fraiche erhitzen.
Den Gorgonzola hineinbröckeln und den Käse zergehen lassen (Hitze reduzieren). 1 EL Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und die Soße damit binden. Das Gehackte in einer Pfanne anbraten, salzen und pfeffern.
Nun alles lagenweise in eine gefettete Auflaufform geben: Nudeln, Gehacktes, Porree. Zum Schluss die Soße darübergießen und im Ofen 25 Minuten backen.
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- Nudeln - allgemein
das klingt lecker - so was ähnliches habe ich auch schon gemacht. Das geht doch sicher auch ohne Hackfleisch, bzw. z. B. mit Resten von Salami und co.? Vielleicht noch mit ein bisschen Käse überbacken? Werde es auf jeden Fall bald ausprobieren, da ich noch einen Haufen Lauch zu Hause habe.
LG hoernchen07
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