Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und in zwei Hälften teilen. Die beiden Hälften in eine feuerfeste Form mit der Hautseite nach oben legen. Unter die Hähnchen jeweils 1 Zweig Rosmarin und 3-4 geschälte Knoblauchzehen legen. Die Kartoffeln bürsten und achteln (nicht schälen!), danach in der Form um die Hähnchenhälften herum verteilen.

Aus Öl und Gewürzen eine Marinade herstellen und die Kartoffeln und das Hähnchen damit gut einpinseln. Den restlichen Knoblauch ebenfalls schälen und grob zerkleinern, anschließend zwischen den Kartoffeln verteilen. Auf den Kartoffeln nach Bedarf Rosmarin verteilen.

Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 60 Min. kross werden lassen - wer einen Grill hat, kann diese etwa 10 Min. vor Ende der Garzeit zuschalten.

Das Hähnchen ist gar, wenn beim reinpieksen eine klare Flüssigkeit austritt bzw. sich das Fleisch vom Beinknochen löst. Das Hähnchen wird auf diese Wiese super knusprig und innen total saftig. Ein absoluter Leckerbissen für Knoblauchliebhaber

Dazu passt ein frischer gemischter Salat.