Henglein
Rama Cremefine
| Zitronen - Sekt - Torte
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 60 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 2 Pck. | Cremepulver (Cremespeisenpulver Zitrone ohne Kochen) |
| 400 ml | Sekt |
| 750 g | Schlagsahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 2 EL | Zucker |
| 2 Scheibe/n | Zitrone(n), unbehandelt |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| Zitronenmelisse |
Zubereitung
Das Eiweiß mit 2 EL Wasser steif schlagen, dabei Salz, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. In eine Springform (26 cm) füllen und bei 175°C ca. 25 min. backen. Das Cremespeisenpulver zum Sekt geben und auf höchster Stufe ca. 3 min. schaumig schlagen. 600 g Sahne steif schlagen, Sahnefest und Zucker einrieseln lassen und unter die Creme heben. Den Tortenboden mit dem Rand umschließen, die Sektcreme einfüllen, glatt streichen und die Torte über Nacht kalt stellen. 150 g Sahne steif schlagen, als Tuffs auf die Torte spritzen und mit den Zitronenscheiben, der –schale und der Melisse dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Nici_S 
sagt:
sagt: 13.03.2004 10:42
Das ist echt ein Spitzen - Rezept. Passt besonders zu den warmen Sommertagen, ist nämlich nicht gallig!
Sehr empfehlenswert!!!
Lg Nici
Sehr empfehlenswert!!!
Lg Nici
angies 
sagt:
sagt: 10.04.2005 22:11
Nun habe ich diese Torte auch gebacken. Sie war sehr lecker und mal nicht so süß. Man schmeckte den Sekt doch sehr, so dass es nichts für KInder ist. Für die Kinder gabs ne Torte ohne Alkohol.
Werde sie sicher noch mal machen. Habe noch ne Flasche light Sekt, die wird damit verarbeitet.
LG angies
Werde sie sicher noch mal machen. Habe noch ne Flasche light Sekt, die wird damit verarbeitet.
LG angies
DanyG 
sagt:
sagt: 09.05.2005 11:56
Hallo,
also diese Torte ist wirklich sehr sehr lecker. Kann man nur weiter empfehlen. Sie ist mal nicht so süß wie andere.
Auch der Biskuitteig war wunderbar, so schön saftig und locker, so werde ich ihn jetzt immer machen.
LG Dany
also diese Torte ist wirklich sehr sehr lecker. Kann man nur weiter empfehlen. Sie ist mal nicht so süß wie andere.
Auch der Biskuitteig war wunderbar, so schön saftig und locker, so werde ich ihn jetzt immer machen.
LG Dany
meipia1
sagt:
sagt: 10.05.2005 11:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich war gestern auf einer Kommunionfeier und habe dort diesen Kuchen gegessen.
Allerdings waren auf dem Boden auch noch Aprikosen, hat sehr gut geschmeckt !!!
Den wird es bei mir auch mal geben !
lg, meipia
ich war gestern auf einer Kommunionfeier und habe dort diesen Kuchen gegessen.
Allerdings waren auf dem Boden auch noch Aprikosen, hat sehr gut geschmeckt !!!
Den wird es bei mir auch mal geben !
lg, meipia
EverySlayer
sagt:
sagt: 12.04.2008 09:53
Hallo,
also ich hab diese Torte zum Geburtstag meiner Mutter gemacht und meinen persönlichen Geschmack hat sie nicht getroffen. Mir war die Creme einfach nicht süß genug und den Sekt hat man sehr deutlich rausgeschmeckt. Allerdings waren meine Mutter und ihre Freundinnen sehr begeistert. Könnte also eventuell daran liegen, dass ich noch etwas jünger bin und dieses "endlich mal ein Kuchen, der nicht so süß ist"-Kriterium für mich nicht positiv ist.
Ist aber nicht als abwertende Kritik gemeint, sondern nur als Hilfe für die, die die Torte mal backen wollen und wie ich etwas Süßes erwarten/brauchen ;)
Allerdings hab ich das Rezept dennoch gespeichert, weil der Bisquitboden wirklich traumhaft war!
LG,
E.S.
also ich hab diese Torte zum Geburtstag meiner Mutter gemacht und meinen persönlichen Geschmack hat sie nicht getroffen. Mir war die Creme einfach nicht süß genug und den Sekt hat man sehr deutlich rausgeschmeckt. Allerdings waren meine Mutter und ihre Freundinnen sehr begeistert. Könnte also eventuell daran liegen, dass ich noch etwas jünger bin und dieses "endlich mal ein Kuchen, der nicht so süß ist"-Kriterium für mich nicht positiv ist.
Ist aber nicht als abwertende Kritik gemeint, sondern nur als Hilfe für die, die die Torte mal backen wollen und wie ich etwas Süßes erwarten/brauchen ;)
Allerdings hab ich das Rezept dennoch gespeichert, weil der Bisquitboden wirklich traumhaft war!
LG,
E.S.
babikam
sagt:
sagt: 12.05.2008 17:09
hello
Früher habe ich diese Torte ohne Sekt und mit 50 dkg Quark+25 dkg Sahne gebackt. Es ist sehr gut und lecker gewesen.
Grüsse von Babi
Früher habe ich diese Torte ohne Sekt und mit 50 dkg Quark+25 dkg Sahne gebackt. Es ist sehr gut und lecker gewesen.
Grüsse von Babi
tinchen-666 
sagt:
sagt: 16.07.2008 21:01
Hallo Sivi,
mich würde volgendes interesieren:
also als erstes is das Crempulver sowas wie Punddigpulver ohne kochen und hält das die Masse von soviel Sekt steif wenn ich das zusammen aufschlage ??????
und dann als zweites Du schreibst nix über den Boden schneides Du den durch weil ich sehe ja den Rand vom Boden auf dem Foto der sher hoch is und wenn ich die Füllung reintue dann sollte doch ansich nicht so ein hoher Rand zu sehen sein und kommt oben dann noch ein zweiter Boden drauf ?????
LG
tinchen
mich würde volgendes interesieren:
also als erstes is das Crempulver sowas wie Punddigpulver ohne kochen und hält das die Masse von soviel Sekt steif wenn ich das zusammen aufschlage ??????
und dann als zweites Du schreibst nix über den Boden schneides Du den durch weil ich sehe ja den Rand vom Boden auf dem Foto der sher hoch is und wenn ich die Füllung reintue dann sollte doch ansich nicht so ein hoher Rand zu sehen sein und kommt oben dann noch ein zweiter Boden drauf ?????
LG
tinchen
17.07.2008 22:42
Hallo Tinchen,
es gibt ja diese Zitronen-Cremedesserts, die verwende ich für dieses Rezept. Und ja, das wird wunderbar fest mit dem Sekt.
Den Boden schneide ich nicht durch, sonst hätte ich das ja im Rezept geschrieben. Ich lasse ihn nach dem Backen in der Form (ich backe mit bodenlosen Backformen) und gebe die Füllung obenauf. Nach dem Aukühlen garniere ich mit Sahne, Zitronenscheiben und Minze.
LG von sivi
es gibt ja diese Zitronen-Cremedesserts, die verwende ich für dieses Rezept. Und ja, das wird wunderbar fest mit dem Sekt.
Den Boden schneide ich nicht durch, sonst hätte ich das ja im Rezept geschrieben. Ich lasse ihn nach dem Backen in der Form (ich backe mit bodenlosen Backformen) und gebe die Füllung obenauf. Nach dem Aukühlen garniere ich mit Sahne, Zitronenscheiben und Minze.
LG von sivi
tinchen-666
sagt:
sagt: 23.07.2008 22:18
Hi Sivi,
also hab es ausprobiert am WE und muß sagen das mir der Gschmack sehr gut gefiel ich mag es etwas saurer nun da hab ich meinen freund vorsichtshalber probieren lassen und ich mußte noch Zucker dazugeben weil es ihm absolut nicht süß genug war und da meine Verwandschaft es mehr etwas süßer mag hab ich mich da auf seinen Geschmack verlassen und nicht auf meinen denn für mich wär es genau richtig gewesen.
Aber noch mal zu dem Teigwie du sehen wirst anhand meines Bildes das ich einen niedrigen teig habe ich muß aber auch dazu sagen das ich meinen eigenen Bisquit teig habe der aber ansich schon sehr an deinen rann kommt aber was ich ansich sagen möchte is das halt bei mir auf dem foto so viel füllung zu sehn is und ich garnicht verstehe wo deine füllung hin is weil sie ja nicht sichbar is auf dem bild .
Dann bin ich nicht ganz zufrieden gewesen mit der festigkeit habe 2 Beutel der Creme genommen die für jeweils 300ml Milch waren und sie war mir nicht fest für das nächste mal und es wird mitsicherheit ein nächstesmal geben weil dafür hat sie absolut genial geschmeckt und is super angekommen werde ich 3-4 Beutel nehmen.
Ich muß sagen ich trinke nicht viel Alkohol und schon von dem vielen probieren uhi muß man vorsichtig sein ein absolut geniales Rezept ich danke Dir dafür
Bild kommt noch natürlich
LG
tinchen
also hab es ausprobiert am WE und muß sagen das mir der Gschmack sehr gut gefiel ich mag es etwas saurer nun da hab ich meinen freund vorsichtshalber probieren lassen und ich mußte noch Zucker dazugeben weil es ihm absolut nicht süß genug war und da meine Verwandschaft es mehr etwas süßer mag hab ich mich da auf seinen Geschmack verlassen und nicht auf meinen denn für mich wär es genau richtig gewesen.
Aber noch mal zu dem Teigwie du sehen wirst anhand meines Bildes das ich einen niedrigen teig habe ich muß aber auch dazu sagen das ich meinen eigenen Bisquit teig habe der aber ansich schon sehr an deinen rann kommt aber was ich ansich sagen möchte is das halt bei mir auf dem foto so viel füllung zu sehn is und ich garnicht verstehe wo deine füllung hin is weil sie ja nicht sichbar is auf dem bild .
Dann bin ich nicht ganz zufrieden gewesen mit der festigkeit habe 2 Beutel der Creme genommen die für jeweils 300ml Milch waren und sie war mir nicht fest für das nächste mal und es wird mitsicherheit ein nächstesmal geben weil dafür hat sie absolut genial geschmeckt und is super angekommen werde ich 3-4 Beutel nehmen.
Ich muß sagen ich trinke nicht viel Alkohol und schon von dem vielen probieren uhi muß man vorsichtig sein ein absolut geniales Rezept ich danke Dir dafür
Bild kommt noch natürlich
LG
tinchen
butterblume_1983
sagt:
sagt: 02.08.2009 14:30
Hallo
Ich würde die Torte gern am Wochenende testen. Nun würde ich gerne wissen ob du trockenen oder süßen Sekt verwendest?
Danke schonmal im Vorraus :)
LG
Butterblümchen
Ich würde die Torte gern am Wochenende testen. Nun würde ich gerne wissen ob du trockenen oder süßen Sekt verwendest?
Danke schonmal im Vorraus :)
LG
Butterblümchen
02.08.2009 15:02
butterblume_1983
sagt:
sagt: 10.08.2009 11:19
Hallo
Geschmacklich war diese Torte erste Klasse!
Leider ist sie überhaupt nicht fest geworden, wir mussten sie mit Tortenring auf den Tisch stellen und regelrecht rauslöffeln...
Trotzdem waren alle begeistert vom Geschmack.
Werde sie auf jeden Fall nochmal machen. Dann aber MIT Gelantine! ;)
4 Sternchen von mir
LG
Butterblümchen
Geschmacklich war diese Torte erste Klasse!
Leider ist sie überhaupt nicht fest geworden, wir mussten sie mit Tortenring auf den Tisch stellen und regelrecht rauslöffeln...
Trotzdem waren alle begeistert vom Geschmack.
Werde sie auf jeden Fall nochmal machen. Dann aber MIT Gelantine! ;)
4 Sternchen von mir
LG
Butterblümchen
10.08.2009 20:04
butterblume_1983
sagt:
sagt: 10.08.2009 20:27
29.06.2010 20:59
Hallo,
an heissen Sommertagen eine feine Torte !...und natürlich schmeckt man bei einer Sekttorte den Sekt heraus. Ich kann sie mir auch mit Cidre lecker vorstellen.
Der Biskuitboden wird in der 26 cm Springform sehr hoch und locker ( Mittelschiene )
Ich habe ihn daher bequem teilen können und einen Teil der Creme auf den 2. Boden gestrichen.
Ich hatte ARANCA - Zitrone ohne Kochen vom Dr. und alles hat nach Rezeptangabe wunderbar funktioniert. Unbedingt fettfreie Schüssel und Rührhaken verwenden.
LG, Angelika
an heissen Sommertagen eine feine Torte !...und natürlich schmeckt man bei einer Sekttorte den Sekt heraus. Ich kann sie mir auch mit Cidre lecker vorstellen.
Der Biskuitboden wird in der 26 cm Springform sehr hoch und locker ( Mittelschiene )
Ich habe ihn daher bequem teilen können und einen Teil der Creme auf den 2. Boden gestrichen.
Ich hatte ARANCA - Zitrone ohne Kochen vom Dr. und alles hat nach Rezeptangabe wunderbar funktioniert. Unbedingt fettfreie Schüssel und Rührhaken verwenden.
LG, Angelika
Erna64
sagt:
sagt: 31.07.2011 17:46
31.07.2011 20:41
Hallo,
das ARANCA - Pulver wird mit dem Sekt aufgeschlagen und dann die steif geschlagene Sahne untergehoben. Joghurt in der Masse wird nicht so locker und wahrscheinlich durch die Wässrigkeit des Joghurts nicht fest genug. Die Torte ist auch mit der Sahne schön leicht !!!
LG, Angelika
das ARANCA - Pulver wird mit dem Sekt aufgeschlagen und dann die steif geschlagene Sahne untergehoben. Joghurt in der Masse wird nicht so locker und wahrscheinlich durch die Wässrigkeit des Joghurts nicht fest genug. Die Torte ist auch mit der Sahne schön leicht !!!
LG, Angelika
Erna64
sagt:
sagt: 31.07.2011 17:43
"2 Pck. Cremepulver (Cremespeisenpulver Zitrone ohne Kochen) "
31.07.2011 17:51
Erna64
sagt:
sagt: 31.07.2011 17:53
31.07.2011 17:58
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Köstlich!!! Hat sogar noch besser geschmeckt wie ausgesehen, obwohl das Aussehen schon super war. Muß die Torte unbedingt demnächst selbst machen, damit meine Familie auch in diesen Genuß kommt.
LG Elvira
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