Kartoffelsalat ohne Mayonnaise

7 m.-große	Kartoffel(n), gekocht, gepellt, in Scheiben geschnitten
8 kleine	Gewürzgurke(n), in Würfel geschnitten
3 m.-große	Ei(er), hart gekocht, gepellt, in Würfel geschnitten
1 Becher	Crème fraîche
2 EL	Sahne
80 g	Fleischwurst, gepellt, in Würfel geschnitten
3 TL	Essig
	Salz und Pfeffer
3 m.-große	Zwiebel(n), in feine Würfel geschnitten
1 TL	Rapskernöl
2 TL	Olivenöl
4 TL	Gurkenflüssigkeit

Zubereitung

Kartoffelscheiben, Gurkenwürfel, Eier, Fleischwurst und Zwiebelwürfelchen von einer Zwiebel in eine Schüssel geben. Die restlichen Zwiebelwürfel im Olivenöl kross anbraten.

Essig, Gurkenflüssigkeit, Rapsöl, Sahne, Crème fraîche und gebratene Zwiebeln in die Schüssel geben und alles gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann 3 Stunden ziehen lassen.

Vor dem Servieren noch einmal durchmischen und abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 35 Min.
Ruhezeit:	ca. 3 Std.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	25.07.08
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