Den Thunfisch gut abtropfen lassen und zerpflücken. Die Zwiebel fein hacken und in dem Olivenöl in einer etwas höheren Pfanne glasig anbraten. Den Thunfisch dazu geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Knoblauchzehe durchpressen und mit den gefrorenen Erbsen ebenfalls dazu geben, weitere 6-8 Minuten braten.

In der Zwischenzeit die Nudeln nach Anweisung zubereiten, nach Ende der Garzeit nicht ganz abtropfen lassen, damit die Nudeln nicht kleben und warm stellen.

Nun den Thunfisch mit der Schlagsahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone gut unter heißem Wasser abwaschen und trocken reiben. Je nach Geschmack die halbe oder ganze Schale abreiben und in die Sauce geben. Die Kräutermischung dazu geben und das Ganze bei schwacher Hitze noch ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit den Nudeln servieren.