| Hühnchencurry im grünen Kleid
leicht scharf
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Möhre(n) |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ Glas | Salat (chinesischer Gemüsesalat, man kann auch Bambussprossen etc einzeln nehmen) |
| ½ Dose | Ananas, in Stücken |
| ½ Dose | Kokosmilch (ca 300 ml) |
| 1 Prise | Zitronengras, geriebenes |
| 1 | Limette(n), Saft davon |
| 1 EL | Currypaste, grüne |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| n. B. | Chilipulver |
Zubereitung
Erst Knoblauch und Frühlingszwiebeln klein schneiden und im Wok anbraten. Dann klein geschnittene Möhre, gewürfelte Paprikaschote, in Streifen geschnittenes Hähnchenfleisch, Ananasstücke und chinesisches Gemüse hinzufügen und braten, bis das Fleisch gar ist.
Kokosmilch, die Hälfte des Ananassaftes, den Saft einer Limette, Zitronengras und grüne Currypaste hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, evtl. noch weiterer Currypaste und, wenn man gerne scharf isst, Chilipulver abschmecken und 5 Minuten kochen lassen.
Dazu passt Basmatireis oder thailändischer Duftreis.
Kokosmilch, die Hälfte des Ananassaftes, den Saft einer Limette, Zitronengras und grüne Currypaste hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, evtl. noch weiterer Currypaste und, wenn man gerne scharf isst, Chilipulver abschmecken und 5 Minuten kochen lassen.
Dazu passt Basmatireis oder thailändischer Duftreis.
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VG, cremona
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