Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, dann abwechselnd immer wieder ein Teil Wasser und ein Teil Öl dazu geben, bis alles verbraucht ist. Dann abwechselnd das Mehl mit dem Backpulver und den Nüssen gemischt und das steif geschlagene Eiweiß leicht unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 170°C 30-40 Minuten backen. Die Zeit variiert nach Backofenart - bitte selbst ausprobieren!

Auf den noch nicht ganz abgekühlten Kuchen die Zitronenglasur geben. Dazu den Puderzucker mit dem Saft der Zitrone mischen und auf den Kuchen streichen.