Henglein
Rama Cremefine
| Antonias Gemüsecouscous mit Bratwurstklößchen
)
| 2 kleine | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Öl | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Oregano | |
| 2 | Bratwürste, rohe |
| 1 Glas | Wasser, gesalzen, ca. 220 ml |
| 160 g | Couscous, ca. |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Zucchini und Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden.
Öl erhitzen und Zwiebelwürfel, mit der in Salz zerriebenen Knoblauchzehen und Tomatenmark anschwitzen. Gemüse dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
Aus dem Bratwurstbrät kleine Klößchen formen und ebenfalls in den Topf geben. Alles 15-20 Min. köcheln lassen. (Je nach Geschmack Gemüse bissfest oder weich.)
In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen und das Couscous unter Rühren einstreuen. Kurz aufkochen lassen, Herd abschalten und ca. 1 Min. quellen lassen.
Dann die Butter unterrühren.
Wenn das Gemüse gar ist, den Couscous unterrühren und servieren.
Natürlich kann man die Bratwurstbällchen auch separat anbraten und später untermischen.
Für diejenigen, die es lieber schärf lieben - die persönliche Menge Harissa untermischen. Dies ist die "heißgeliebte" Kindervariante.
Öl erhitzen und Zwiebelwürfel, mit der in Salz zerriebenen Knoblauchzehen und Tomatenmark anschwitzen. Gemüse dazugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
Aus dem Bratwurstbrät kleine Klößchen formen und ebenfalls in den Topf geben. Alles 15-20 Min. köcheln lassen. (Je nach Geschmack Gemüse bissfest oder weich.)
In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen und das Couscous unter Rühren einstreuen. Kurz aufkochen lassen, Herd abschalten und ca. 1 Min. quellen lassen.
Dann die Butter unterrühren.
Wenn das Gemüse gar ist, den Couscous unterrühren und servieren.
Natürlich kann man die Bratwurstbällchen auch separat anbraten und später untermischen.
Für diejenigen, die es lieber schärf lieben - die persönliche Menge Harissa untermischen. Dies ist die "heißgeliebte" Kindervariante.
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Kommentare anderer Nutzer
JaBB 
sagt:
sagt: 18.03.2009 20:31
Habe es mit edelsüßem Paprikapulver und Harissa gekocht (und Bild zum Rezept beigesteuert - hoffe dass es bald freigeschaltet wird). Ein sehr leckeres Rezept muss ich sagen - hat mir sehr gut geschmeckt.
shortbreadfan 
sagt:
sagt: 04.09.2009 16:45
Hilfreicher Kommentar:
Endlich finde ich mal die Zeit, einen Kommentar für dieses wirklich gelungene Rezept zu schreiben! Nach etwas Vergleichbarem hatte ich lange gesucht. Meine beiden kleinen (etwas "kaufaulen") Töchter und ich mögen es sehr gern, zudem ist es einfach und relativ schnell zubereitet ist (wichtig für mich). Ich nehme meist nur ein paar kleine Änderungen vor: Statt Bratwurstbrät nehme ich fertig gewürztes Hackfleisch (Hackepeter oder Thüringer Mett). Gestern habe ich es auch mal mit klein geschnittenem Hähnchenfilet probiert - schmeckt ebenso gut. Außerdem nehme ich meist fertiges, d.h. gefrorenes gemischtes Gemüse. Zum Würzen hat sich anstatt Paprika, Oregano und Harissa mittlerweile Baharat- oder Couscous-Gewürzmischung bei uns etabliert. Diese Mischungen geben ein leicht orientalisches Aroma und sind schön würzig, aber nicht scharf. Auf jeden Fall noch einmal vielen herzlichen Dank für diese leckere Rezeptidee, sie bereichert wirklich unsere Küche!!!
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- Gemüse und Beilagen
- Juli bis September 2008
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