Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Gemüse - Soße
für den Vorrat
)
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 kleine | Zucchini |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 | Pfefferschote(n), rote |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Zucker |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 Dose/n | Tomate(n), geschälte (Füllmenge 400g) |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| Kräuter, italienische | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Das Gemüse klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit Zucker bestreuen und etwas karamellisieren lassen. Tomatenmark hinzugeben und etwas anschwitzen lassen. Die Tomaten hineingeben, mit Gemüsebrühe und Kräutern würzen. Mindestens 45 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Je länger, umso besser.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in heiß ausgespülte Gläser geben. Verschließen, auf den Deckel stellen und abkühlen lassen. Im Sommer kann man natürlich auch frische Tomaten verwenden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in heiß ausgespülte Gläser geben. Verschließen, auf den Deckel stellen und abkühlen lassen. Im Sommer kann man natürlich auch frische Tomaten verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
18.07.2009 14:01
kaninchenpups 
sagt:
sagt: 26.08.2009 05:49
Hallo!
Dieses Rezept klingt sehr interessant, ich würde es gerne nachkochen. Verrätst Du uns, wie lange die Soße im Glas (ungefähr) haltbar ist?
LG, kaninchenpups
Dieses Rezept klingt sehr interessant, ich würde es gerne nachkochen. Verrätst Du uns, wie lange die Soße im Glas (ungefähr) haltbar ist?
LG, kaninchenpups
26.08.2009 18:50
Hallo kaninchenpups,
das kann ich dir leider nicht genau sagen, da wir sie ziemlich zügig verbraucht haben.
Da sie aber heiß in die Gläser gefüllt wird, denke ich mal, dass man das ungefähr mit Marmelade vergleichen kann.
Sollte jemand genauere Angaben machen können, immer her damit :-)
LG
neve-clark
das kann ich dir leider nicht genau sagen, da wir sie ziemlich zügig verbraucht haben.
Da sie aber heiß in die Gläser gefüllt wird, denke ich mal, dass man das ungefähr mit Marmelade vergleichen kann.
Sollte jemand genauere Angaben machen können, immer her damit :-)
LG
neve-clark
30.08.2009 23:32
Hallo
gerade habe ich 10 Gläser deiner Gemüsesauce abgefüllt.
Da ich noch einiges hatte was man verarbeiten sollte , habe ich die Mischung ein bißchen verändert und noch mehr Zucchinis sowie Auberginen und Peperonis aus dem Garten dazu gemacht.
Zum Würzen habe ich mein Bruschetta Gewürz genommen.
So ist sie sehr würzig geworden aber auch sehr lecker.
Da ich gerad am Abnehmen bin, ist sie für mich super geeignet.
danke für dieses Rezept
Gruß Tiffany
gerade habe ich 10 Gläser deiner Gemüsesauce abgefüllt.
Da ich noch einiges hatte was man verarbeiten sollte , habe ich die Mischung ein bißchen verändert und noch mehr Zucchinis sowie Auberginen und Peperonis aus dem Garten dazu gemacht.
Zum Würzen habe ich mein Bruschetta Gewürz genommen.
So ist sie sehr würzig geworden aber auch sehr lecker.
Da ich gerad am Abnehmen bin, ist sie für mich super geeignet.
danke für dieses Rezept
Gruß Tiffany
31.08.2009 17:09
03.12.2009 18:41
Hallo,
wozu schmeckt diese Soße denn am besten?
LG Rolf
wozu schmeckt diese Soße denn am besten?
LG Rolf
04.12.2009 17:15
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- ein - machen, in schraubgläser
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es ist Sommer und ich habe natürlich frische Tomaten enthäutet. Die Probe der Gläser schmeckte schon prima.
Ich bin gespannt, wenn ich nach etwas Lagerung das nächste öffne. :o)
Vielen Dank für das Rezept. LG Locy =:)
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