Henglein
Rama Cremefine
| Mallorquinisches Hähnchen
| 1 gr. Dose/n | Tomate(n) |
| 20 Blätter | Basilikum |
| 1 Zweig/e | Rosmarin |
| 3 Stängel | Thymian |
| 100 g | Schalotte(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 | Hähnchen (1200 g), küchenfertig |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| ¼ Liter | Hühnerbrühe |
| 75 g | Oliven, schwarze |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Die Tomaten in Stücke schneiden. Basilikum, Rosmarin und Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln halbieren, Knoblauch in Scheiben schneiden. Das Hähnchen in 8 - 10 Portionen zerlegen.
Das Olivenöl erhitzen, das Fleisch kräftig anbraten. Knoblauch und Zwiebeln mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Oliven, Zitronenspalten und Kräuter zufügen, mit Brühe ablöschen. 40 – 45 Minuten schmoren lassen.
Würzig abschmecken, nach Bedarf die Soße abbinden, mit den restlichen Kräutern garnieren. Dazu passen Reis und Salat.
Das Olivenöl erhitzen, das Fleisch kräftig anbraten. Knoblauch und Zwiebeln mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Oliven, Zitronenspalten und Kräuter zufügen, mit Brühe ablöschen. 40 – 45 Minuten schmoren lassen.
Würzig abschmecken, nach Bedarf die Soße abbinden, mit den restlichen Kräutern garnieren. Dazu passen Reis und Salat.
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