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Scharfes Rindfleisch mit Zitronengras
schnell zubereitet und trotzdem lecker
Zutaten
| 500 g | Rinderfilet |
| 4 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Öl, (Sesamöl) |
| 1 | Chilischote(n), entkernt, in feinen Ringen |
| 1 | Gemüsezwiebel(n), geschält, in Ringe geschnitten |
| 1 Stiel/e | Zitronengras, (alternativ das fein gehäckselte aus dem Glas oder TK) |
| 3 | Tomate(n), gehäutet und gewürfelt (alternativ eine kleine Dose) |
| etwas | Curry |
| etwas | Chilipulver |
| etwas | Ingwer, gerieben |
| etwas | Öl, zum Braten |
| 1 Stiel/e | Zitronengras, für den Reis |
| 250 g | Reis |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Sojasauce, Öl, Chilischote, Curry und Ingwer verrühren. Das geschnetztelte Rindfleisch darin mind. 30 Min marinieren und dann in heißem Öl anbraten.
Das Zitronengras jeweils zusanmmenbinden (damit es nicht zerfasert) und die Enden anschlagen, damit sich das Aroma besser entfaltet.
Das Fleisch aus der Pfanne/ dem Wok nehmen und das Zitronengras zusammen mit der Zwiebel anbraten.
Wenn letztere goldbraun ist, die Tomaten dazu geben und ebenfalls andünsten. Das Fleisch wieder dazu geben und kurze Zeit durchziehen lassen.
Reis mit Zitronengras kochen und Chilipulver verfeinern.
Zitronengras entfernen und servieren.
Das Zitronengras jeweils zusanmmenbinden (damit es nicht zerfasert) und die Enden anschlagen, damit sich das Aroma besser entfaltet.
Das Fleisch aus der Pfanne/ dem Wok nehmen und das Zitronengras zusammen mit der Zwiebel anbraten.
Wenn letztere goldbraun ist, die Tomaten dazu geben und ebenfalls andünsten. Das Fleisch wieder dazu geben und kurze Zeit durchziehen lassen.
Reis mit Zitronengras kochen und Chilipulver verfeinern.
Zitronengras entfernen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Einfach super - mehr gibt es dazu nicht zu sagen ;-)
LG,
Daja
LG,
Daja
hallo
ich habe heute in grösster Zeitnot dein Rezept nachgekocht, musste deshalb etwas anders Vorgehen (ohne marinieren, Tomaten nicht gehäutet etc.)
Ich habe frischen Ingwer und Frühlingsziwebeln verwendet.
Den Reis habe ich noch mit Kaffirlimettenblätter aromatisiert.
Die Kombi ist supersuperfein!
lg, Evi
ich habe heute in grösster Zeitnot dein Rezept nachgekocht, musste deshalb etwas anders Vorgehen (ohne marinieren, Tomaten nicht gehäutet etc.)
Ich habe frischen Ingwer und Frühlingsziwebeln verwendet.
Den Reis habe ich noch mit Kaffirlimettenblätter aromatisiert.
Die Kombi ist supersuperfein!
lg, Evi
Hallo Evi,
freut mich, dass es auch in der Blitzversion geschmackt hat! Den Reis zu aromatisieren ist 'ne tolle Idee!
Liebe Grüße - Karina
Danke für's Bild:)!
freut mich, dass es auch in der Blitzversion geschmackt hat! Den Reis zu aromatisieren ist 'ne tolle Idee!
Liebe Grüße - Karina
Danke für's Bild:)!
Kann man da auch einen anderen Teil Rind nehmen? Filet ist als Student nicht drin ;)
Habe gestern Minutensteaks vom Rind genommen - ging auch:)! Aber bestimmt kann man statt Rind auch Pute oder Huhn nehmen. Wüßte nicht, was dagegen sprechen sollte. Ist dann halt etwas anders, aber günstiger. (Irgendwas ist ja immer:))!
Guten Appetit und lieben Gruß - Karina
Guten Appetit und lieben Gruß - Karina
Hallo,
es war sehr lecker. Auf Grund der Jahreszeit habe ich gestückte Dosentomaten genommen. Hatte dadurch etwas zuviel Flüssigekeit. Aber war trotzdem sehr lecker. Das nächste Mal werde ich es mal mit Kefirlimettenblättern probieren. Könnte mir vorstellen, dass die ein kräftigeres Aroma abgeben als Zitronengras. Und ein bißchen Knobi habe ich zum marinieren genommen!
Gruß Sebastian
es war sehr lecker. Auf Grund der Jahreszeit habe ich gestückte Dosentomaten genommen. Hatte dadurch etwas zuviel Flüssigekeit. Aber war trotzdem sehr lecker. Das nächste Mal werde ich es mal mit Kefirlimettenblättern probieren. Könnte mir vorstellen, dass die ein kräftigeres Aroma abgeben als Zitronengras. Und ein bißchen Knobi habe ich zum marinieren genommen!
Gruß Sebastian
Hallo,
wir haben das Rezept gestern nachgekocht. Hat uns ganz gut gefallen.
Einzig, zum Reis hat uns ein bischen Soße gefehlt. werden beim nächsten mal versuchen das Gericht mit etwas mehr Flüssigkeit zuzubereiten.
Grüße
wir haben das Rezept gestern nachgekocht. Hat uns ganz gut gefallen.
Einzig, zum Reis hat uns ein bischen Soße gefehlt. werden beim nächsten mal versuchen das Gericht mit etwas mehr Flüssigkeit zuzubereiten.
Grüße
Koche heute für meine Freundin. Hoffe es schmeckt so gut wie es riecht.
Freu mich schon auf die Überraschung.
Freu mich schon auf die Überraschung.
Das war ja mal ne Offenbarung.
Endlich mal ein asiatisches Gericht mit Tomaten. Weil mein Göga nur eingekochte Tomaten isst, hab ich sie richtig eingekocht. Zum Braten hab ich ebenfalls Sesamöl genommen, riecht ja zum reinlegen ....
Ich hab allerdings die Tomaten noch gesalzen, gepfeffert und ein wenig mehr von der Sojasauce genommen, so oste lameng :) Für die Farbe gabs kurz vor dem Servieren noch Frühlingszwiebel in Ringen.
Fotos habe ich hochgeladen. Vielen Dank für das Rezept!
Endlich mal ein asiatisches Gericht mit Tomaten. Weil mein Göga nur eingekochte Tomaten isst, hab ich sie richtig eingekocht. Zum Braten hab ich ebenfalls Sesamöl genommen, riecht ja zum reinlegen ....
Ich hab allerdings die Tomaten noch gesalzen, gepfeffert und ein wenig mehr von der Sojasauce genommen, so oste lameng :) Für die Farbe gabs kurz vor dem Servieren noch Frühlingszwiebel in Ringen.
Fotos habe ich hochgeladen. Vielen Dank für das Rezept!
Das Fleisch war super lecker!
Und ich habe das erste Mal Zitronengras gekauft und weiß jetzt endlich mal, was man damit so machen kann. ;) Was ich nach der Beschreibung nicht ganz verstanden habe: Kann man das in der Soße mitessen oder bleibt es (wie Lorbeerblätter) am Ende immer übrig?
Gruß,
Lis
Und ich habe das erste Mal Zitronengras gekauft und weiß jetzt endlich mal, was man damit so machen kann. ;) Was ich nach der Beschreibung nicht ganz verstanden habe: Kann man das in der Soße mitessen oder bleibt es (wie Lorbeerblätter) am Ende immer übrig?
Gruß,
Lis
Das war sehr lecker! Ich habe das Fleisch noch mit Knoblauch angebraten und zu dem Gemüse Broccoli hinzugefügt.
Besonders gut fand ich die Idee mit den Kaffirlimonenblättern im Reis.
Gruß
Mook
Besonders gut fand ich die Idee mit den Kaffirlimonenblättern im Reis.
Gruß
Mook
Eben das Gericht gekocht und verspeist. Leider fehlte mir ein wenig der Pep. Aber tatsächlich schnell hergestellt. Dem Reis habe ich während des Kochens noch Kokosflocken zugefügt. Kommt immer gut.
Gruß
mrxxxtrinity
Gruß
mrxxxtrinity
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daja
12.02.2009 06:25 Uhr