Kürbis halbieren, entkernen und jede Hälfte in 4 Teile schneiden. Kürbisstücke mit der Schale nach unten auf ein Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Speck würfeln und mit der Butter, dem Rosmarin, dem gehackten Knoblauch, dem Muskat und dem Zucker mischen. Die Speckbutter in die Mitte der Kürbisstücke geben.
Backofen auf 190 Grad vorheizen und den Kürbis auf der 2. Schiene von unten 25 – 30 Min. backen. Umluft nicht empfehlenswert, der Kürbis wird sonst zu trocken.

Dazu passt ein schöner Feldsalat und ein Glas Wein oder Bier.