| Diabetiker - Schneeflöckchen
superzarte und leckere Kekse mit Fruchtzucker
)
| 110 g | Butter, weiche |
| 35 g | Fruchtzucker |
| 1 Prise | Salz |
| wenig | Vanillepulver |
| 75 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| n. B. | Zitronenschale oder Nüsse |
Zubereitung
Zuerst stellt man aus dem Fruchtzucker mithilfe einer elektrischen Kaffeemühle Puderzucker her. Dann rührt man Butter, Puderfruchtzucker, Salz und Vanille schaumig.
Als Nächstes fügt man Stärke und Mehl hinzu und verrührt alles zu einem glatten Teig. Wer mag, kann auch noch andere Geschmacksrichtungen erzeugen, etwa mit Zitronenschale, Nüssen, Kakao oder Ähnlichem.
Aus dem Teig formt man dann kleine Kugeln und backt sie 8 - 10 min. bei 200°C. Die Kekse müssen noch sehr hell sein und leicht an der Oberfläche aufreißen. Die sind weg wie nichts, denn die schmecken nicht nur Diabetikern.
Als Nächstes fügt man Stärke und Mehl hinzu und verrührt alles zu einem glatten Teig. Wer mag, kann auch noch andere Geschmacksrichtungen erzeugen, etwa mit Zitronenschale, Nüssen, Kakao oder Ähnlichem.
Aus dem Teig formt man dann kleine Kugeln und backt sie 8 - 10 min. bei 200°C. Die Kekse müssen noch sehr hell sein und leicht an der Oberfläche aufreißen. Die sind weg wie nichts, denn die schmecken nicht nur Diabetikern.
Kommentare anderer Nutzer
Jockelchen 
sagt:
sagt: 20.10.2008 20:05
Aldea2 
sagt:
sagt: 05.11.2008 16:56
Hallo,
dein Rezept ließt sich sehr gut. Nur finde ich keine Angabe wieviel BE enthalten sind, daß würde mich als Oma einer Diabetikerenkelin sehr interressieren.
LG
Gitti
dein Rezept ließt sich sehr gut. Nur finde ich keine Angabe wieviel BE enthalten sind, daß würde mich als Oma einer Diabetikerenkelin sehr interressieren.
LG
Gitti
Jockelchen
sagt:
sagt: 06.11.2008 15:52
Jockelchen
sagt:
sagt: 04.05.2009 14:36
samenreuber 
sagt:
sagt: 22.11.2008 21:43
also ich als anfänger hatte große probleme mit dem rezept... hab alles so gemacht, wie beschrieben (hab nur das vanillepulver weggelassen u den zucker durch puderzucker ersetzt), aber es wurde kein teig... eher so ne trockene angelegenheit... hab dann noch milch zugegeben...
wiccaly
sagt:
sagt: 04.05.2009 13:14
Bitte was ist "Vanillepulver"?
Jockelchen
sagt:
sagt: 04.05.2009 14:22
Schubs 
sagt:
sagt: 14.12.2009 23:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
warum wird hier Fruchtzucker verwendet? Ich bin seid 22 Jahren selbst Diabetiker und verwende schon seid Jahren keinen Fruchtzucker mehr. Für Haushaltszucker muss genauso gespritzt werden, wie für Fruchtzucker. Ich rate zu "normalem" Zucker, der ist auf jeden Fall gesünder =)
VG Bettina
warum wird hier Fruchtzucker verwendet? Ich bin seid 22 Jahren selbst Diabetiker und verwende schon seid Jahren keinen Fruchtzucker mehr. Für Haushaltszucker muss genauso gespritzt werden, wie für Fruchtzucker. Ich rate zu "normalem" Zucker, der ist auf jeden Fall gesünder =)
VG Bettina
Okkultes_Phaenomen
sagt:
sagt: 25.03.2010 13:16
Schönes Rezept!!!
Tolle Ausweichmöglichkeit und auch sonst=)
Werd es mal ausprobieren^^
Tolle Ausweichmöglichkeit und auch sonst=)
Werd es mal ausprobieren^^
utemo 
sagt:
sagt: 27.11.2010 16:22
Danke, Bettina, dass Du darauf hinweist, dass Fruchtzucker keine "gute" Alternative zu Haushaltzucker ist. Manche Menschen bekommen sogar Bauchweh davon und an Kalorien wird nichts gespart. Geringe Mengen Zucker (täglich bis 30 g) sind inzwischen für Diabetiker erlaubt.
Wenn man also nicht die ganze Ration Plätzchen an einem Tag verputzt, kann man auch mit normalem Zucker oder Puderzucker nichts verkehrt machen.
VG Utemo
Wenn man also nicht die ganze Ration Plätzchen an einem Tag verputzt, kann man auch mit normalem Zucker oder Puderzucker nichts verkehrt machen.
VG Utemo
16.12.2010 20:43
Hallo,
ich habe die Plätzchen vor wenigen Tagen gebacken. Ich habe relativ kleine Kügelchen geformt (Foto wird hochgeladen).
Der Teig war sehr gut und einfach herzustellen.
Ich finde, die Bällchen schmecken ganz gut (ich selbst bin keine Diabetikerin), was ich von Diabetikergebäck ansonsten nicht so sagen kann.
Ich habe sie für einen Diabetiker gebacken.
Aber die Diabetiker "sollen" können" (wie auf immer) heute ja den "normalen" Zucker verwenden, aber halt in Maßen. Es wurde weiter oben schon erwähnt.
Weihnachtlichen Grüße
Simanu
ich habe die Plätzchen vor wenigen Tagen gebacken. Ich habe relativ kleine Kügelchen geformt (Foto wird hochgeladen).
Der Teig war sehr gut und einfach herzustellen.
Ich finde, die Bällchen schmecken ganz gut (ich selbst bin keine Diabetikerin), was ich von Diabetikergebäck ansonsten nicht so sagen kann.
Ich habe sie für einen Diabetiker gebacken.
Aber die Diabetiker "sollen" können" (wie auf immer) heute ja den "normalen" Zucker verwenden, aber halt in Maßen. Es wurde weiter oben schon erwähnt.
Weihnachtlichen Grüße
Simanu
Fundschen
sagt:
sagt: 25.01.2012 13:41
Hallöchen! :)
Ein super Rezept, vielen Dank dafür.
Die Zubereitung war leicht und ging schnell.
Geschmeckt haben sie super und waren weg wie warme Sämmel.
Ich habe auch welche aus glutenfreiem Mehl gebacken - ging gut.
Foto folgt.
Viele Grüße,
Fundschen.
Ein super Rezept, vielen Dank dafür.
Die Zubereitung war leicht und ging schnell.
Geschmeckt haben sie super und waren weg wie warme Sämmel.
Ich habe auch welche aus glutenfreiem Mehl gebacken - ging gut.
Foto folgt.
Viele Grüße,
Fundschen.
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Ich wollte mal fragen ob man anstatt puderfruchtzucker auch normalen puderzucken nehmen kann? also für nicht- diabetiker;)?
Viele liebe Grüße:-*
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