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Diabetiker - Schneeflöckchen
superzarte und leckere Kekse mit Fruchtzucker
Zutaten
| 110 g | Butter, weiche |
| 35 g | Fruchtzucker |
| 1 Prise | Salz |
| wenig | Vanillepulver |
| 75 g | Mehl |
| 100 g | Speisestärke |
| n. B. | Zitronenschale oder Nüsse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst stellt man aus dem Fruchtzucker mithilfe einer elektrischen Kaffeemühle Puderzucker her. Dann rührt man Butter, Puderfruchtzucker, Salz und Vanille schaumig.
Als Nächstes fügt man Stärke und Mehl hinzu und verrührt alles zu einem glatten Teig. Wer mag, kann auch noch andere Geschmacksrichtungen erzeugen, etwa mit Zitronenschale, Nüssen, Kakao oder Ähnlichem.
Aus dem Teig formt man dann kleine Kugeln und backt sie 8 - 10 min. bei 200°C. Die Kekse müssen noch sehr hell sein und leicht an der Oberfläche aufreißen. Die sind weg wie nichts, denn die schmecken nicht nur Diabetikern.
Als Nächstes fügt man Stärke und Mehl hinzu und verrührt alles zu einem glatten Teig. Wer mag, kann auch noch andere Geschmacksrichtungen erzeugen, etwa mit Zitronenschale, Nüssen, Kakao oder Ähnlichem.
Aus dem Teig formt man dann kleine Kugeln und backt sie 8 - 10 min. bei 200°C. Die Kekse müssen noch sehr hell sein und leicht an der Oberfläche aufreißen. Die sind weg wie nichts, denn die schmecken nicht nur Diabetikern.
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Kommentare anderer Nutzer
Hey Jockelchen ;)
Ich wollte mal fragen ob man anstatt puderfruchtzucker auch normalen puderzucken nehmen kann? also für nicht- diabetiker;)?
Viele liebe Grüße:-*
Ich wollte mal fragen ob man anstatt puderfruchtzucker auch normalen puderzucken nehmen kann? also für nicht- diabetiker;)?
Viele liebe Grüße:-*
Hey,
natürlich kannst du da auch normalen Puderzucker nehmen, vllt ist es dir dann jedoch ein bisschen wenig süß, da Fruchtzucker eine stärkere Süßkraft hat.
LG Jockelchen :-*
natürlich kannst du da auch normalen Puderzucker nehmen, vllt ist es dir dann jedoch ein bisschen wenig süß, da Fruchtzucker eine stärkere Süßkraft hat.
LG Jockelchen :-*
Hallo,
dein Rezept ließt sich sehr gut. Nur finde ich keine Angabe wieviel BE enthalten sind, daß würde mich als Oma einer Diabetikerenkelin sehr interressieren.
LG
Gitti
dein Rezept ließt sich sehr gut. Nur finde ich keine Angabe wieviel BE enthalten sind, daß würde mich als Oma einer Diabetikerenkelin sehr interressieren.
LG
Gitti
Hallo Gitti!!
Ja, das tut mir sehr leid, hatte ich eigentlich noch vor auszurechnen, bin bisher jedoch nicht dazu gekommen.
Meine Oma ist da leider nicht all zu konsequent.. :(
LG
jockelchen
Ja, das tut mir sehr leid, hatte ich eigentlich noch vor auszurechnen, bin bisher jedoch nicht dazu gekommen.
Meine Oma ist da leider nicht all zu konsequent.. :(
LG
jockelchen
Tut mir leid, hatte ganz vergessen dir zuschreiben.
Also der ganze Teig hat 12,61 BE.
Kommt nun darauf an, wie viele Kekse du daraus machst.
Also der ganze Teig hat 12,61 BE.
Kommt nun darauf an, wie viele Kekse du daraus machst.
also ich als anfänger hatte große probleme mit dem rezept... hab alles so gemacht, wie beschrieben (hab nur das vanillepulver weggelassen u den zucker durch puderzucker ersetzt), aber es wurde kein teig... eher so ne trockene angelegenheit... hab dann noch milch zugegeben...
Bitte was ist "Vanillepulver"?
Vanillepulver ist eigentlich Vanillezucker, ich nenn nur VANILLA, was wir immer benutzen, fälschlicherweise immer Vanillepulver. Tut mir leid...:(
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,warum wird hier Fruchtzucker verwendet? Ich bin seid 22 Jahren selbst Diabetiker und verwende schon seid Jahren keinen Fruchtzucker mehr. Für Haushaltszucker muss genauso gespritzt werden, wie für Fruchtzucker. Ich rate zu "normalem" Zucker, der ist auf jeden Fall gesünder =)
VG Bettina
Hallo,
also richtig ist, Fruchtzucker kann man vergessen, da kann man auch Haushaltszucker nehmen. Jetzt kommt allerdings das große "Aber". Leider habe ich "Gott sei Dank" nicht die Möglichkeit je nach dem was ich esse, meine Insulindosis durch spritzen anzupassen. Und ich hoffe, dass ich auch noch lange davon verschont bleibe. Und deshalb lasse ich den Zucker weg. Wenn ich Zucker oder Weißmehlprodukte esse, geht mein Zucker gewaltig und auch lange in die Höhe. Da ich mir aber auch mal was Süßes gönnen will verwende ich Diabetikersüße bzw. jetzt gibt es ja auch Stevia (davon bin ich allerdings noch nicht ganz so überzeugt, da es bei Rhabarberkuchen bitter schmeckte).
also richtig ist, Fruchtzucker kann man vergessen, da kann man auch Haushaltszucker nehmen. Jetzt kommt allerdings das große "Aber". Leider habe ich "Gott sei Dank" nicht die Möglichkeit je nach dem was ich esse, meine Insulindosis durch spritzen anzupassen. Und ich hoffe, dass ich auch noch lange davon verschont bleibe. Und deshalb lasse ich den Zucker weg. Wenn ich Zucker oder Weißmehlprodukte esse, geht mein Zucker gewaltig und auch lange in die Höhe. Da ich mir aber auch mal was Süßes gönnen will verwende ich Diabetikersüße bzw. jetzt gibt es ja auch Stevia (davon bin ich allerdings noch nicht ganz so überzeugt, da es bei Rhabarberkuchen bitter schmeckte).
Schönes Rezept!!!
Tolle Ausweichmöglichkeit und auch sonst=)
Werd es mal ausprobieren^^
Tolle Ausweichmöglichkeit und auch sonst=)
Werd es mal ausprobieren^^
Danke, Bettina, dass Du darauf hinweist, dass Fruchtzucker keine "gute" Alternative zu Haushaltzucker ist. Manche Menschen bekommen sogar Bauchweh davon und an Kalorien wird nichts gespart. Geringe Mengen Zucker (täglich bis 30 g) sind inzwischen für Diabetiker erlaubt.
Wenn man also nicht die ganze Ration Plätzchen an einem Tag verputzt, kann man auch mit normalem Zucker oder Puderzucker nichts verkehrt machen.
VG Utemo
Wenn man also nicht die ganze Ration Plätzchen an einem Tag verputzt, kann man auch mit normalem Zucker oder Puderzucker nichts verkehrt machen.
VG Utemo
Hallo,
ich habe die Plätzchen vor wenigen Tagen gebacken. Ich habe relativ kleine Kügelchen geformt (Foto wird hochgeladen).
Der Teig war sehr gut und einfach herzustellen.
Ich finde, die Bällchen schmecken ganz gut (ich selbst bin keine Diabetikerin), was ich von Diabetikergebäck ansonsten nicht so sagen kann.
Ich habe sie für einen Diabetiker gebacken.
Aber die Diabetiker "sollen" können" (wie auf immer) heute ja den "normalen" Zucker verwenden, aber halt in Maßen. Es wurde weiter oben schon erwähnt.
Weihnachtlichen Grüße
Simanu
ich habe die Plätzchen vor wenigen Tagen gebacken. Ich habe relativ kleine Kügelchen geformt (Foto wird hochgeladen).
Der Teig war sehr gut und einfach herzustellen.
Ich finde, die Bällchen schmecken ganz gut (ich selbst bin keine Diabetikerin), was ich von Diabetikergebäck ansonsten nicht so sagen kann.
Ich habe sie für einen Diabetiker gebacken.
Aber die Diabetiker "sollen" können" (wie auf immer) heute ja den "normalen" Zucker verwenden, aber halt in Maßen. Es wurde weiter oben schon erwähnt.
Weihnachtlichen Grüße
Simanu
Hallöchen! :)
Ein super Rezept, vielen Dank dafür.
Die Zubereitung war leicht und ging schnell.
Geschmeckt haben sie super und waren weg wie warme Sämmel.
Ich habe auch welche aus glutenfreiem Mehl gebacken - ging gut.
Foto folgt.
Viele Grüße,
Fundschen.
Ein super Rezept, vielen Dank dafür.
Die Zubereitung war leicht und ging schnell.
Geschmeckt haben sie super und waren weg wie warme Sämmel.
Ich habe auch welche aus glutenfreiem Mehl gebacken - ging gut.
Foto folgt.
Viele Grüße,
Fundschen.
Hallo,
ich habe die Schneeflöckchen mit Diabetiker-Süße gemacht, deshalb sind sie nicht sehr süß geworden (hätte wohl mehr nehmen müssen). Aber ich habe noch gemahlene Nüsse zugegeben und das Ergebnis schmeckt wirklich gut.
Bin gespannt, wie sie bei der Oma meines Freundes ankommen, sie bekommt sie morgen zum Geburtstag.
LG Hanka
ich habe die Schneeflöckchen mit Diabetiker-Süße gemacht, deshalb sind sie nicht sehr süß geworden (hätte wohl mehr nehmen müssen). Aber ich habe noch gemahlene Nüsse zugegeben und das Ergebnis schmeckt wirklich gut.
Bin gespannt, wie sie bei der Oma meines Freundes ankommen, sie bekommt sie morgen zum Geburtstag.
LG Hanka
Meine ersten Diabetiker Kekse :)
Also auch wenn ich das Rezept mit Streusüße machen musste...leider hab ich keinen Fruchtzucker gefunden ist es sehr gut geworden. Musste auch ein wenig Milch dazu tun ...aber vorsicht nicht zuviel sonst werden es Kekse :) aber auch sehr lecker als Kekse ;)
Hab auch anstatt das Vanillepulvers Vanillearoma genommen.
Vielen dank für das Rezept, ich denke es wird auch meiner Bekannten schmecken für die ich diese backe damit sie nicht nur zugucken muss
Also auch wenn ich das Rezept mit Streusüße machen musste...leider hab ich keinen Fruchtzucker gefunden ist es sehr gut geworden. Musste auch ein wenig Milch dazu tun ...aber vorsicht nicht zuviel sonst werden es Kekse :) aber auch sehr lecker als Kekse ;)
Hab auch anstatt das Vanillepulvers Vanillearoma genommen.
Vielen dank für das Rezept, ich denke es wird auch meiner Bekannten schmecken für die ich diese backe damit sie nicht nur zugucken muss
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Kuchenfresserchen
14.10.2008 14:57 Uhr