Butter und Schokolade im warmen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Mehl und Schokocreme unter die Eiermasse rühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen. Den Schokobiskuit bei 160°C Umluft 40-50 Minuten backen. Danach aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Für die Füllung die Sahne steif schlagen und dabei Vanillezucker einrieseln lassen. Den Tortenboden quer halbieren. Den unteren Boden mit Himbeersaft oder Himbeergeist beträufeln und mit Sahne bestreichen. Die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen. Die Füllung mit dem zweiten Boden bedecken. Die restlichen Beeren darauf legen und mit Puderzucker bestäuben. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

Wahlweise kann man Himbeeren durch Kirschen, Erdbeeren oder andere Beeren ersetzen.