Henglein
Rama Cremefine
| Käsesoufflé
locker und luftig
)
| 50 g | Butter |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 50 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 4 | Eigelb |
| 6 | Eiweiß |
| Gewürze nach Geschmack | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Butter und Mehl in einem Topf hell anschwitzen. Die Milch mit dem Schneebesen einrühren, wobei ein dickflüssiger Brei entsteht. Abkühlen lassen, dann Eigelbe und Käse einrühren. Das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee unter die Masse heben. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Auf der zweiten Schiene von unten 30 Minuten bei 200°C backen.
Auf der zweiten Schiene von unten 30 Minuten bei 200°C backen.
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Kommentare anderer Nutzer
SandraSjaan 
sagt:
sagt: 03.08.2011 20:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Julchen,
und ich dachte immer, Soufflé machen sei schwierig.
Ich hab noch Knoblauch und Basilikum mit rein. War sehr lecker!
Oh ach ja, funktioniert auch mit nur 4 Eiweiß. Hatte zwei Eier zu wenig :o)
LG
Sjaan
und ich dachte immer, Soufflé machen sei schwierig.
Ich hab noch Knoblauch und Basilikum mit rein. War sehr lecker!
Oh ach ja, funktioniert auch mit nur 4 Eiweiß. Hatte zwei Eier zu wenig :o)
LG
Sjaan
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dieses Käsesoufflé ist wirklich besonders fein.
Die Zubereitung ist leicht und gelingsicher.
Ich hatte 100 g geriebenen Emmentalen und 100 g light-Käse verwendet.
Abgeschmeckt habe ich mit Salz, Pfeffer, Muscatnuss und etwas Knoblauchpulver.
Muss ich wieder machen, sonst bekomme ich Ärger mit meiner Familie.
Fotos werden noch hochgeladen.
LG+dks ManuGro
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