Henglein
Rama Cremefine
| Eierschecke
nach dem Rezept meiner Familie
)
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Butter oder Maragarine |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Backpulver |
| ½ Liter | Milch |
| 2 EL | Zucker, evtl. |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| Für den Belag: (Quarkbelag) | |
| 100 g | Butter |
| 75 g | Zucker |
| 500 g | Magerquark |
| Für den Belag: (Eierschecke) | |
| 75 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 3 | Eiweiß |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Eierschecke ist eine bekannte Kuchenspezialität aus Sachsen und Thüringen. Ihr Name leitet sich von der obersten der drei Schichten ab, der Schecke. So wird sie in meiner Familie zubereitet:
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Ei und evtl. noch eine Prise Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verkneten, diesen in eine gefettete Springform füllen (26 cm oder 28 cm Durchmesser, bei 26 cm kann man etwas weniger Mehl, Butter und Zucker verwenden) und einen hohen Teigrand formen.
Man kann den Boden aus der Form nehmen, auf ein feuchtes Tuch legen und auf dem Boden 2/3 des Teigs ausrollen, sodass überall etwas über den Rand ragt, alles Überstehende nach innen klappen (nicht festdrücken!), den Ring befestigen und mit dem eingeklappten Teig und dem vorher nicht verwendeten Teig den Rand formen.
Butter und Zucker (75 g und 100 g) für die Quarkschicht in der "Quarkschüssel" grob vermengen, dafür kann man dieselbe Schüssel wie für den Teig verwenden, das spart eine Schüssel. Ebenso in einer weiteren Schüssel (der "Scheckenschüssel") Butter und Zucker (100 g und 75 g) für die Decke (die Schecke) grob vermengen.
Jetzt den Pudding zubereiten. 3/8 Liter Milch (das sind 1 1/2 gr. Tassen) erhitzen, währenddessen 1/8 Liter Milch (das ist 1/2 große Tasse) gut mit dem Puddingpulver verrühren, sobald die Milch anfängt zu dampfen oder zu kochen, die Puddingmilch hinzugeben und unter Rühren weiterkochen, bis der Pudding beginnt, fest zu werden.
Den Herd ausschalten und erst dann den Zucker hinzugeben - das verringert die Gefahr, dass der Pudding anbrennt. Man kann den Zucker für dieses Rezept aber auch ganz weglassen, dann schmeckt der Pudding beim Topfauslecken aber nicht so gut.
Je eine Hälfte des heißen Puddings in die vorbereiteten Schüsseln geben und solange umrühren, bis die Butter komplett geschmolzen und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Den Quark in die Quarkschüssel geben und mit der Pudding-Zucker-Butter-Mischung glatt rühren und die Quarkmasse auf dem Kuchenboden verteilen.
3 Eier trennen, die Eigelbe in die Scheckenschüssel geben und alles verrühren. Die Eiklare schaumig schlagen, der Eischnee sollte feinporig aber nicht allzu fest sein. Den Eischnee mit der restlichen Scheckenmasse verrühren. Ist der Eischnee zu fest, lässt er sich nur schlecht mit der Butter-Zucker-Pudding-Masse vermischen. Es sollte eine homogene (gleichmäßig beschaffene) Masse sein, wofür man reichlich rühren muss, aber man sollte auch nicht zu viel rühren, damit der Eischnee nicht wieder zusammenfällt.
Die Scheckenmasse ebenfalls in die Form füllen und das Ganze 50 - 60 Minuten auf der untersten Schiene bei ca. 170°C (Gas Stufe 2 - 3) backen, bis der Teigrand goldbraun ist oder die obere Schicht einen satten Braunton hat. Evtl. noch mal 5 - 10 Minuten bei etwas höherer Temperatur nachbräunen. Auskühlen, oder sogar einen ganzen Tag ruhen lassen und dann genießen!
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Ei und evtl. noch eine Prise Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verkneten, diesen in eine gefettete Springform füllen (26 cm oder 28 cm Durchmesser, bei 26 cm kann man etwas weniger Mehl, Butter und Zucker verwenden) und einen hohen Teigrand formen.
Man kann den Boden aus der Form nehmen, auf ein feuchtes Tuch legen und auf dem Boden 2/3 des Teigs ausrollen, sodass überall etwas über den Rand ragt, alles Überstehende nach innen klappen (nicht festdrücken!), den Ring befestigen und mit dem eingeklappten Teig und dem vorher nicht verwendeten Teig den Rand formen.
Butter und Zucker (75 g und 100 g) für die Quarkschicht in der "Quarkschüssel" grob vermengen, dafür kann man dieselbe Schüssel wie für den Teig verwenden, das spart eine Schüssel. Ebenso in einer weiteren Schüssel (der "Scheckenschüssel") Butter und Zucker (100 g und 75 g) für die Decke (die Schecke) grob vermengen.
Jetzt den Pudding zubereiten. 3/8 Liter Milch (das sind 1 1/2 gr. Tassen) erhitzen, währenddessen 1/8 Liter Milch (das ist 1/2 große Tasse) gut mit dem Puddingpulver verrühren, sobald die Milch anfängt zu dampfen oder zu kochen, die Puddingmilch hinzugeben und unter Rühren weiterkochen, bis der Pudding beginnt, fest zu werden.
Den Herd ausschalten und erst dann den Zucker hinzugeben - das verringert die Gefahr, dass der Pudding anbrennt. Man kann den Zucker für dieses Rezept aber auch ganz weglassen, dann schmeckt der Pudding beim Topfauslecken aber nicht so gut.
Je eine Hälfte des heißen Puddings in die vorbereiteten Schüsseln geben und solange umrühren, bis die Butter komplett geschmolzen und der Zucker vollständig aufgelöst ist. Den Quark in die Quarkschüssel geben und mit der Pudding-Zucker-Butter-Mischung glatt rühren und die Quarkmasse auf dem Kuchenboden verteilen.
3 Eier trennen, die Eigelbe in die Scheckenschüssel geben und alles verrühren. Die Eiklare schaumig schlagen, der Eischnee sollte feinporig aber nicht allzu fest sein. Den Eischnee mit der restlichen Scheckenmasse verrühren. Ist der Eischnee zu fest, lässt er sich nur schlecht mit der Butter-Zucker-Pudding-Masse vermischen. Es sollte eine homogene (gleichmäßig beschaffene) Masse sein, wofür man reichlich rühren muss, aber man sollte auch nicht zu viel rühren, damit der Eischnee nicht wieder zusammenfällt.
Die Scheckenmasse ebenfalls in die Form füllen und das Ganze 50 - 60 Minuten auf der untersten Schiene bei ca. 170°C (Gas Stufe 2 - 3) backen, bis der Teigrand goldbraun ist oder die obere Schicht einen satten Braunton hat. Evtl. noch mal 5 - 10 Minuten bei etwas höherer Temperatur nachbräunen. Auskühlen, oder sogar einen ganzen Tag ruhen lassen und dann genießen!
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Kommentare anderer Nutzer
10.09.2008 20:41
Hallo,
ich habe die 26 cm Springform genommen und bin genau nach Rezept vorgegangen, habe aber nach 45 Minuten den Kuchen mit Alufolie bedeckt. Der Kuchen ist völlig "wabbelig" nach dem Backen, aber am nächsten Tag wunderbar in cremig in der Konsistenz. Mit Puderzucker - Zimt - Mischung bestäubt, ein wahrer Hochgenuss, der sich schnell zubereiten lässt ( okay, wenn man eine Geschirrspülmaschine als Aufräumhilfe hat ).
...und optisch macht er auch etwas her !
LG, Angelika
ich habe die 26 cm Springform genommen und bin genau nach Rezept vorgegangen, habe aber nach 45 Minuten den Kuchen mit Alufolie bedeckt. Der Kuchen ist völlig "wabbelig" nach dem Backen, aber am nächsten Tag wunderbar in cremig in der Konsistenz. Mit Puderzucker - Zimt - Mischung bestäubt, ein wahrer Hochgenuss, der sich schnell zubereiten lässt ( okay, wenn man eine Geschirrspülmaschine als Aufräumhilfe hat ).
...und optisch macht er auch etwas her !
LG, Angelika
Muddern 
sagt:
sagt: 21.09.2008 13:27
Also das Auslecken des Puddingtopfs ist ein wichtiges Argument FÜR Zucker im Pudding. :)
Zur Not lassen Figurbesorgte dann eben einen entsprechenden Teil in der Schecken- und Quarkschüssel weg.
Zur Not lassen Figurbesorgte dann eben einen entsprechenden Teil in der Schecken- und Quarkschüssel weg.
Ineko 
sagt:
sagt: 10.11.2008 18:36
Hallo!
Wir waren im Oktober ein paar Tage in Dresden und haben dort (mehrmals) Eierschecke gegessen.
Am Wochenende habe ich dann mal ein Rezept rausgesucht um den Kuchen auch zu backen. Ich habe mich für dieses Rezept entschieden, weil es ein altes Familienrezept ist und demzufolge erprobt.
Der Teig war leider zu weich um einen Rand zu formen, aber es ging auch ohne Rand, die Konsistenz war iO.
Fazit: sehr lecker, kommt bei uns bestimmt mal wieder auf den Tisch
Vielen Dank! Ineko
Wir waren im Oktober ein paar Tage in Dresden und haben dort (mehrmals) Eierschecke gegessen.
Am Wochenende habe ich dann mal ein Rezept rausgesucht um den Kuchen auch zu backen. Ich habe mich für dieses Rezept entschieden, weil es ein altes Familienrezept ist und demzufolge erprobt.
Der Teig war leider zu weich um einen Rand zu formen, aber es ging auch ohne Rand, die Konsistenz war iO.
Fazit: sehr lecker, kommt bei uns bestimmt mal wieder auf den Tisch
Vielen Dank! Ineko
Karuni 
sagt:
sagt: 16.03.2009 15:32
Hallo,
Das Rezept an sich ist wunderbar. Die Eierschecke wurde optisch sehr schön und die Konsistenz war nach dem Abkühlen auch in Ordnung. Ich werde sie mit Sicherheit auch wieder backen. Dabei muß ich mich nur an die für mich richtige Zuckermenge herantasten.
LG und vielen Dank
Karuni
Das Rezept an sich ist wunderbar. Die Eierschecke wurde optisch sehr schön und die Konsistenz war nach dem Abkühlen auch in Ordnung. Ich werde sie mit Sicherheit auch wieder backen. Dabei muß ich mich nur an die für mich richtige Zuckermenge herantasten.
LG und vielen Dank
Karuni
benjaminblümchen
sagt:
sagt: 23.03.2009 11:37
Hallo,
ich hab den Kuchen am Freitag gebacken und Samstag mit meiner Familie und Freunden gegessen. Er war einfach Spitze. Das einzigste was ich bemängeln würde, war mit der Anleitung für den Pudding. Das weiß man ja auch so, wie er zubereitet wird. Ansonsten super. Ich warte schon auf das nächste Rezept.
ich hab den Kuchen am Freitag gebacken und Samstag mit meiner Familie und Freunden gegessen. Er war einfach Spitze. Das einzigste was ich bemängeln würde, war mit der Anleitung für den Pudding. Das weiß man ja auch so, wie er zubereitet wird. Ansonsten super. Ich warte schon auf das nächste Rezept.
GT-Bienchen
sagt:
sagt: 27.03.2009 13:11
Vielen lieben dank, du hast mich gerettet!
Der Kuchen ist leicht zuzubereiten, dauert nicht lange und sieht fertig einfach nur toll aus.
Habe den kuchen heute für den geburtstag einer freundin gebacken, sie hatte sich eierschecke gewünscht. Ich muss ehrlich zugeben: auch wenn ich in Dresden gewohnt habe, ich habe weder eierschecke gegessen noch gebacken... aber dank dir ist das vorbei.
lecker!!!
Der Kuchen ist leicht zuzubereiten, dauert nicht lange und sieht fertig einfach nur toll aus.
Habe den kuchen heute für den geburtstag einer freundin gebacken, sie hatte sich eierschecke gewünscht. Ich muss ehrlich zugeben: auch wenn ich in Dresden gewohnt habe, ich habe weder eierschecke gegessen noch gebacken... aber dank dir ist das vorbei.
lecker!!!
siedlerfan59
sagt:
sagt: 28.03.2009 17:05
Hallo,
habe eine Frage zum Rezept, und zwar wird in der Beschreibung das Mengenverhältnis Butter/Zucker bei Quarkbelag und Eierschecke genau andersrum angegeben wie bei den Zutaten. Was ist richtig, oder spielt das keine Rolle?
Bin grade dabei, den Kuchen zu backen und sehr gespannt, wie er wird.
Werde dann gerne berichten!
habe eine Frage zum Rezept, und zwar wird in der Beschreibung das Mengenverhältnis Butter/Zucker bei Quarkbelag und Eierschecke genau andersrum angegeben wie bei den Zutaten. Was ist richtig, oder spielt das keine Rolle?
Bin grade dabei, den Kuchen zu backen und sehr gespannt, wie er wird.
Werde dann gerne berichten!
siedlerfan59
sagt:
sagt: 30.03.2009 11:25
Hallo nochmal,
also, der Kuchen ist supergut geworden und hat auch allen gut geschmeckt. Den wird es bei uns in Zukunft sicher öfters geben.
Werde beim nächsten Mal evtl. weniger Zucker nehmen, habe in den Pudding 2 Eßl. getan, das kann man gut weglassen.
Vielen dank für das Rezept!
also, der Kuchen ist supergut geworden und hat auch allen gut geschmeckt. Den wird es bei uns in Zukunft sicher öfters geben.
Werde beim nächsten Mal evtl. weniger Zucker nehmen, habe in den Pudding 2 Eßl. getan, das kann man gut weglassen.
Vielen dank für das Rezept!
möhriel
sagt:
sagt: 22.04.2009 19:06
Nach einem Besuch in Dresden mußte ein Rezept her, also wurde ich wie so oft bei chefkoch fündig. Ich habe dieses Rezept genommen, weil es ein Familienrezept ist, da macht man meistens wenig falsch. Zugegeben, die Anleitung ist etwas umständlich geschrieben, aber als erfahrene Bäckerin habe ich mich dann doch ans Backen gewagt und das Ergebnis ist- einsame Spitze (mindestens so gut wie in Dresden!). Der Tip, den Kuchen sollte einen Tag ruhen, sollte beherzigt werden, denn direkt nach dem Backen ist er zu weich und ist dann am 2. Tag wunderbar durchgezogen. Auf jeden Fall gehört die Eierschecke zu einem meiner neuen Lieblingskuchen!
hubit87 
sagt:
sagt: 19.05.2009 17:23
Also die Eierschecke ist sehr gut gelungen, schmeckt wie vom Bäcker, wirklich toll!!!
rhynia 
sagt:
sagt: 23.05.2009 12:27
Wunderbares Rezept! Mein Papa und ich (seit Kinderzeit absolute Eierschecke-Liebhaber) haben den Kuchen fast allein gefuttert! Weltklasse!
Und die Argumente FÜR den Zucker sind leicht nachzuvollziehen ;-)
Und die Argumente FÜR den Zucker sind leicht nachzuvollziehen ;-)
Astrid1410 
sagt:
sagt: 06.06.2009 10:06
Bei mir hat es leider nicht so gut geklappt. Der Boden ist total aufgeweicht, ging gar nicht von der Springformplatte runter und es ist viel Wasser rausgelaufen. Auch die Scheckenmasse ist recht weich... Schade. Dafür schmeckt's umso besser und vll hab ich auch irgendwas, irgendwie falsch gemacht.
Könnte das mit den Angaben in Rezept und Herstellung noch geklärt werden? Die Butter/Zucker angaben sind jeweils vertauscht.
Könnte das mit den Angaben in Rezept und Herstellung noch geklärt werden? Die Butter/Zucker angaben sind jeweils vertauscht.
schalli63
sagt:
sagt: 22.08.2009 17:45
hallo bugme_not,
vielen dank für dein rezept, ich hab es heute nachgebacken und alles hat gepasst, genauso wie du es beschrieben hast. meine jungs sind begeisterte kuchen esser und ihnen hat dieser kuchen sehr gut geschmeckt !! ich weiß nicht was die anderen falsch machen, aber hier stimmt alles ganz genau. gebacken hab ich ihn bei 180° 40 minuten. ( abgedeckt mit folie)
vielen dank für s rezept diesen kuchen gibt es jetzt öfter.
LG schalli
vielen dank für dein rezept, ich hab es heute nachgebacken und alles hat gepasst, genauso wie du es beschrieben hast. meine jungs sind begeisterte kuchen esser und ihnen hat dieser kuchen sehr gut geschmeckt !! ich weiß nicht was die anderen falsch machen, aber hier stimmt alles ganz genau. gebacken hab ich ihn bei 180° 40 minuten. ( abgedeckt mit folie)
vielen dank für s rezept diesen kuchen gibt es jetzt öfter.
LG schalli
Christine89
sagt:
sagt: 21.02.2010 19:44
Hallo,
weiter oben wurde schon nach dem richtigen Mengenverhältnis gefragt von Butter und Zucker, weil be iden Zutaten andere Angaben stehen wie in der Zubereitung.
Wie ist es denn richtig? Wie macht ihr es denn?
Hab es bisher irgendwie nach Gefühl gemacht, hab den Kuchen schon so oft gebacken, aber die Eierscheckemasse wird bei mir immer so flüssig, was kann man da denn machen???
LG Christine
weiter oben wurde schon nach dem richtigen Mengenverhältnis gefragt von Butter und Zucker, weil be iden Zutaten andere Angaben stehen wie in der Zubereitung.
Wie ist es denn richtig? Wie macht ihr es denn?
Hab es bisher irgendwie nach Gefühl gemacht, hab den Kuchen schon so oft gebacken, aber die Eierscheckemasse wird bei mir immer so flüssig, was kann man da denn machen???
LG Christine
delia 
sagt:
sagt: 30.06.2010 15:24
Hallo,
das mit den Mengenangaben habe ich auch nicht verstanden. Wer von den erfahrenen Bäckerinnen kann das mal bitte aufklären?
Möchte den Kuchen eventuell fürs nächste Wochenende auf einem Blech backen. Muss ich dann nur die doppelte Menge an Zutaten nehmen?
Bei unserem Bäcker sind auf der Scheckenmasse kleine Klekse von pürrierten Johannisbeeren. Das ist schön fruchtig bei den sommer-
lichen Temperaturen. Wann gibt man wohl das Obst oben drauf und sollte man es eventuell andicken?
Wer von euch kann mir helfen? Wäre euch sehr dankbar für eine umfangreiche, schnelle Antwort. Eine Eierschecke habe ich nämlich noch nie gebacken.
LG
delia
das mit den Mengenangaben habe ich auch nicht verstanden. Wer von den erfahrenen Bäckerinnen kann das mal bitte aufklären?
Möchte den Kuchen eventuell fürs nächste Wochenende auf einem Blech backen. Muss ich dann nur die doppelte Menge an Zutaten nehmen?
Bei unserem Bäcker sind auf der Scheckenmasse kleine Klekse von pürrierten Johannisbeeren. Das ist schön fruchtig bei den sommer-
lichen Temperaturen. Wann gibt man wohl das Obst oben drauf und sollte man es eventuell andicken?
Wer von euch kann mir helfen? Wäre euch sehr dankbar für eine umfangreiche, schnelle Antwort. Eine Eierschecke habe ich nämlich noch nie gebacken.
LG
delia
AngelikaSpieker
sagt:
sagt: 14.08.2010 09:40
Perfekt beschrieben, super zuzubereiten, perfektes Aussehen und soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo lecker!! Danke!
klatsch_mohn
sagt:
sagt: 27.08.2010 12:30
Ich hab den Kuchen gestern auch gebacken, es ging echt super ... das Ergebnis ist auch sehr lecker geworden.
Wegen den vielen Fragen zum Zucker/Butter Verhältnis, ich habe die Angaben aus der Zutatenliste genommen und denke im Text ist nur ein Tippfehler ... bei mir ist die Schecke und Quarkschicht super geworden.
Wegen den vielen Fragen zum Zucker/Butter Verhältnis, ich habe die Angaben aus der Zutatenliste genommen und denke im Text ist nur ein Tippfehler ... bei mir ist die Schecke und Quarkschicht super geworden.
13108
sagt:
sagt: 05.09.2010 15:05
ich habe die Eierschecke gestern auch zum ersten mal gemacht. Haben heute probiert und es war sehr lecker. Aber ich hatte leider auch, wie einige andere, das Problem, dass die Eierscheckenschicht total flüssig war. Ich weiß nicht woran das lag, ich habe genau nach dem Rezept gemacht.
Vielleicht sollte der Kuchen doch nicht so lange im Backoffen sein und mit einer größeren Temperatur gebacken werden?
Vielleicht sollte der Kuchen doch nicht so lange im Backoffen sein und mit einer größeren Temperatur gebacken werden?
Chefkoch-No1
sagt:
sagt: 14.10.2010 15:54
Was ist den nun mit den Mengenangaben ? Stimmen die nun oder nicht ?
MFG
Robert
MFG
Robert
schockovanille
sagt:
sagt: 16.03.2011 23:11
Laut anderen Rezepten kommt in den Quarkbelag weniger Butter und in die Schecke mehr damit diese später fest wird.
Somit stimmen also die Angaben in der Zubereitung und oben bei den Zutaten sind sie falsch herum!
So werde ich diese ausprobieren.
Somit stimmen also die Angaben in der Zubereitung und oben bei den Zutaten sind sie falsch herum!
So werde ich diese ausprobieren.
janci
sagt:
sagt: 04.05.2011 04:58
Habe vor einigen Tagen den Kuchen das erste Mal probiert. Beschrieben ist alles super, geschmacklich auch sehr gut, nur haben sich die verschiedenen Massen etwas vermischt und von der Schecke war nicht viel übrig. Stattdessen hat der Teig nach Pudding geschmeckt. Gibt es einen Trick, wie dies beim nächsten Mal nicht mehr passiert?
mag75
sagt:
sagt: 15.05.2011 16:57
Beim Backen lief flüssige Butter unten aus der Springform heraus und verrauchte am Boden des Ofens - weniger Butter wäre hier wohl angebracht oder zumindest eine Backform, bei der das nicht passieren kann.
Nach ca. 40 Minuten Backzeit ist der Kuchen schön braun gewesen, allerdings war die Schecke noch recht Flüssig unter der Oberfläche.
Insgesamt ist der Kuchen recht nass (positiv ausgedrückt: saftig) und für meinen Geschmack zu süß.
Nach ca. 40 Minuten Backzeit ist der Kuchen schön braun gewesen, allerdings war die Schecke noch recht Flüssig unter der Oberfläche.
Insgesamt ist der Kuchen recht nass (positiv ausgedrückt: saftig) und für meinen Geschmack zu süß.
Wolke4
sagt:
sagt: 05.06.2011 13:09
Hallo
ich hab diesen Kuchen gebacken und die ganze Familie war begeistert :-) Tatsächlich stimmen aber die Angaben in der Zutatenliste NICHT mit der Rezeptbeschreibung überein :-( hab mich dann, lt.Kommentar von Schockovanille, ,an die Rezeptbeschreibung gehalten.
Da unsere Tochter eine Laktoseunverträglichkeit hat,hab ich -L Produkte verwendet und statt der Butter hab ich Sonnenblumenmargarine genommen. War auch alles gut,alles lecker,aber die Schecke wurde nicht so richtig schön fest ... kann das vllt.an der Margarine statt der Butter liegen? Kann ich mir eigentlich nicht vorstellen ... hmm...
Danke für´s Rezept
&
Liebe Grüße
W o l k e
ich hab diesen Kuchen gebacken und die ganze Familie war begeistert :-) Tatsächlich stimmen aber die Angaben in der Zutatenliste NICHT mit der Rezeptbeschreibung überein :-( hab mich dann, lt.Kommentar von Schockovanille, ,an die Rezeptbeschreibung gehalten.
Da unsere Tochter eine Laktoseunverträglichkeit hat,hab ich -L Produkte verwendet und statt der Butter hab ich Sonnenblumenmargarine genommen. War auch alles gut,alles lecker,aber die Schecke wurde nicht so richtig schön fest ... kann das vllt.an der Margarine statt der Butter liegen? Kann ich mir eigentlich nicht vorstellen ... hmm...
Danke für´s Rezept
&
Liebe Grüße
W o l k e
schockovanille
sagt:
sagt: 23.06.2011 22:28
Jetzt habe ich endlich dieses Rezept ausprobieren können.
Habe mich, wie oben in meinem bisherigen Kommentar, an die Rezeptbeschreibung wegen dem Zucker bzw. der Butter in der Schecke bzw. Quarkbelag gehalten, und:
Alles war super! Nicht zu süß, da kann ich mag75 also nur widersprechen, aber sowas ist eben Geschmackssache! Ist ja jedem selbst überlassen, wie viel Zucker rein kommt oder nicht.
Mein Mann war absolut zu 100% überwältigt... der Kuchen sei wie zu alten Zeiten :-)
Sogar meine Nachbarin war so begeistert, dass sie mich nach dem tollen Rezept dieser "Quarktorte" fragte!
Auch so, meine Empfehlung: Kuchen abends/nachmittags backen und am nächten Tag genießen. Denn bei mir war die Schecke fest. Einfach so wie es bei diesem Kuchen sein soll.
Vielen Dank für das Rezept!
Habe mich, wie oben in meinem bisherigen Kommentar, an die Rezeptbeschreibung wegen dem Zucker bzw. der Butter in der Schecke bzw. Quarkbelag gehalten, und:
Alles war super! Nicht zu süß, da kann ich mag75 also nur widersprechen, aber sowas ist eben Geschmackssache! Ist ja jedem selbst überlassen, wie viel Zucker rein kommt oder nicht.
Mein Mann war absolut zu 100% überwältigt... der Kuchen sei wie zu alten Zeiten :-)
Sogar meine Nachbarin war so begeistert, dass sie mich nach dem tollen Rezept dieser "Quarktorte" fragte!
Auch so, meine Empfehlung: Kuchen abends/nachmittags backen und am nächten Tag genießen. Denn bei mir war die Schecke fest. Einfach so wie es bei diesem Kuchen sein soll.
Vielen Dank für das Rezept!
appleape
sagt:
sagt: 18.09.2011 18:20
Sehr lecker!! Mir ist der Kuchen sehr gut gelungen; ich habe ihn gestern gebacken, über Nacht in den Kühlschrank gestellt und heute serviert. Alle waren begeistert und der Kuchen hatte eine schöne Konsistenz. Er war nicht wabbelig oder ähnliches, da er im Kühlschrank stand. Beim nächsten Mal werde ich wohl auch noch Rosinen dazu tun. Die Eierschecke hat sogar besser geschmeckt als die vom Becker.
Danke auch von mir für das Rezept!
appleape
Danke auch von mir für das Rezept!
appleape
13108
sagt:
sagt: 04.12.2011 14:28
da bei mir beim ersten Mal die Eierschecke nicht ganz geklappt hat, habe ich mich nach einem Jahr wieder an das Rezept rangewagt. Diesmal hat es fast geklappt, die Eierscheckenschicht war wieder noch einwenig flüssig.
Ich hoffe, dass es beim dritten Mal ganz klappt. Es muss einfach!
Aber schmeckt ausgezeichnet, auch wenn einwenig zu süß!
Ich hoffe, dass es beim dritten Mal ganz klappt. Es muss einfach!
Aber schmeckt ausgezeichnet, auch wenn einwenig zu süß!
daggijanosch
sagt:
sagt: 23.01.2012 11:52
Auf Wunsch meines Mannes (Dresdner) habe ich mich jetzt zum zweiten Mal an eine Eierschecke herangetraut. Erst war ich aufgrund der umfangreichen Beschreibung ein bischen ins Schleudern geraten, aber dann war es doch alles ganz einfach. Muss sagen, ein Superrezept mit Gelinggarantie und der Geschmack: ein Traum. Habe alles genau nach Anleitung gemacht, nur den Pudding habe ich in der Mikrowelle gemacht, geht schneller und brennt nicht an. Vielen Dank für das tolle Rezept, wird es jetzt öfters bei uns geben.
Übrigens die Beschreibung ist in Ordnung und macht schon Appetit beim lesen, also bitte so lassen. Lieben Gruß, Dagmar
Übrigens die Beschreibung ist in Ordnung und macht schon Appetit beim lesen, also bitte so lassen. Lieben Gruß, Dagmar
miss-kiss
sagt:
sagt: 09.03.2012 09:04
Hallo Dagmar,
hab ja schon viel gemacht, aber noch nie Pudding in der Mikrowelle. Das klingt spannend. Kannst Du mir verraten, wie das genau geht?
Liebe Grüße
Dörte
hab ja schon viel gemacht, aber noch nie Pudding in der Mikrowelle. Das klingt spannend. Kannst Du mir verraten, wie das genau geht?
Liebe Grüße
Dörte
daggijanosch
sagt:
sagt: 02.04.2012 11:44
Hallo Dörte, das ist ganz einfach: ich habe von Tupper eine Kanne für die Mikrowelle, geht evtl. auch ein anderes Gefäß; Man verrührt das Puddingpulver, den Zucker und etwas Milch und gießt dann die restliche Milch (1/2 Liter) in das Gefäß, rührt es um und stellt es erst einmal für 2 Minuten in die Mikrowelle, dann herausnehmen, umrühren und wieder rein, diesmal für drei Minuten . Zwischendurch zwei-dreimal umrühren. Das wars dann eigentlich schon. Fertig ist der Puddig. Deine Eierschecke ist wirklich ein Gedicht. Habe sie jetzt schon mehrfach gemacht. Ist jetzt unser Lieblingskuchen.
Lieben Gruß
Dagmar
Lieben Gruß
Dagmar
JuliaSunny84
sagt:
sagt: 10.04.2012 12:26
Die Eierschecke ist wirklich super lecker! Nur leider war bei mir die Scheckeschicht etwas zu dünn, obwohl ich den Kuchen einen Tag vorher gebacken habe... Trotzdem wurde sie sehr gut gegessen und war auch sehr lecker. Werde ich bestimmt öfters machen... ;-)
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habe den Kuchen gestern nach dem Rezept gebacken. War wegen der langen Beschreibung etwas irritiert. Heute nachmittag gab es den Kuchen und der war total lecker. Ich wollte eigentlich ein Bild einsetzen, aber der Akku von der Kamera war leer. Pech!
Danke für das Rezept, der Kuchen wird auf alle Fälle wieder gebacken und weiter empfohlen.
Gruß Doret
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