Maisblini mit Dill - Dip

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Zutaten

75 g	Mehl
125 ml	Buttermilch
2	Ei(er)
1 Msp.	Salz
¹/₂ TL	Backpulver
1 EL	Butter
100 g	Mais aus der Dose
etwas	Öl
200 g	Crème fraîche
2 EL	Dill, klein gehackt
2 EL	Schnittlauch, klein geschnitten
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für die Blini das durchgesiebte Mehl mit der Buttermilch verrühren und für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach die Eier mit dem Salz, Backpulver und der Butter einrühren. Anschließend den Mais hinzugeben und vermischen.

Die Blini können nun im Öl in einer erhitzten Pfanne herausgebacken werden. Dabei verteilt man kleine Häufchen der Mischung in der Pfanne.

Für den Dip die Creme fraiche mit den Kräutern und Salz und Pfeffer anrühren. Dazu passen gut Radieschen oder ein grüner Salat.

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