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Tomaten - Nudel - Auflauf
mit Basilikum - und Knoblauchrahm
Zutaten
| 300 g | Nudeln (z.B. Penne) |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 m.-große | Tomate(n), reife (ca. 400 g) |
| 125 g | Mozzarella |
| 75 g | Parmesan, geriebener |
| 1/2 Topf | Basilikum |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückter |
| 200 g | Schlagsahne |
| 150 g | Schmand oder Crème fraiche |
| 1 EL | Saucenbinder bei Bedarf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 150°C) vorheizen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser 10 Min. bissfest kochen.
Während die Nudeln kochen, die Tomaten und den Mozzarella in feine Scheiben oder - wer es lieber mag - in Stücke scheiden. Beides in eine Auflaufform geben.
Nun den Basilikum fein schneiden und in eine Schüssel geben. Sahne, Schmand und zerdrückten Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen (Tipp: Ich gebe in die Sauce immer ein bisschen Saucenbinder und Parmesan, damit die Sauce etwas dicker wird, aber das ist Geschmacksache).
Die Nudeln abgießen und über die Tomaten-Mozzarella-Mischung in die Auflaufform geben. Alles nun mit der Sauce übergießen und unterheben. Den Auflauf zum Schluss noch mit dem Parmesan bestreuen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 20 bis 30 Min. überbacken.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser 10 Min. bissfest kochen.
Während die Nudeln kochen, die Tomaten und den Mozzarella in feine Scheiben oder - wer es lieber mag - in Stücke scheiden. Beides in eine Auflaufform geben.
Nun den Basilikum fein schneiden und in eine Schüssel geben. Sahne, Schmand und zerdrückten Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen (Tipp: Ich gebe in die Sauce immer ein bisschen Saucenbinder und Parmesan, damit die Sauce etwas dicker wird, aber das ist Geschmacksache).
Die Nudeln abgießen und über die Tomaten-Mozzarella-Mischung in die Auflaufform geben. Alles nun mit der Sauce übergießen und unterheben. Den Auflauf zum Schluss noch mit dem Parmesan bestreuen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 20 bis 30 Min. überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich musste zwar mangels Zutaten einiges abwandeln (Dosentomaten und getrockneter Basilikum statt frischen Zutaten, Milch statt Sahne, Edamer statt Parmesan) aber es hat uns trotzdem sehr gut geschmeckt und wir haben viel mehr gegessen, als wir eigentlich vor hatten.
Ich habe noch etwas Suppenbrühe sowohl in die Tomaten als auch in die Knoblauchsauce getan was dem Ganzen extra-Würze verliehen hat. Die Sauce an sich fand ich mit Kräuter-Crème fraiche ganz große Klasse!
Ein nettes Rezept, das sich auch spontan mit den Zutaten, die man ohnehin meistens im Kühlschrank hat, zubeeiten lässt.
Ich habe noch etwas Suppenbrühe sowohl in die Tomaten als auch in die Knoblauchsauce getan was dem Ganzen extra-Würze verliehen hat. Die Sauce an sich fand ich mit Kräuter-Crème fraiche ganz große Klasse!
Ein nettes Rezept, das sich auch spontan mit den Zutaten, die man ohnehin meistens im Kühlschrank hat, zubeeiten lässt.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo icecupe war sehr gut. Den Knofi schneide ich in sehr feine Würfel und anstatt Parmesan nehme ich lieber Pecorino.Danke vinole
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Ronja77
01.03.2009 14:17 Uhr