Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die beiden Scheiben Toast dünn mit Ketchup bestreichen. Die eine Hälfte mit Schinken, 3/4 des Streukäses und der Scheibe Ananas belegen. Die andere Hälfte zuerst mit dem restlichen Käse bestreuen, dann die zweite Scheibe Schinken darauf legen.

Die beiden Scheiben Toast nicht zusammengeklappt in den Ofen legen. Bei 200 Grad auf der mittleren Schiene des Backblechs solange backen, bis der Käse zerlaufen ist und die Toasts schön knackig sind. Anschließend zu einem Sandwich zusammenklappen und servieren.