Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Marmor - Muffins
ergibt 12 Stück
)
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 ml | Öl |
| 180 ml | Eierlikör |
| 150 g | Weizenmehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 3 Tropfen | Buttervanille-Aroma |
| 5 Tropfen | Aroma (Zitronenaroma) |
| evtl. | Kuchenglasur |
| evtl. | Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Eier, Puderzucker und Vanillezucker mit dem Handrührer (Rührbesen) auf höchster Stufe 1 - 2 Minuten schaumig schlagen. Öl und Eierlikör unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
1/3 des Teiges in eine extra Schüssel geben, Buttervanille-Aroma hinzugeben, Kakao mit einrühren. In die anderen 2/3 Teig das Zitronenaroma mit einrühren. Zuerst den hellen Teig in Muffinförmchen füllen, dann einen Klecks des dunkeln Teigs einfüllen.
Anschließend beides mit einer Gabel spiralförmig unterrühren und in den Ofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze: 180°C (vorgeheizt), Heißluft: 160°C etwa 25 Minuten backen. Nach dem Backen kann man die Muffins nach Belieben mit Puderzucker oder einem Guss überziehen.
1/3 des Teiges in eine extra Schüssel geben, Buttervanille-Aroma hinzugeben, Kakao mit einrühren. In die anderen 2/3 Teig das Zitronenaroma mit einrühren. Zuerst den hellen Teig in Muffinförmchen füllen, dann einen Klecks des dunkeln Teigs einfüllen.
Anschließend beides mit einer Gabel spiralförmig unterrühren und in den Ofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze: 180°C (vorgeheizt), Heißluft: 160°C etwa 25 Minuten backen. Nach dem Backen kann man die Muffins nach Belieben mit Puderzucker oder einem Guss überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
jusha 
sagt:
sagt: 20.04.2009 19:08
SiLe91 
sagt:
sagt: 08.05.2010 21:47
Hallo jusha!
Hab die Muffins heute gebacken und auch schon fein gekostet :)
Allerdings kriegen sie bei mir irgendwie nicht so ne schöne Muffinform, sondern gehen erst bissi auf, werden goldbraun und fest und dann geht das Innere der Muffins auf und sie quellen irgendwie unförmig heraus *g*...
Na ja... schön sind sie zwar net, aber echt lecker :) Superflaumig und fein!
Danke für das Rezept!
lg
SiLe
Hab die Muffins heute gebacken und auch schon fein gekostet :)
Allerdings kriegen sie bei mir irgendwie nicht so ne schöne Muffinform, sondern gehen erst bissi auf, werden goldbraun und fest und dann geht das Innere der Muffins auf und sie quellen irgendwie unförmig heraus *g*...
Na ja... schön sind sie zwar net, aber echt lecker :) Superflaumig und fein!
Danke für das Rezept!
lg
SiLe
Melissa05
sagt:
sagt: 31.12.2010 17:20
5 Sterne von mir!
Lasse die Aromen weg, da stehe ich überhaupt nicht drauf...
Habe die Muffins schon in mein Stamm-Reportoir aufgenommen, wo ich auch hinkomme werden sie mir aus der Hand gerissen.
Das Rezept habe ich schon mehrfach weitergeben müssen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lasse die Aromen weg, da stehe ich überhaupt nicht drauf...
Habe die Muffins schon in mein Stamm-Reportoir aufgenommen, wo ich auch hinkomme werden sie mir aus der Hand gerissen.
Das Rezept habe ich schon mehrfach weitergeben müssen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
19.02.2012 16:39
Hallo jusha
die Muffins sind sehr lecker, saftig und fluffig
ich habe das Zitronenaroma weggelassen und nocht echte Vanille dazu gegeben
LG Cyberlady
die Muffins sind sehr lecker, saftig und fluffig
ich habe das Zitronenaroma weggelassen und nocht echte Vanille dazu gegeben
LG Cyberlady
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eben habe ich deine super leckeren muffins gebacken.Sie sind schön locker
und fluffig geworden und schmecken einfach himmlich.Ich hab nur 150g zucker genommen
und die aromen habe ich weggelassen da ich persönlich diese nicht so gerne mag.
Die muffins werde ich bestimmt wieder backen.
Liebe grüße
Silvie
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