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Gefüllte Eier - ganz klassisch
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 20 g | Butter, weich |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver |
| wenig | Zitronensaft |
| Essig |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 125 kcal
Abgekühlte Eier schälen, halbieren und vorsichtig Eigelb herauslösen. Dieses durch ein feines Sieb streichen oder mit einer Gabel fein zerdrücken und mit der weichen Butter mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und einen Schuss Zitronensaft würzen.
Die Masse mit der Hilfe eines Spritzsackes oder eines Teelöffels in die Eierhälften füllen.
Light-Tipp: Butter kann durch 2 EL fettarme Mayonnaise oder Quark ersetzt werden.
Farbtipp: Die Masse mit wenig Tomatenpüree oder Ketchup abschmecken und färben.
Geschmackstipp: 2-4 Sardellenfilets (Anchovis) oder Schinken oder Gemüse oder verschiedene Kräuter sehr fein hacken und unter die Masse mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Olli,Danke für die Bewertung und deinen Kommentar.
Es kommt natürlich darauf an wie "hart" du die Eier gekocht hast und wie gross sie auch sind. Je nachdem muss man halt mehr Butter oder Zitronensaft nehmen. Man muss sich ja nicht genau an das Rezept halten, es soll ja nur als Anhaltspunkt dienen ;)
Glg
Hilfreicher Kommentar:
Was man auch in die Eimasse geben kann, ist Meerettich, Sardellenpaste, Lachscreme....usw.Das war früher bei meinen Eltern ein absolutes Muss für uns alle für das Silvesterbuffet...lach
Ich liebe das Rezept auch heute noch sehr!
ich bin gerad dabei,die gefüllten eier für mein osterbruch zu machen&
leider,bröseln meine eier sehr&meine eier hälften gehen kaputt oder sind nur sehr schwer zu füllen!:(
habt ihr vielleicht besser tipps oder so?
Hoffe auf schnelle antort :)!
daanke!
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Olli83
01.12.2008 17:41 Uhr