Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Eier - ganz klassisch
klassisch gefüllte Eier, beliebig erweiterbar
)
| 4 | Ei(er) |
| 20 g | Butter, weich |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver |
| wenig | Zitronensaft |
| Essig |
Zubereitung
Genügend Wasser mit einem Schuss Essig aufkochen. Eier darin ohne Deckel bei mittlerer Stufe ca. 8-10 Minuten hart kochen.
Abgekühlte Eier schälen, halbieren und vorsichtig Eigelb herauslösen. Dieses durch ein feines Sieb streichen oder mit einer Gabel fein zerdrücken und mit der weichen Butter mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und einen Schuss Zitronensaft würzen.
Die Masse mit der Hilfe eines Spritzsackes oder eines Teelöffels in die Eierhälften füllen.
Light-Tipp: Butter kann durch 2 EL fettarme Mayonnaise oder Quark ersetzt werden.
Farbtipp: Die Masse mit wenig Tomatenpüree oder Ketchup abschmecken und färben.
Geschmackstipp: 2-4 Sardellenfilets (Anchovis) oder Schinken oder Gemüse oder verschiedene Kräuter sehr fein hacken und unter die Masse mischen.
Abgekühlte Eier schälen, halbieren und vorsichtig Eigelb herauslösen. Dieses durch ein feines Sieb streichen oder mit einer Gabel fein zerdrücken und mit der weichen Butter mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und einen Schuss Zitronensaft würzen.
Die Masse mit der Hilfe eines Spritzsackes oder eines Teelöffels in die Eierhälften füllen.
Light-Tipp: Butter kann durch 2 EL fettarme Mayonnaise oder Quark ersetzt werden.
Farbtipp: Die Masse mit wenig Tomatenpüree oder Ketchup abschmecken und färben.
Geschmackstipp: 2-4 Sardellenfilets (Anchovis) oder Schinken oder Gemüse oder verschiedene Kräuter sehr fein hacken und unter die Masse mischen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
elanda 
sagt:
sagt: 03.12.2008 07:11
Hilfreiche Antwort:
Hallo Olli,
Danke für die Bewertung und deinen Kommentar.
Es kommt natürlich darauf an wie "hart" du die Eier gekocht hast und wie gross sie auch sind. Je nachdem muss man halt mehr Butter oder Zitronensaft nehmen. Man muss sich ja nicht genau an das Rezept halten, es soll ja nur als Anhaltspunkt dienen ;)
Glg
Danke für die Bewertung und deinen Kommentar.
Es kommt natürlich darauf an wie "hart" du die Eier gekocht hast und wie gross sie auch sind. Je nachdem muss man halt mehr Butter oder Zitronensaft nehmen. Man muss sich ja nicht genau an das Rezept halten, es soll ja nur als Anhaltspunkt dienen ;)
Glg
Cerridwen1965 
sagt:
sagt: 22.03.2009 22:34
Hilfreicher Kommentar:
Was man auch in die Eimasse geben kann, ist Meerettich, Sardellenpaste, Lachscreme....usw.
Das war früher bei meinen Eltern ein absolutes Muss für uns alle für das Silvesterbuffet...lach
Ich liebe das Rezept auch heute noch sehr!
Das war früher bei meinen Eltern ein absolutes Muss für uns alle für das Silvesterbuffet...lach
Ich liebe das Rezept auch heute noch sehr!
pinkycolada89
sagt:
sagt: 31.12.2011 02:02
Schnell,Einfach Super vielen dank werde ich morgen als häppchen machen um das warten auf das Fondue zu verkürzen :)
melissa-kocht-gerne
sagt:
sagt: 08.04.2012 16:25
Haalloo :)
ich bin gerad dabei,die gefüllten eier für mein osterbruch zu machen&
leider,bröseln meine eier sehr&meine eier hälften gehen kaputt oder sind nur sehr schwer zu füllen!:(
habt ihr vielleicht besser tipps oder so?
Hoffe auf schnelle antort :)!
daanke!
ich bin gerad dabei,die gefüllten eier für mein osterbruch zu machen&
leider,bröseln meine eier sehr&meine eier hälften gehen kaputt oder sind nur sehr schwer zu füllen!:(
habt ihr vielleicht besser tipps oder so?
Hoffe auf schnelle antort :)!
daanke!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- ...
- Kochen
- Brunch
- A Noch nicht Sortiert
- Vorspeise
- Snack/Knabber
- 3herzhaft/noch drucken (2)
- Partyrezepte
- Kochen
- Fingerfood
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten