Den Quark mit dem Philadelphia, dem Zucker, dem Vanillezucker und einem Becher süße Sahne verrühren. Den zweiten Becher süße Sahne mit Sahnesteif schlagen, bis die Masse richtig steif ist, dann unter die Quarkmasse heben.

Die Kirschen gut abtropfen lassen, evtl. auf Küchenpapier auslegen. Die Kirschen und die Quarkmasse abwechselnd in eine Glasschüssel oder Auflaufform schichten. (Statt der einzelnen Schichten können die Kirschen auch mit der Quarkmasse vermischt werden.)

Anschließend die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Mandeln zusammen mit dem restlichen Zucker darin kurz anrösten und abkühlen lassen. Vor dem Servieren über das Dessert geben und zum Schluss noch etwas Zimt drüber streuen.