Die Butter und den Zucker bei mäßiger Hitze in einem Topf zerlassen und unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis der Zucker schwach gebräunt ist. Die Mandeln unterrühren und unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis der Krokant genug gebräunt ist. Dann sofort auf eine leicht geölte Platte oder auf Backpapier geben und abkühlen lassen. Danach, wenn nicht schon krümelig genug, in kleine Stücke zerstoßen.