Das Öl in einer größeren Pfanne erhitzen, die Putenschnitzel darin auf jeder Seite ca. 3 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzel heraus nehmen und warm stellen. Das Bratfett in der Pfanne lassen.

Das Gemüse schälen bzw. putzen oder waschen. Lauchzwiebeln in 2 cm breite Stücke, Karotten in sehr feine Scheiben und Champignons in Scheiben schneiden. Im verbliebenen Bratfett ca. 8-10 Minuten unter Rühren braten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

1 gestrichenen TL Instantbrühe mit dem Weißwein verrühren, mit der Cremefine zum Gemüse geben und alles kurz aufkochen lassen.

Zum Anrichten das Gemüse auf die Putenschnitzel geben.