Henglein
Rama Cremefine
| Pfannkuchen 'rote Bohnen'
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
)
| 550 ml | Mineralwasser, 500- 600 ml kohlensäurehaltiges |
| 300 g | Bohnen, rote, gemahlen |
| 2 TL | Salz |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Fett zum Braten kann man sich sparen.
Die Herdplatte anstellen, Bratpfanne drauf (ohne Fett).
Trockene Zutaten vermischen, in das Wasser (eher 600 ml) einrieseln lassen, nicht umgekehrt, gut verrühren, dann erst das Öl zugeben, verrühren.
Die Pfanne ist jetzt so heiß, dass man sie eine Stufe runter stellen kann, nur soviel Teig in die Pfanne füllen, dass man die Dinger gut mit dem Pfannenwender umdrehen kann.
Bitte mit der Hitze vorsichtig sein, sonst werden sie zu dunkel.
Eigenes Rezept
Die Herdplatte anstellen, Bratpfanne drauf (ohne Fett).
Trockene Zutaten vermischen, in das Wasser (eher 600 ml) einrieseln lassen, nicht umgekehrt, gut verrühren, dann erst das Öl zugeben, verrühren.
Die Pfanne ist jetzt so heiß, dass man sie eine Stufe runter stellen kann, nur soviel Teig in die Pfanne füllen, dass man die Dinger gut mit dem Pfannenwender umdrehen kann.
Bitte mit der Hitze vorsichtig sein, sonst werden sie zu dunkel.
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
Ithildin 
sagt:
sagt: 10.06.2009 18:11
Hi,
kleine Anmerkung: rote Bohnen sind das selbe wie Kidneybohnen ;). Werde Deine Pfannkuchen demnächst mal testen, wollte eh mal wieder welche machen.
kleine Anmerkung: rote Bohnen sind das selbe wie Kidneybohnen ;). Werde Deine Pfannkuchen demnächst mal testen, wollte eh mal wieder welche machen.
10.06.2009 18:21
pinkmyla
sagt:
sagt: 27.07.2009 15:16
Hallo Hans,
habe die Pfannkuchen nach Rezept gemacht- geschmacklich wirklich gut, aber vielleicht solltest Du eine Warnung draufschreiben...Konnte die 'ungekochten' Bohnen überhaupt nicht vertragen und ich und mein Freund hatten richtige Bauchkrämpfe in der Nacht.
Irgendwer eine Idee, wie man das verhindern kann? Gibt es da nicht etwas mit Kümmel?!? Oder wirkt das nur bei Kraut?
Danke für die Hilfe- ansonsten fand ich die Pfannkuchen sehr gut, haben sie mit Frischkäse und Salatgurke belegt und als Brot gegessen...yummy!
LG
Myla
habe die Pfannkuchen nach Rezept gemacht- geschmacklich wirklich gut, aber vielleicht solltest Du eine Warnung draufschreiben...Konnte die 'ungekochten' Bohnen überhaupt nicht vertragen und ich und mein Freund hatten richtige Bauchkrämpfe in der Nacht.
Irgendwer eine Idee, wie man das verhindern kann? Gibt es da nicht etwas mit Kümmel?!? Oder wirkt das nur bei Kraut?
Danke für die Hilfe- ansonsten fand ich die Pfannkuchen sehr gut, haben sie mit Frischkäse und Salatgurke belegt und als Brot gegessen...yummy!
LG
Myla
28.07.2009 07:38
Hilfreiche Antwort:
Hallo Pinkmyla
Tut mir leid, dass Ihr Probleme bekommen habt,
Habe mich mal schlau gemacht
Scharfe Gewürze,
Kümmel
Kreuzkümmel
Koriander
Fenchel, wenig Anis, sowie
Cayenne,
Chili
Ingwerwurzel
Piment
Senfkörner
Einen Hauch von Bitternis
Curcuma, auch als Gelbwurz bekannt
Kardamom und Macis passen gut mit süßem abgerundet werden.
Wichtig ist das der Bohnengeschmack NICHT übertönt wird.
Es darf kein Gewürz aufdringlich heraus schmecken.
Grüße Dich
Hans
Tut mir leid, dass Ihr Probleme bekommen habt,
Habe mich mal schlau gemacht
Scharfe Gewürze,
Kümmel
Kreuzkümmel
Koriander
Fenchel, wenig Anis, sowie
Cayenne,
Chili
Ingwerwurzel
Piment
Senfkörner
Einen Hauch von Bitternis
Curcuma, auch als Gelbwurz bekannt
Kardamom und Macis passen gut mit süßem abgerundet werden.
Wichtig ist das der Bohnengeschmack NICHT übertönt wird.
Es darf kein Gewürz aufdringlich heraus schmecken.
Grüße Dich
Hans
pinkmyla
sagt:
sagt: 28.07.2009 09:20
joya2008
sagt:
sagt: 01.11.2010 10:24
Interessantes Rezept, ich habe allerdings auch Bedenken mit den ungekochten Bohnen. Könnte man nicht auch vorgekochte Bohnen aus der
Dose nehmen und pürieren ? Werde mal testen.
Grüsse,
Joya
Dose nehmen und pürieren ? Werde mal testen.
Grüsse,
Joya
Ithildin
sagt:
sagt: 02.03.2011 14:03
Und, hat es mit pürierten Dosenbohnen geklappt? Ich hatte getrocknete gemahlen, war auch von der Verdauung her kein Problem ;).
kalliope71
sagt:
sagt: 14.05.2012 15:18
ACHTUNG!
Zwar schmecken die Pfannkuchen ganz gut, aber rote Bohnen im Rohzustand sind giftig. Und die Hitze + Dauer des Erhitzens reicht beim Pfannkuchenmachen nicht aus.
Mir gings ähnlich wie Myla oben - aber neben Bauchkrämpfen kam noch Erbrechen und Durchfall dazu.
Zwar schmecken die Pfannkuchen ganz gut, aber rote Bohnen im Rohzustand sind giftig. Und die Hitze + Dauer des Erhitzens reicht beim Pfannkuchenmachen nicht aus.
Mir gings ähnlich wie Myla oben - aber neben Bauchkrämpfen kam noch Erbrechen und Durchfall dazu.
kalliope71
sagt:
sagt: 14.05.2012 15:19
Der Stoff, den die Bohnen enthalten ist Phasin:
Für den Menschen ist Phasin giftig, u. a. da es die roten Blutkörperchen miteinander verklebt, dieser Vorgang wird Hämagglutination genannt. Der Verzehr führt ab einer bestimmten Dosis zu Erbrechen, Durchfall sowie zu Magen- und Darmbeschwerden. Im schlimmsten Fall kann der Verzehr tödlich sein. Bei besonders phasinreichen Arten, wie beispielsweise roten Nierenbohnen, reichen bereits 4 oder 5 rohe Samen, um beim Erwachsenen Symptome zu verursachen.
Vergiftungssymptome treten rasch ein, meist ein bis drei Stunden nach Verzehr. Meist verschwinden sie ebenso rasch wieder – etwa drei bis vier Stunden nach dem Einsetzen.
Für den Menschen ist Phasin giftig, u. a. da es die roten Blutkörperchen miteinander verklebt, dieser Vorgang wird Hämagglutination genannt. Der Verzehr führt ab einer bestimmten Dosis zu Erbrechen, Durchfall sowie zu Magen- und Darmbeschwerden. Im schlimmsten Fall kann der Verzehr tödlich sein. Bei besonders phasinreichen Arten, wie beispielsweise roten Nierenbohnen, reichen bereits 4 oder 5 rohe Samen, um beim Erwachsenen Symptome zu verursachen.
Vergiftungssymptome treten rasch ein, meist ein bis drei Stunden nach Verzehr. Meist verschwinden sie ebenso rasch wieder – etwa drei bis vier Stunden nach dem Einsetzen.
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Veränderung
Rote Bohnen grob gem ( Mühle defekt),
der Teig sollte dann ca 30 min ruhen, vorm braten, und es werden nur 9 Stück.
Grüße Euch
Hans
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