| Barbecue - Soße
| 500 g | Zwiebel(n) |
| 500 g | Tomate(n) |
| 125 ml | Öl |
| 1 Flasche | Tomatenketchup (etwa 350 g) |
| 4 EL | Wasser |
| 2 EL | Essig |
| 1 EL | Kapern |
| 1 TL | Zitronenschale, abgeriebene |
| ½ TL | Pfeffer |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Zucker |
| 2 TL | Worcestersauce |
| Tabasco | |
| Salz |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und in Viertel schneiden. Mit den übrigen abgemessenen Zutaten ankochen, etwa 2 Stunden fortkochen und 10 Minuten in der Nachwärme fertig garen. Verrühren und mit Salz und Tabasco abschmecken.
Zu gegrilltem und kurz gebratenem Fleisch reichen.
Tipp: Die Soße eignet sich sehr gut zum Einfrieren.
Zu gegrilltem und kurz gebratenem Fleisch reichen.
Tipp: Die Soße eignet sich sehr gut zum Einfrieren.
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