Den Biskuitteig von "Käferblau" ("Biskuitteig hell oder dunkel", in der Datenbank) herstellen, nur anstelle von Kakaopulver oder Vanillepuddingpulver die geriebene Zitronenschale (Finesse) hinzufügen. Kann auch schon am Vortag gebacken werden.

4 von den 5 Zitronen auspressen und mit dem Joghurt und 2 Pck. Vanillezucker verrühren, mit Zucker abschmecken. Die Gelatine in Wasser einweichen, in heißer Milch auflösen und unter den Joghurt rühren. 250 ml Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Den Biskuit 2 mal quer durchschneiden und mit der Creme füllen: 1/3 auf dem untersten Boden verteilen, den zweiten darauf legen, das zweite Drittel Creme darauf streichen und mit dem dritten Boden bedecken. Darauf die restliche Creme streichen.

Ca. 2 Stunden kalt stellen. 250 ml Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und die Torte damit rundum einstreichen. Einen Teil der Schlagsahne in einen Spritzbeutel füllen und Rosetten auf die Torte spritzen. Mit den Pistazien und feinen Scheiben der restlichen Zitrone verzieren.