Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikör - Butterkuchen
saftiger Eierlkör - Teig mit Butterkuchen - Belag
)
| Für den Teig: | |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 ml | Öl |
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 ml | Eierlikör |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Honig |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Milch |
| 100 g | Mandel(n), gerhobelt |
Zubereitung
Zunächst eine Kuchenform von ca. 20 x 30 cm einfetten oder das Blech einfetten und einen Backrahmen mit 20 x 30 cm darauf stellen.
Den Ofen auf 180°C Ober7Unterhitze vorheizen.
Für den Teig die Eier nun zunächst mit dem Salz schaumig aufschlagen, nach und nach den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse dick-cremig ist. Nun das Öl nach und nach einlaufen lassen, auch dabei immer weiter schlagen.
Anschließend Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und mit dem Eierlikör darunter rühren. In die vorbereite Form bzw. den Backrahmen einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 min backen, bis die Oberfläche fest ist.
Währenddessen für den Belag Butter, Zucker, Honig und Mehl in eine Kasserolle geben und aufkochen lassen, mit der Milch ablöschen und die Mandelblättchen unterrühren.
Den Kuchen nun herausnehmen und den Ofen auf 200°C hoch schalten.
Die Mandelmasse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und diesen etwa 10 min fertig backen, bis die Mandeldecke leicht angebräunt ist.
Auskühlen lassen und in Rechtecke schneiden.
Schmeckt auch nach 2 Tagen noch schön saftig.
Den Ofen auf 180°C Ober7Unterhitze vorheizen.
Für den Teig die Eier nun zunächst mit dem Salz schaumig aufschlagen, nach und nach den Zucker und den Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse dick-cremig ist. Nun das Öl nach und nach einlaufen lassen, auch dabei immer weiter schlagen.
Anschließend Mehl, Puddingpulver und Backpulver mischen und mit dem Eierlikör darunter rühren. In die vorbereite Form bzw. den Backrahmen einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 min backen, bis die Oberfläche fest ist.
Währenddessen für den Belag Butter, Zucker, Honig und Mehl in eine Kasserolle geben und aufkochen lassen, mit der Milch ablöschen und die Mandelblättchen unterrühren.
Den Kuchen nun herausnehmen und den Ofen auf 200°C hoch schalten.
Die Mandelmasse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und diesen etwa 10 min fertig backen, bis die Mandeldecke leicht angebräunt ist.
Auskühlen lassen und in Rechtecke schneiden.
Schmeckt auch nach 2 Tagen noch schön saftig.
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Kommentare anderer Nutzer
16.02.2009 20:25
Hallo,
kann ich den Kuchen auch in einer runden Springform backen?
LG Heike
kann ich den Kuchen auch in einer runden Springform backen?
LG Heike
schokolettchen 
sagt:
sagt: 16.02.2009 23:46
Hallo Alina,
habe die gleiche Frage wie heike50374 bzw. möchte sie noch ergänzen: Kann man z.B. auch die doppelte Menge Teig nehmen und damit ein ganzes Blech backen? Oder wie würdest du das berechnen?
Scheint ja ein leckerer Kuchen zu sein und ich habe auch noch etwas Eierlikör übrig.
LG schokolettchen
habe die gleiche Frage wie heike50374 bzw. möchte sie noch ergänzen: Kann man z.B. auch die doppelte Menge Teig nehmen und damit ein ganzes Blech backen? Oder wie würdest du das berechnen?
Scheint ja ein leckerer Kuchen zu sein und ich habe auch noch etwas Eierlikör übrig.
LG schokolettchen
alina1st 
sagt:
sagt: 17.02.2009 12:36
Hilfreiche Antwort:
Hallo ihr beiden,
also für eine Springform müsste die einfache Menge reichen, für ein Blech würde ich auch die doppelte Menge nehmen- die Backzeit sollte sich nicht allzu groß verändern, evtl. könnte sie in der Springform etwas länger und dafür auf dem Blech etwas kürzer werden- da würde ich mich aber eher auf die Stäbchenprobe verlassen.
Viel Spaß auf alle Fälle beim ausprobieren!
lg alina
also für eine Springform müsste die einfache Menge reichen, für ein Blech würde ich auch die doppelte Menge nehmen- die Backzeit sollte sich nicht allzu groß verändern, evtl. könnte sie in der Springform etwas länger und dafür auf dem Blech etwas kürzer werden- da würde ich mich aber eher auf die Stäbchenprobe verlassen.
Viel Spaß auf alle Fälle beim ausprobieren!
lg alina
schokolettchen
sagt:
sagt: 17.02.2009 13:56
Vielen Dank, alina!
Dann weiß ich Bescheid auch für andere Rezepte in dieser Größe und werde einfach ein ganzes Blech backen (finde ich irgendwie praktischer und lohnender). Bin gespannt und werde den Kuchen ganz sicher bald machen!
LG schokolettchen
Dann weiß ich Bescheid auch für andere Rezepte in dieser Größe und werde einfach ein ganzes Blech backen (finde ich irgendwie praktischer und lohnender). Bin gespannt und werde den Kuchen ganz sicher bald machen!
LG schokolettchen
knallhuber 
sagt:
sagt: 18.02.2009 16:49
Hallo Alina,
deine Rezepte kann man echt "blind" ausprobieren - die gelingen immer!!! Ich bin - wie so oft - über die Fotoecke auf der Startseite auf den Kuchen aufmerksam geworden. Ein leckeres Bild sagt oft mehr als 1000 Worte :o))).....
Aber der absolute Kracher dieses Rezeptes, ist ja wohl die Mandelschicht!!! Genau so ein Bienenstichoberschichtrezept habe ich schon ewig gesucht - freu, freu, freu....
Ich hab schon so manchen leckeren Bienenstichverschnitt gebacken und oft gedacht >>Mann, echt lecker! Aber die Mandelmasse ist noch nicht so, dass die Erde bebt und man die Glocken läuten hört :o(((...
deine Rezepte kann man echt "blind" ausprobieren - die gelingen immer!!! Ich bin - wie so oft - über die Fotoecke auf der Startseite auf den Kuchen aufmerksam geworden. Ein leckeres Bild sagt oft mehr als 1000 Worte :o))).....
Aber der absolute Kracher dieses Rezeptes, ist ja wohl die Mandelschicht!!! Genau so ein Bienenstichoberschichtrezept habe ich schon ewig gesucht - freu, freu, freu....
Ich hab schon so manchen leckeren Bienenstichverschnitt gebacken und oft gedacht >>Mann, echt lecker! Aber die Mandelmasse ist noch nicht so, dass die Erde bebt und man die Glocken läuten hört :o(((...
hannchenJo
sagt:
sagt: 18.02.2009 17:29
Auch ich bin durch die Startseite über den Küchen "gestolpert".
Nachdem ich einen gebacken und probiert hatte, habe ich sofort den nächsten gebacken - die Arbeitskollegen meines Vaters wirds freuen :-) .
Danke für dieses tolle Rezept. Eierlikör und Honig schmecken mir eigentlich nicht, aber der Kuchen ist sehr sehr lecker. Der wird wieder gebacken!
Nachdem ich einen gebacken und probiert hatte, habe ich sofort den nächsten gebacken - die Arbeitskollegen meines Vaters wirds freuen :-) .
Danke für dieses tolle Rezept. Eierlikör und Honig schmecken mir eigentlich nicht, aber der Kuchen ist sehr sehr lecker. Der wird wieder gebacken!
cappu41 
sagt:
sagt: 19.02.2009 16:39
Hallo,
der Kuchen ist schön locker und saftig, aber mir schmeckt der Eierlikör zu intensiv, vielleicht ersetz ich beim nächsten Mal einen Teil davon einfach durch weißen Joghurt, schon wegen der Kinder.
Das Beste an dem Kuchen ist aber die Knusperdecke ---> endlich hab ich mal eine entdeckt, die beim Schneiden auf dem Teig bleibt und sich nicht total ablöst. Diese Mandel-Schicht werde ich ab jetzt auch für meine Bienenstich-Rezepte verwenden.
LG Cappu41
der Kuchen ist schön locker und saftig, aber mir schmeckt der Eierlikör zu intensiv, vielleicht ersetz ich beim nächsten Mal einen Teil davon einfach durch weißen Joghurt, schon wegen der Kinder.
Das Beste an dem Kuchen ist aber die Knusperdecke ---> endlich hab ich mal eine entdeckt, die beim Schneiden auf dem Teig bleibt und sich nicht total ablöst. Diese Mandel-Schicht werde ich ab jetzt auch für meine Bienenstich-Rezepte verwenden.
LG Cappu41
20.02.2009 19:14
Danke Alina, für dieses tolle Rezept. Das geht ja so schnell und ist sooooo lecker!
Schön saftig und luftig, schmeckt sehr schön nach Eierlikör (mir ist der Geschmack übrigens genau recht), und eine schöne, leckere Kruste. Ich hatte keine gehobelten Mandeln und habe daher gehackte genommen. Geht genau so gut.
LG, fenji
Schön saftig und luftig, schmeckt sehr schön nach Eierlikör (mir ist der Geschmack übrigens genau recht), und eine schöne, leckere Kruste. Ich hatte keine gehobelten Mandeln und habe daher gehackte genommen. Geht genau so gut.
LG, fenji
knallhuber
sagt:
sagt: 25.02.2009 16:15
Hä?
Ich sehe gerade, dass bei meinem Komentar (4 Komentare weiter hoch) der ganze Rest fehlt! Was ich nämlich eigentlich schreiben wollte ist, dass deine Mandelkruste SO köstlich ist, dass ich sie jetzt auch für meine anderen Bienenstiche nehmen werde :o))).... Jetzt hat Cappu41 das auch schon geschrieben und ich kanns nur noch nachplappern - die Welt ist ungerecht ;o))))....
Liebe Grüße von Nicole von den
Knallhubers
Ich sehe gerade, dass bei meinem Komentar (4 Komentare weiter hoch) der ganze Rest fehlt! Was ich nämlich eigentlich schreiben wollte ist, dass deine Mandelkruste SO köstlich ist, dass ich sie jetzt auch für meine anderen Bienenstiche nehmen werde :o))).... Jetzt hat Cappu41 das auch schon geschrieben und ich kanns nur noch nachplappern - die Welt ist ungerecht ;o))))....
Liebe Grüße von Nicole von den
Knallhubers
vanillatina 
sagt:
sagt: 25.02.2009 19:43
Hallöle,
hab mal Deinen Kuchen gemacht, weil ich Eierlikör und Bienenstich soo liebe.....
Einfach nur göttlich, dieser Kuchen !! Hab Paradies-Creme Vanille als Puddingpulver genommen, hatte gerade kein Anderes, aber ist gut geeignet dafür !
Die Kruste ist super, und der gesamte Kuchen wurde null komma nix eingeatmet, leider nicht von mir , ich hab bloß noch das Anstandsstück abbekommen und nachher werde ich ihn nochmal backen, nur für mich !
Vielen Dank !
Gruß Vanillatina
hab mal Deinen Kuchen gemacht, weil ich Eierlikör und Bienenstich soo liebe.....
Einfach nur göttlich, dieser Kuchen !! Hab Paradies-Creme Vanille als Puddingpulver genommen, hatte gerade kein Anderes, aber ist gut geeignet dafür !
Die Kruste ist super, und der gesamte Kuchen wurde null komma nix eingeatmet, leider nicht von mir , ich hab bloß noch das Anstandsstück abbekommen und nachher werde ich ihn nochmal backen, nur für mich !
Vielen Dank !
Gruß Vanillatina
06.03.2009 18:02
Hallo,
dieser Kuchen ist ein Hit, besonders die knusprigen Mandeln!
Vielen Dank für das Rezept
Heike
dieser Kuchen ist ein Hit, besonders die knusprigen Mandeln!
Vielen Dank für das Rezept
Heike
delia 
sagt:
sagt: 06.03.2009 21:59
Hallo Alina,
der Teig aus dem Rezept ist bestimmt unser Fall, aber wir stehen nicht so auf die Butter/Mandelschicht. Was könnte ich denn sonst vielleicht obendrauf geben, dass es eben nicht die typische Butterkuchenschicht ist.
Danke schon mal für deine Antwort!
LG
Delia
der Teig aus dem Rezept ist bestimmt unser Fall, aber wir stehen nicht so auf die Butter/Mandelschicht. Was könnte ich denn sonst vielleicht obendrauf geben, dass es eben nicht die typische Butterkuchenschicht ist.
Danke schon mal für deine Antwort!
LG
Delia
alina1st
sagt:
sagt: 07.03.2009 12:46
Hallo Delia
Was Neukombinationen angeht, ist der Teig sicher recht flexibel, ich könnte mir spontan zum Beispiel auch Streusel und/oder Früchte dazu vorstellen....Egal ob Mandel- Vanille- oder Zimtstreusel, eventuell sogar Schokostreusel?
Genauso könnte man auch noch Schokoraspeln unter den Teig rühren, um ihn etwas "aufzupeppen"... auch die harmonieren mit Eierlikör ja sehr gut.
Deiner Fantasie ist also so gut wie keine Grenze gesetzt.
Solltest du dich für Streusel entscheiden, nimm am besten aus irgendeinem (deinem liebsten?) Rezept Streusel für etwa eine Springform, das reicht wohl.
Bei Früchten würde ich, je nachdem wie viele du nimmst und wie sehr sie saften, die Flüssigkeit im Teig evtl. ein klein wenig reduzieren.
Ich hoffe, das hilft dir weiter.
lg alina
Was Neukombinationen angeht, ist der Teig sicher recht flexibel, ich könnte mir spontan zum Beispiel auch Streusel und/oder Früchte dazu vorstellen....Egal ob Mandel- Vanille- oder Zimtstreusel, eventuell sogar Schokostreusel?
Genauso könnte man auch noch Schokoraspeln unter den Teig rühren, um ihn etwas "aufzupeppen"... auch die harmonieren mit Eierlikör ja sehr gut.
Deiner Fantasie ist also so gut wie keine Grenze gesetzt.
Solltest du dich für Streusel entscheiden, nimm am besten aus irgendeinem (deinem liebsten?) Rezept Streusel für etwa eine Springform, das reicht wohl.
Bei Früchten würde ich, je nachdem wie viele du nimmst und wie sehr sie saften, die Flüssigkeit im Teig evtl. ein klein wenig reduzieren.
Ich hoffe, das hilft dir weiter.
lg alina
grünerseestern 
sagt:
sagt: 07.03.2009 13:57
Hi,
ein ganz toller Kuchen. Habe ich eben aus dem Backofen genommen. Schon alleine der Geschmack der Mandeln ist's wert, ihn zu backen, schmecken so schön nach Honig, aber auch der Eierlikörteig ist klasse.
Danke
ein ganz toller Kuchen. Habe ich eben aus dem Backofen genommen. Schon alleine der Geschmack der Mandeln ist's wert, ihn zu backen, schmecken so schön nach Honig, aber auch der Eierlikörteig ist klasse.
Danke
09.03.2009 16:28
Hallo Alina,
dein Rezept wird in vielen Gruppen mit Begeisterung weiterempfohlen. Heute habe ich ihn nun endlich auch gebacken und bin hin und weg, einfach perfekt. Sohnmann wollte nur ein Stück probieren, nach der Hälfte des Kuchens ist er immer noch nicht "auf den Geschmack" gekommen, d.h. ich werde nicht berichten können, wie er nach 2 Tagen schmeckt.
LG Gemelli
dein Rezept wird in vielen Gruppen mit Begeisterung weiterempfohlen. Heute habe ich ihn nun endlich auch gebacken und bin hin und weg, einfach perfekt. Sohnmann wollte nur ein Stück probieren, nach der Hälfte des Kuchens ist er immer noch nicht "auf den Geschmack" gekommen, d.h. ich werde nicht berichten können, wie er nach 2 Tagen schmeckt.
LG Gemelli
weibi500
sagt:
sagt: 18.03.2009 15:38
Hi Alina,
meine Vorrednerin war so freundlich, mich vor einigen Tagen in einem der Foren auf Dein tolles Rezept hinzuweisen. Ich muss schon sagen: Alle Achtung, megalecker!
Vielen Dank für das Rezept, bei @Gemelli habe ich mich schon direkt bedankt.
LG
Weibi500
meine Vorrednerin war so freundlich, mich vor einigen Tagen in einem der Foren auf Dein tolles Rezept hinzuweisen. Ich muss schon sagen: Alle Achtung, megalecker!
Vielen Dank für das Rezept, bei @Gemelli habe ich mich schon direkt bedankt.
LG
Weibi500
schokolettchen
sagt:
sagt: 30.04.2009 20:55
Hallihallo,
habe den Kuchen endlich mal gebacken (für Ostern) und noch Kirschen und etwas Schokostreusel auf die untere Schicht getan. Die Mandeldecke ist vom Geschmack her einfach himmlisch, da kann ich mich den Meinungen hier sofort anschließen. Die Backzeit passte sehr gut, alles hat wunderbar geklappt. Der Kuchen wurde auch in der Familie gelobt.
Vielleicht kann man den Teig noch etwas verfeinern? Ist aber okay und lecker. Wegen der super Mandelschicht, die echt außergewöhnlich gut ist, gebe ich fünf Sterne!
LG schokolettchen
habe den Kuchen endlich mal gebacken (für Ostern) und noch Kirschen und etwas Schokostreusel auf die untere Schicht getan. Die Mandeldecke ist vom Geschmack her einfach himmlisch, da kann ich mich den Meinungen hier sofort anschließen. Die Backzeit passte sehr gut, alles hat wunderbar geklappt. Der Kuchen wurde auch in der Familie gelobt.
Vielleicht kann man den Teig noch etwas verfeinern? Ist aber okay und lecker. Wegen der super Mandelschicht, die echt außergewöhnlich gut ist, gebe ich fünf Sterne!
LG schokolettchen
alina1st
sagt:
sagt: 01.05.2009 12:24
Hallo schokolettchen
im Grunde kannst du diesen Teig genauso verfeinern wie alle anderen Rührteige, sprich: Schokostückchen, Nüsse, evtl. Früchte, die unter den Teig gehoben werden....du kannst ih natürlich auch nach dem Backen aufschneiden und füllen...ganz wie du magst!
lg alina
im Grunde kannst du diesen Teig genauso verfeinern wie alle anderen Rührteige, sprich: Schokostückchen, Nüsse, evtl. Früchte, die unter den Teig gehoben werden....du kannst ih natürlich auch nach dem Backen aufschneiden und füllen...ganz wie du magst!
lg alina
schokolettchen
sagt:
sagt: 01.05.2009 19:51
Ja, danke Alina! Besonders Schokolade passt sicher prima. Werde mal ein bisschen ausprobieren, was gut passt. Aber ansonsten ein tolles Rezept!!!!! Meine Frage war auch nicht als Kritik, sondern eher als Anregung gemeint.
LG schokolettchen
LG schokolettchen
03.05.2009 20:43
Super leckeres Rezept. Werd ich bestimmt bald mal wieder machen. Teig schön saftig und locker...
Beim Belag: hab ich noch kleine Walnussstückchen mit zu den Mandeln gegeben. War geschmacktlich auch gut.
Lg heimkat81
Beim Belag: hab ich noch kleine Walnussstückchen mit zu den Mandeln gegeben. War geschmacktlich auch gut.
Lg heimkat81
19.05.2009 10:18
Hallo Alina,
hab den Kuchen jetzt am Wochenende gebacken und was soll ich sagen, super lecker! So schnell konnte ich gar nicht gucken, war er schon wieder weg. Hat nicht mal mehr für ein Bild gereicht. Hab den Kuchen auch in einer Springform gebacken, die Teigmenge war perfekt dafür. Werde ich ganz bestimmt wieder backen.
Liebe Grüsse
amina42
hab den Kuchen jetzt am Wochenende gebacken und was soll ich sagen, super lecker! So schnell konnte ich gar nicht gucken, war er schon wieder weg. Hat nicht mal mehr für ein Bild gereicht. Hab den Kuchen auch in einer Springform gebacken, die Teigmenge war perfekt dafür. Werde ich ganz bestimmt wieder backen.
Liebe Grüsse
amina42
köksche
sagt:
sagt: 09.08.2009 07:50
schnell zu machen und echt lecker. der mandelbelag macht süchtig
danke alina für das rezept
danke alina für das rezept
zypy 
sagt:
sagt: 21.09.2009 09:02
Super Rezept, bin begeistert vom Ergebnis. Werde ich bestimmt nicht zum letzten Mal gebacken haben.
15.01.2010 23:06
Hallo Alina
Hab heute diesen super leckeren Kuchen gebacken.Alleine die Kruste ist ein Genuss.Die Zubereitung ging gut von der Hand und mein Ladenhüter "der Eierlikör"hat damit auch ein Ende gefunden.Der Kuchen stand nicht das letzte Mal auf dem Tisch.
Mir gefällt geschmacklich sehr gut,das der Eierlikör nicht dominierend ist.Wie immer ein tolles Rezept von Dir.
LG
alestar1
Hab heute diesen super leckeren Kuchen gebacken.Alleine die Kruste ist ein Genuss.Die Zubereitung ging gut von der Hand und mein Ladenhüter "der Eierlikör"hat damit auch ein Ende gefunden.Der Kuchen stand nicht das letzte Mal auf dem Tisch.
Mir gefällt geschmacklich sehr gut,das der Eierlikör nicht dominierend ist.Wie immer ein tolles Rezept von Dir.
LG
alestar1
Glückskeks85
sagt:
sagt: 19.01.2010 08:51
Super leckerer Kuchen und total einfach!
Hab ihn in einer Springform gebacken (Durchschnittlicher Durchmesser, ich glaub 26 cm). Bei Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) habe ich den Kuchen 15 Minuten gebacken, dann die Mandel-Decke darauf gegeben und nochmal 15 Minuten backen lassen (12 Min. hätten aber vielleicht auch gereicht).
Ich musste das Rezept gleich zweimal weitergeben. War bestimmt nicht das letzte mal, dass ich ihn gebacken haben! :-)
Hab ihn in einer Springform gebacken (Durchschnittlicher Durchmesser, ich glaub 26 cm). Bei Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) habe ich den Kuchen 15 Minuten gebacken, dann die Mandel-Decke darauf gegeben und nochmal 15 Minuten backen lassen (12 Min. hätten aber vielleicht auch gereicht).
Ich musste das Rezept gleich zweimal weitergeben. War bestimmt nicht das letzte mal, dass ich ihn gebacken haben! :-)
08.02.2010 09:14
Hallo alina1st, vielen Dank für das Rezept! Butterkuchen an sich ist ja schon ganz lecker, aber dieser mit Eierlikör ist nochmal eine wohlschmeckende Abwechslung!
LG Lavendula_
LG Lavendula_
Susie85
sagt:
sagt: 10.02.2010 20:43
Habe den Kuchen gestern gebacken, da ich total auf Eierlikörkuchen stehe - muss aber sagen, dass ich noch nie selbst einen gebacken habe.
Nun, dieser hier ist absolute Spitze, so was von saftig und ich fande überhaupt nicht, dass er zu sehr nach Eierlikör geschmeckt hat, finde, das hat man wenig rausgeschmeckt.
Da ich aber keine gehobelten Mandeln hatte, habe ich eine Art Kokoskuchen - Haube gemacht, also den Kuchen mit einer Mischung aus Kokosraspeln und Zucker bestreut, den Kuchen nur bei 140° gebacken, dafür länger und nach dem Rausnehmen aus dem Ofen, mit Holzstäbchen mehrmals eingestochen und ein Becher süße Sahne drüber geschüttet. So was von saftig!
Mein Freund hat, während ich auf Arbeit war, schon fast den halben Kuchen verschlungen und das bedeutet echt was - denn er ist nun nicht gerade der große Kuchenesser...
Habe den Kuchen übrigens in einer 26-er Springform gebacken.
Das nächste Mal besorge ich mir aber natürlich Mandeln vorher, um diese so hoch gelobte Mandeldecke auszuprobieren!
Vielen Dank für das Rezept, suuuuperlecker ;o)
Nun, dieser hier ist absolute Spitze, so was von saftig und ich fande überhaupt nicht, dass er zu sehr nach Eierlikör geschmeckt hat, finde, das hat man wenig rausgeschmeckt.
Da ich aber keine gehobelten Mandeln hatte, habe ich eine Art Kokoskuchen - Haube gemacht, also den Kuchen mit einer Mischung aus Kokosraspeln und Zucker bestreut, den Kuchen nur bei 140° gebacken, dafür länger und nach dem Rausnehmen aus dem Ofen, mit Holzstäbchen mehrmals eingestochen und ein Becher süße Sahne drüber geschüttet. So was von saftig!
Mein Freund hat, während ich auf Arbeit war, schon fast den halben Kuchen verschlungen und das bedeutet echt was - denn er ist nun nicht gerade der große Kuchenesser...
Habe den Kuchen übrigens in einer 26-er Springform gebacken.
Das nächste Mal besorge ich mir aber natürlich Mandeln vorher, um diese so hoch gelobte Mandeldecke auszuprobieren!
Vielen Dank für das Rezept, suuuuperlecker ;o)
prinzessin69
sagt:
sagt: 10.02.2010 23:54
Hallo, möchte diesen hoch gelobten Kuchen auch gerne ausprobieren. Mein Mann mag aber leider keinen Eierlikör. Kann ich den einfach weglassen oder muß ich von den anderen Zutaten etwas mehr dazugeben? Würde mich über eine Antwort sehr freuen.
Lieben Gruß Silke
Lieben Gruß Silke
alina1st
sagt:
sagt: 11.02.2010 01:43
Hilfreiche Antwort:
Hallo Silke
einfach weglassen? Bloß nicht! :) Der Eierlikör ist ja nicht "einfach so" drin, sondern liefert hier sowohl Flüssigkeit als auch Fett, du müsstest ihn also möglichst gleichwertig ersetzen. In diesem Fall würde ich vorschlagen, Sahne zu nehmen (mit Milch würde der Kuchen trockener), das sollte den Eierlikör ganz gut ersetzen. Ich hoffe nur, dass er ohne Eierlikör auch noch aromatisch genug ist... denn man schmeckt ihn zwar nicht zu deutlich, aber er gibt einfach noch eine spezielle Geschmacksnote hinzu. Vielleicht könntest du da mit etwas zusätzlicher Vanille Abhilfe schaffen.
LG Alina
einfach weglassen? Bloß nicht! :) Der Eierlikör ist ja nicht "einfach so" drin, sondern liefert hier sowohl Flüssigkeit als auch Fett, du müsstest ihn also möglichst gleichwertig ersetzen. In diesem Fall würde ich vorschlagen, Sahne zu nehmen (mit Milch würde der Kuchen trockener), das sollte den Eierlikör ganz gut ersetzen. Ich hoffe nur, dass er ohne Eierlikör auch noch aromatisch genug ist... denn man schmeckt ihn zwar nicht zu deutlich, aber er gibt einfach noch eine spezielle Geschmacksnote hinzu. Vielleicht könntest du da mit etwas zusätzlicher Vanille Abhilfe schaffen.
LG Alina
knallhuber
sagt:
sagt: 17.04.2010 23:25
Hallo Alina,
als ich Silkes Frage nach einem Eierlikör-Ersatz las, dachte ich als allererstes an Baileys. Meinst du nicht, dass das gehen würde (also anstelle von Sahne und Vanille)? Er ist von der Konsistenz her ähnlich und hat auch einen Eigengeschmack. Leider hat Silke in ihrem 2. Komment nicht geschrieben, ob ihr Mann den Eierlikör im Kuchen nun doch mochte, denn meiner kann auch keinen "Klötenköm" herunter würgen - aber als Backzutat sagt er nicht nein :o)))!
Liebe Grüße von Nic
als ich Silkes Frage nach einem Eierlikör-Ersatz las, dachte ich als allererstes an Baileys. Meinst du nicht, dass das gehen würde (also anstelle von Sahne und Vanille)? Er ist von der Konsistenz her ähnlich und hat auch einen Eigengeschmack. Leider hat Silke in ihrem 2. Komment nicht geschrieben, ob ihr Mann den Eierlikör im Kuchen nun doch mochte, denn meiner kann auch keinen "Klötenköm" herunter würgen - aber als Backzutat sagt er nicht nein :o)))!
Liebe Grüße von Nic
prinzessin69
sagt:
sagt: 12.02.2010 20:24
Hallo Alina
Ein suuuuper Rezept, dafür bekommst Du von mir 5 *****
Dein Kuchen ist wirklich genial. Habe heute Deinen Kuchen gebacken, und zwar habe ich die doppelte Menge für ein Blech gemacht. Den Teig habe ich dann geteilt, eine hälfte mit Sahne und Vanille, wie Du es vorgeschlagen hast, und die andere mit Eierlikör. Die mit Eierlikör schmeckt mir aber viel besser, da der Geschmack aromatischer ist. Aber die Mandelkruste ist der Hammer, die hätte ich schon nach dem Backen so wegnaschen können.
Vielen Dank für das Rezept und den Tipp.
Ein suuuuper Rezept, dafür bekommst Du von mir 5 *****
Dein Kuchen ist wirklich genial. Habe heute Deinen Kuchen gebacken, und zwar habe ich die doppelte Menge für ein Blech gemacht. Den Teig habe ich dann geteilt, eine hälfte mit Sahne und Vanille, wie Du es vorgeschlagen hast, und die andere mit Eierlikör. Die mit Eierlikör schmeckt mir aber viel besser, da der Geschmack aromatischer ist. Aber die Mandelkruste ist der Hammer, die hätte ich schon nach dem Backen so wegnaschen können.
Vielen Dank für das Rezept und den Tipp.
prinzessin69
sagt:
sagt: 20.04.2010 21:46
wildcat30
sagt:
sagt: 19.02.2010 19:53
sehr lecker. vielen dank für das tolle rezept!
lg anja
lg anja
23.02.2010 10:29
Hallo,
ich habe den Kuchen am letzten Wochenende in einer quadratischen Form gebacken. Er war schnell zubereitet und ich kann mich allen nur anschließen: Der Kuchen ist wirklich oberlecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
ich habe den Kuchen am letzten Wochenende in einer quadratischen Form gebacken. Er war schnell zubereitet und ich kann mich allen nur anschließen: Der Kuchen ist wirklich oberlecker!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
gevoreny
cristina_73
sagt:
sagt: 25.02.2010 22:41
Hallo Alina,
Deinen Kuchen wuerde ich supergerne mal nachbacken. Nur habe ich hier noch kein Puddingpulver (oder Staerke) gefunden in den Laeden Was koennte man denn stattdessen mehmen? Oder funktioniert es nur damit?
LG, Cristina
Deinen Kuchen wuerde ich supergerne mal nachbacken. Nur habe ich hier noch kein Puddingpulver (oder Staerke) gefunden in den Laeden Was koennte man denn stattdessen mehmen? Oder funktioniert es nur damit?
LG, Cristina
alina1st
sagt:
sagt: 26.02.2010 02:09
Hilfreiche Antwort:
Hallo Cristina
naja, wenns sowas gar nicht gibt, nimm eben 40 g mehr Mehl stattdessen- blanchierte gemahlene Mandeln wären vielleicht auch eine Idee. Mit Stärke oder Puddingpulver wird der Teig eben etwas sandig-feiner, aber er wird auch so gelingen und vor allem schmecken :-)
lg alina
naja, wenns sowas gar nicht gibt, nimm eben 40 g mehr Mehl stattdessen- blanchierte gemahlene Mandeln wären vielleicht auch eine Idee. Mit Stärke oder Puddingpulver wird der Teig eben etwas sandig-feiner, aber er wird auch so gelingen und vor allem schmecken :-)
lg alina
Eingeschränkte Kommentare
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sabco
sagt:
sagt: 25.03.2011 13:41
Hallo,
der Butterkuchen ist sehr lecker und leicht zu machen. Beim letzten Mal habe ich ein Stück eingefroren, auch dies tat dem Geschmack keinen Abbruch. Also auch ein Kuchen, den man gut schon zeitig backen und dann einfrieren kann, bis man ihn braucht.
sabco
der Butterkuchen ist sehr lecker und leicht zu machen. Beim letzten Mal habe ich ein Stück eingefroren, auch dies tat dem Geschmack keinen Abbruch. Also auch ein Kuchen, den man gut schon zeitig backen und dann einfrieren kann, bis man ihn braucht.
sabco
blumenkorb
sagt:
sagt: 15.04.2011 13:32
Hallo,
ich habe den Eierlikör-Butterkuchen soeben aus dem Ofen geholt. Sieht super aus. Habe das Rezept genau eingehalten. Mein Mann freut sich schon auf die Kaffeezeit.
LG
blumenkorb
ich habe den Eierlikör-Butterkuchen soeben aus dem Ofen geholt. Sieht super aus. Habe das Rezept genau eingehalten. Mein Mann freut sich schon auf die Kaffeezeit.
LG
blumenkorb
maria_berlin
sagt:
sagt: 18.04.2011 12:42
ich habe die doppelte menge für ein blech gemacht. war lecker. auch die kruste war sehr gut. mir persönlich war er aber "zu einseitig, trocken". das nächste mal würde ich auf jeden fall eine füllung reinmachen. die hälfte habe ich eingefroren und da hat er noch besser geschmeckt (in der mikrowelle aufgetaut und leicht warm) ... mmmhhh lecker.
09.07.2011 09:25
Liebe Alina,
ich bin auf dieses Rezept gekommen, als ich einen Bienenstichbelag gesucht habe.
Gestern habe ich den Kuchen in einem Blütenformrand gebacken. Das ging ganz gut. Der Kuchen hatte auch die nötige Höhe um ihn einmal durchzuschneiden. Gefüllt habe ich ihn dann mit einer Creme aus Sahne, frecher Creme und Eierlikör.
Ist mir ganz gut gelunden, finde ich.
Aus dem Belag, der ist ja sowas von lecker, werde ich nächste Woche mal Mandelkaramellplätzchen machen, ich glaube das geht.
Vielen lieben Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
Rita
ich bin auf dieses Rezept gekommen, als ich einen Bienenstichbelag gesucht habe.
Gestern habe ich den Kuchen in einem Blütenformrand gebacken. Das ging ganz gut. Der Kuchen hatte auch die nötige Höhe um ihn einmal durchzuschneiden. Gefüllt habe ich ihn dann mit einer Creme aus Sahne, frecher Creme und Eierlikör.
Ist mir ganz gut gelunden, finde ich.
Aus dem Belag, der ist ja sowas von lecker, werde ich nächste Woche mal Mandelkaramellplätzchen machen, ich glaube das geht.
Vielen lieben Dank für dieses Rezept.
Liebe Grüße
Rita
11.09.2011 21:16
Hallo,
nach den ganzen positiven Bewertungen muss ich wohl was verkehrt gemacht haben. Er war uns nicht locker genug, unglaublich schwer sogar. Die Mandelkruste war allerdings der Hammer. Schade, hätte gerne was anderes geschrieben. Geschmacklich war der Teig aber lecker.
LG Katinka
nach den ganzen positiven Bewertungen muss ich wohl was verkehrt gemacht haben. Er war uns nicht locker genug, unglaublich schwer sogar. Die Mandelkruste war allerdings der Hammer. Schade, hätte gerne was anderes geschrieben. Geschmacklich war der Teig aber lecker.
LG Katinka
Sabinekochtgerne
sagt:
sagt: 31.10.2011 21:45
super lecker, einfach nur spitze
maria012
sagt:
sagt: 10.01.2012 07:11
Hallo,
endlich ein Butterkuchen-Rezept, welches genauso gelingt, wie es sein soll :-)
Der Kuchen schmeckt soooooo lecker ! Und hat auch durch das Puddingpulver so eine schöne Farbe !
Werde ich auf jeden Fall öfters backen.
Danke für`s tolle Rezept :-)
LG maria012
endlich ein Butterkuchen-Rezept, welches genauso gelingt, wie es sein soll :-)
Der Kuchen schmeckt soooooo lecker ! Und hat auch durch das Puddingpulver so eine schöne Farbe !
Werde ich auf jeden Fall öfters backen.
Danke für`s tolle Rezept :-)
LG maria012
Verditussi
sagt:
sagt: 10.03.2012 20:54
Der Kuchen war oberlecker! Ich habe die doppelte Menge der Zutaten genommen und ein ganzes Blech gebacken. Mein Mann quakt sonst gern mal rum, aber bei diesem Kuchen war er hin und weg und ich hab den Auftrag bekommen, ihn demnächst noch einmal zu backen. Die Mandelkruste war natürlich das i-Tüpfelchen.
Von mir gibt´s also fünf verdiente Sterne. :-)
LG Gabi
Von mir gibt´s also fünf verdiente Sterne. :-)
LG Gabi
Andreawien22
sagt:
sagt: 27.03.2012 09:12
Hallo Alina,
Also ich muss vorweg mal sagen, dass Dein Kuchen ein Hit ist.
So etwas von lecker und schnell gemacht, deshalb von mir volle Punkte, besser gehts nicht mehr!
Die Mandeldecke ist so super, werde ich ab sofort auch für den Bienenstich anwenden.
Da dies das erste Rezept von Dir ist, welches ich gebacken habe, folgen auf jeden Fall noch einige.
Nochmals vielen Dank für das Rezept und
LG
Andrea
Also ich muss vorweg mal sagen, dass Dein Kuchen ein Hit ist.
So etwas von lecker und schnell gemacht, deshalb von mir volle Punkte, besser gehts nicht mehr!
Die Mandeldecke ist so super, werde ich ab sofort auch für den Bienenstich anwenden.
Da dies das erste Rezept von Dir ist, welches ich gebacken habe, folgen auf jeden Fall noch einige.
Nochmals vielen Dank für das Rezept und
LG
Andrea
ursinia
sagt:
sagt: 31.03.2012 13:03
...hmmmm, lecker! Kein Standard-Butterkuchen, kein Standard-Bienenstich, mal was anderes! Ich habe den Kuchen in einer Springform gebacken, passte wunderbar. Alle Kaffeegäste waren begeistert. Ich habe ein Stückchen gerettet, weil ich das Einfrieren ausprobieren wollte, auch das klappte perfekt. Gehört ab sofort zu meinem Repertoire!
Liebe Grüße
Ursinia
Liebe Grüße
Ursinia
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ich finde deinen Kuchen auch sehr lecker. Der Teig hatt ein feines Aroma duch den Eierlikör und ist schön luftig. Dazu passt dann die Butter- Mandekdecke sehr gut.
Ein sehr schönes Rezept, Foto folgt.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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