Die Kartoffeln gründlich bürsten und abtrocknen. Die Butter auslassen und die Kartoffeln darin von allen Seiten bei größerer Hitze anbräunen. Mit Kräutersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit dem Kräutersalz nicht zu sparsam sein. Anschließend die Hitze reduzieren und die 4 Becher Schlagsahne und das getrocknete Basilikum dazu geben. Einmal kurz aufwallen lassen und dann bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten simmern lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Dazu schmeckt frischer gebratener Lachs wunderbar oder auch nur ein gemischter Salat.