Henglein
Rama Cremefine
| Käsespätzle mit Spitzkohl, Champignons und Hackfleisch
)
| 1 großen | Spitzkohl |
| 500 g | Champignons |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 125 g | Crème fraîche mit Kräutern |
| 1 EL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 300 g | Spätzle |
| 150 g | Käse, geriebener (Gouda) |
| 1 Zehe/n | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Belieben abschmecken.
Kohl in Streifen schneiden und in Öl 10-15 Minuten braten er weich ist, dann mit Salz und Pfeffer würzen, heraus nehmen.
Pilze putzen, halbieren und in Öl anbraten, 1/8 Liter Wasser angießen, kurz aufkochen lassen, Brühpulver und die Crème fraîche einrühren.
Spätzle nach Vorgabe kochen.
Nun den Kohl in eine Auflaufform schichten, darauf das gewürzte Hackfleisch, dann die Spätzle und zum Schluss die Pilze mit der Crème fraîche Soße.
Den Käse drüber streuen und bei 175 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
Kohl in Streifen schneiden und in Öl 10-15 Minuten braten er weich ist, dann mit Salz und Pfeffer würzen, heraus nehmen.
Pilze putzen, halbieren und in Öl anbraten, 1/8 Liter Wasser angießen, kurz aufkochen lassen, Brühpulver und die Crème fraîche einrühren.
Spätzle nach Vorgabe kochen.
Nun den Kohl in eine Auflaufform schichten, darauf das gewürzte Hackfleisch, dann die Spätzle und zum Schluss die Pilze mit der Crème fraîche Soße.
Den Käse drüber streuen und bei 175 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
bea104 
sagt:
sagt: 22.09.2008 19:17
25.10.2008 10:36
Hallo,
ein leckeres Essen. Ich habe aber Schupfnudeln genommen und diese dann separat dazu serviert.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
ein leckeres Essen. Ich habe aber Schupfnudeln genommen und diese dann separat dazu serviert.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
mysteria_c 
sagt:
sagt: 23.01.2009 10:45
Hallo,
habe das gestern gekocht, habe auch 2 Bilder hochgeladen..
Es hat uns gut geschmeckt, wir haben oben drauf ganz wenig Parmesan drüber geraspelt...
Ein schönes Rezept ohne großen Aufwand für die Küche im Alltag...
Danke schön wir haben das nicht zum letzten mal gekocht!
habe das gestern gekocht, habe auch 2 Bilder hochgeladen..
Es hat uns gut geschmeckt, wir haben oben drauf ganz wenig Parmesan drüber geraspelt...
Ein schönes Rezept ohne großen Aufwand für die Küche im Alltag...
Danke schön wir haben das nicht zum letzten mal gekocht!
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gestern habe ich dieses Rezept nachgekocht, wie angegeben, allerdings mit frischen Pfifferlingen und braunen Champignons. Das Rezept ist eine Wucht, hat kolassal geschmeckt und mein Lebensgefährte (totaler Tirol und Österreichfan) fand es hat geschmeckt wie auf einer Almhütte und hat richtig reingehauen. Das werde ich jetzt auf jeden Fall mal öfter kochen. Wundert mich dass das bis jetzt noch niemand bewertet hat. Von mir aus jedenfalls ganz dicke fette 5 Sterne!!
LG
Nitalein
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