Henglein
Rama Cremefine
| Birnentorte mit Weißwein
Der Renner auf jeder Familienfeier
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gehackte |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 gr. Dose/n | Birne(n) |
| ¼ Liter | Birnensaft |
| ¼ Liter | Weißwein |
| etwas | Süßstoff |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| ½ Liter | Sahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| n. B. | Krokant (Haselnusskrokant) |
| n. B. | Eierlikör |
Zubereitung
Für den Boden die Butter und den Zucker miteinander verrühren. Dann Mehl, Mandeln und Backpulver zugeben und unterrühren. Den Teig in eine vorbereitete Springform füllen.
Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
Für den Belag die Birnen abtropfen lassen und anschließend klein würfeln. Den Saft aus der Dose auffangen - wenn es keinen 1/4 Liter Saft ergibt, mit Weißwein auffüllen, bis insgesamt 1/2 Liter Flüssigkeit vorhanden ist. Anschließend in einen Topf geben. Ein wenig von der Flüssigkeit zurückbehalten, um das Puddingpulver damit anzurühren. Die Flüssigkeit im Topf zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver in das kochende Wein-/Saftgemisch rühren. Den Topf vom Herd nehmen, die Birnenstücke unterheben und die Masse abkühlen lassen. Eventuell mit flüssigem Süßstoff abschmecken.
Den abgekühlten Belag auf den abgekühlten Boden streichen. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und auf den Belag streichen. Den seitlichen Rand der Torte mit Haselnusskrokant verzieren. Oben die Torte mit Schokostreusel umranden, in die Mitte dünn Eierlikör auf die Sahne streichen.
Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze backen.
Für den Belag die Birnen abtropfen lassen und anschließend klein würfeln. Den Saft aus der Dose auffangen - wenn es keinen 1/4 Liter Saft ergibt, mit Weißwein auffüllen, bis insgesamt 1/2 Liter Flüssigkeit vorhanden ist. Anschließend in einen Topf geben. Ein wenig von der Flüssigkeit zurückbehalten, um das Puddingpulver damit anzurühren. Die Flüssigkeit im Topf zum Kochen bringen und das angerührte Puddingpulver in das kochende Wein-/Saftgemisch rühren. Den Topf vom Herd nehmen, die Birnenstücke unterheben und die Masse abkühlen lassen. Eventuell mit flüssigem Süßstoff abschmecken.
Den abgekühlten Belag auf den abgekühlten Boden streichen. Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen und auf den Belag streichen. Den seitlichen Rand der Torte mit Haselnusskrokant verzieren. Oben die Torte mit Schokostreusel umranden, in die Mitte dünn Eierlikör auf die Sahne streichen.
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Kommentare anderer Nutzer
laemmchen1 
sagt:
sagt: 26.07.2008 15:41
Hallo schokolettchen !!
Ehrlich gesagt, benötige ich selber nie Süßstoff zum abschmecken. Mir schmeckt die Birnenmasse auch so schon immer gut genug :-)) Aber manche mögen es halt doch lieber noch etwas süßer .....
Wir machen die Torte in der Familie nicht nur zu Weihnachten. Die gibt es das ganze Jahr über, weil alle so süchtig danach sind.
Ich hoffe, Dir und Deiner Familie wird es auch gut schmecken.
LG, Laemmchen1
Ehrlich gesagt, benötige ich selber nie Süßstoff zum abschmecken. Mir schmeckt die Birnenmasse auch so schon immer gut genug :-)) Aber manche mögen es halt doch lieber noch etwas süßer .....
Wir machen die Torte in der Familie nicht nur zu Weihnachten. Die gibt es das ganze Jahr über, weil alle so süchtig danach sind.
Ich hoffe, Dir und Deiner Familie wird es auch gut schmecken.
LG, Laemmchen1
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die Torte liest sich superlecker, werde ich sicher mal ausprobieren! Bin allerdings kein Freund von Süßstoff, mit Zucker geht es doch wohl auch?
Kann mir vorstellen, dass der Kuchen auch toll in der Weihnachtszeit passt, wenn man in die Birnenmasse zusätzlich z.B. gemahlene Nelken, Zimt und ein wenig Rum gibt. Aber bis dahin ist es ja noch etwas Zeit ;-)
LG schokolettchen
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