Brockelbohnen

von meiner Oma überliefertes Rezept - Hausmannskost

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Zutaten

500 g	Bohnen (Stangenbohnen)
800 g	Kartoffel(n)
500 g	Mett, fertig gewürzt
300 ml	Gemüsebrühe
2 Stiel/e	Bohnenkraut
	Salz und Pfeffer
evtl.	Speisestärke
etwas	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Schweinemett in Öl anbraten. Die Bohnen waschen, die Fäden ziehen und in schräge Stücke (ca. 2 cm) schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Bohnen und Kartoffeln zum Fleisch geben, kurz mitbraten, dann die Brühe angießen. Bohnenkraut hinzugeben. Ca. 20 Min. gar köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Bedarf mit Mondamin andicken.

Kommentare anderer Nutzer

Juulee

08.10.2010 09:22 Uhr

Richtig lecker diese Brockelbohnen. Ich schmecke sie noch ein wenig mit Essig säuerlich ab.
Meist koche ich für den guten Geschmack noch eine Scheibe frischen Schweinebauch mit.
Ich verzichte aufs Bohnenkraut.

LG Juulee

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Couchpotatoe

21.03.2013 13:24 Uhr

Anstelle von Mett nahm ich Mettenden, is ja fast das Selbe. Kurz vor Garschluss hab ich noch etwas Schmand untergerührt - lecker, wie damals zuhause. ^__^

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