Den Käse fein reiben, die Lauchzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Pilze putzen und waschen. Die Stiele herausdrehen und die Hälfte davon fein hacken. Das Kasseler in Würfel schneiden.

Frischkäse, Paniermehl, Creme fraiche, 3/4 der Lauchzwiebeln, 3/4 Kasseler und gehackte Pilzstiele verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Auflaufform fetten. Champignonköpfe hineinsetzen und mit der Frischkäsecreme füllen.

Mit geriebenem Käse, restlichen Lauchzwiebeln und übrigem Kasseler bestreuen. Im vorgeheizten Backofen Ober-/Unterhitze 200 Grad, Umluft 175 Grad für ca. 20 - 25 Min. backen.