Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauchhühnchen
mein Lieblingsessen
)
| 4 | Hähnchenbrüste |
| 4 | Hähnchenschenkel |
| 7 EL | Olivenöl |
| 50 cl | Weißwein, trocken |
| 2 EL | Portwein oder Sherry |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb davon |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 15 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Thymian, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Hähnchenbrüste und -schenkel waschen und trocknen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Backblech (oder eine flache Auflaufform) mit Olivenöl bestreichen und die Hähnchenteile hineinlegen. Mit 1 TL Thymian (bei Bedarf etwas mehr) und der Zitronenschale bestreuen.
Für die Soße 7 EL Olivenöl, 50 cl trockenen Weißwein, 2 EL Portwein oder Sherry und 4 EL Zitronensaft vermischen. Wenn mehr Soße gewünscht wird, die Menge einfach erhöhen. Die Soße einfach über die Hähnchenteile gießen und nun die Knoblauchzehen ungeschält darauf verteilen.
Den Backofen auf ca. 175 Grad vorheizen. Das Backblech (oder die Auflaufform) mit Alufolie bedecken und mindesten 40 Minuten braten lassen. Anschließend die Folie entfernen und den Backofen auf ca. 225 Grad hochschalten. Nochmals 15 - 20 Minuten bräunen lassen.
Als Beilage empfehle ich warmes Fladenbrot und einen grünen Salat.
Für die Soße 7 EL Olivenöl, 50 cl trockenen Weißwein, 2 EL Portwein oder Sherry und 4 EL Zitronensaft vermischen. Wenn mehr Soße gewünscht wird, die Menge einfach erhöhen. Die Soße einfach über die Hähnchenteile gießen und nun die Knoblauchzehen ungeschält darauf verteilen.
Den Backofen auf ca. 175 Grad vorheizen. Das Backblech (oder die Auflaufform) mit Alufolie bedecken und mindesten 40 Minuten braten lassen. Anschließend die Folie entfernen und den Backofen auf ca. 225 Grad hochschalten. Nochmals 15 - 20 Minuten bräunen lassen.
Als Beilage empfehle ich warmes Fladenbrot und einen grünen Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
03.01.2011 23:22
Hallo,
das Rezept ist Spitze (auch wenn ich es von einer anderen Userin zuerst gesehen habe - vom Eingabe-Datum her hast allerdings Du es zuerst eingestellt...).
Weil die Sauce wirklich soooo gut ist, wie Du sagst, haben wir es das 2.x mit der 1 1/2 fachen Menge gemacht - leider ist die ganze Angelegenheit dann ziemlich suppig geworden und das Fleisch nicht sooo kross geworden.
Deshalb kommen wir zu dem Schluss: lieber weniger Sauce - dafür aber intensiver und schöneres Fleisch!
Ach ja: wir nehmen den Knoblauch gleich "knollenweise"... *lach"
LG Stift
das Rezept ist Spitze (auch wenn ich es von einer anderen Userin zuerst gesehen habe - vom Eingabe-Datum her hast allerdings Du es zuerst eingestellt...).
Weil die Sauce wirklich soooo gut ist, wie Du sagst, haben wir es das 2.x mit der 1 1/2 fachen Menge gemacht - leider ist die ganze Angelegenheit dann ziemlich suppig geworden und das Fleisch nicht sooo kross geworden.
Deshalb kommen wir zu dem Schluss: lieber weniger Sauce - dafür aber intensiver und schöneres Fleisch!
Ach ja: wir nehmen den Knoblauch gleich "knollenweise"... *lach"
LG Stift
Nimue83 
sagt:
sagt: 07.01.2011 10:49
Ja stimmt.. wenn man soviel Soße haben will, wird das Hühnchen nicht knusprig. Muss man abwägen was man lieber mag.. bei uns ganz klar die Soße :-D
Und wir hauen auch ganze Knollen an Knobi rein. Nur am nächsten Tag in der Bahn oder im Büro ist man nicht so gut gelitten..*lach*
Freut mich, dass es euch auch so geschmeckt hat. Für mich ein super Sommer Essen... mit nem leckeren Weiswein, Fladenbrot und Salat schön auf den Balkon verputzen :))
LG
Nimue
Und wir hauen auch ganze Knollen an Knobi rein. Nur am nächsten Tag in der Bahn oder im Büro ist man nicht so gut gelitten..*lach*
Freut mich, dass es euch auch so geschmeckt hat. Für mich ein super Sommer Essen... mit nem leckeren Weiswein, Fladenbrot und Salat schön auf den Balkon verputzen :))
LG
Nimue
Nimue83
sagt:
sagt: 01.02.2011 08:47
01.02.2011 12:19
Hallo Nimue,
gern geschehen...*lach* Aber da verstehe einer den CK - das Foto mit den gebratenen Keulen im Bräter haben sie rausgeschmissen.... - dafür aber das mit den rohen Keulen dringelassen. Finde ich Schwachsinn - da hat wohl jemand einen argen Sehfehler... *lach*
LG Stift
gern geschehen...*lach* Aber da verstehe einer den CK - das Foto mit den gebratenen Keulen im Bräter haben sie rausgeschmissen.... - dafür aber das mit den rohen Keulen dringelassen. Finde ich Schwachsinn - da hat wohl jemand einen argen Sehfehler... *lach*
LG Stift
Brimel
sagt:
sagt: 03.02.2011 12:14
Hallo,
wie handhabt ihr das mit den Knobi Schalen, drückt ihr sie vorm Servieren alle aus der Schale oder wird das auf dem Teller erledigt?
Gibt es dabei einen Trick?
Grüße
BriMel
wie handhabt ihr das mit den Knobi Schalen, drückt ihr sie vorm Servieren alle aus der Schale oder wird das auf dem Teller erledigt?
Gibt es dabei einen Trick?
Grüße
BriMel
Nimue83
sagt:
sagt: 03.02.2011 15:11
..ich gebe die Knobizehen immer MIT Schale dazu. Also überschüssiges Gefuzzel entferne ich schon, aber nur grob.
Durch die Zeit im Backofen werden die Zehen ja ganz weich. Manche lösen sich schon von alleine aus der Schale und der Rest lässt sich ganz leicht lösen.
LG
Nimue
Durch die Zeit im Backofen werden die Zehen ja ganz weich. Manche lösen sich schon von alleine aus der Schale und der Rest lässt sich ganz leicht lösen.
LG
Nimue
Gucky60 
sagt:
sagt: 03.04.2011 20:31
Hallo zusammen,
nehmt ihr trockenen Portwein oder Sherry?
Vielen Dank für das tolle Rezept und auch schon mal für eine mögliche Antwort!
mfg
Dirk
nehmt ihr trockenen Portwein oder Sherry?
Vielen Dank für das tolle Rezept und auch schon mal für eine mögliche Antwort!
mfg
Dirk
Nimue83
sagt:
sagt: 04.04.2011 09:15
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Wenn ich das Rezept mitlerweile koche, dann nehm ich meine Soßenangaben mindestens x4 und gaaaanz viel Knobizehen.
Die Soße ist einfach zu lecker und sonst gibts immer Streit ;-)
Einfach die Garzeit etwas nach oben. Wenn die Knoblauchzehen richtig weich und etwas dunkel geworden sind, ist es gut.
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