Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Kohlrabi putzen, waschen, schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und in feine Würfel schneiden.

Das Öl erhitzen, das gesamte Gemüse zugeben, anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Das Gemüse ca. 15 - 20 Minuten garen und anschließend pürieren. Je nach Bedarf kann noch etwas Flüssigkeit zugegeben werden. Die Sahne angießen und die Suppe herzhaft mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

Die Suppe in vorgewärmte Suppenschüssel oder Suppentassen füllen. Die Kresse waschen, abtropfen lassen und locker über die Suppe streuen.