Henglein
Rama Cremefine
| Fischsoljanka
so haben wir sie auf Rügen gegessen
| 3 | Möhre(n) |
| 1 Stange/n | Lauch, kleine Stange |
| 100 g | Knollensellerie |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 750 ml | Wasser |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| 250 g | Tomate(n) |
| 400 g | Fischfilet(s) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 100 g | Krabben |
| 1 EL | Kapern |
| 1 Bund | Dill |
| 100 ml | Schlagsahne |
| 10 | Oliven, schwarze, evtl. |
Zubereitung
Möhren und Lauch putzen, in Scheiben schneiden. Sellerie putzen und fein würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln, in Öl glasig anschwitzen. Das Gemüse zufügen und 5 Minuten dünsten. Das Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Den Brühwürfel zugeben und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, Kerne entfernen, würfeln. Den Fisch waschen und trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und grob würfeln. Fisch und Tomatenstücke in die Suppe geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Krabben und Kapern (evtl. auch 10 schwarze Oliven, wer möchte) in die Suppe geben und heiß werden lassen. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen und mit einem Häubchen geschlagener Sahne verfeinern.
Die Tomaten überbrühen, die Haut abziehen, Kerne entfernen, würfeln. Den Fisch waschen und trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und grob würfeln. Fisch und Tomatenstücke in die Suppe geben und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Die Gurken in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Krabben und Kapern (evtl. auch 10 schwarze Oliven, wer möchte) in die Suppe geben und heiß werden lassen. Vor dem Servieren mit Dill bestreuen und mit einem Häubchen geschlagener Sahne verfeinern.
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Ich habs zuerst komplett zubereitet und dann draussen über offenem Feuer in einen Topfgegeben und erst zum Schluß den Fisch zugefügt, so blieb er schön saftig..
Es gab ein paar Gäste, die wollten sogar den Tiegel auslecken.....
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