Henglein
Rama Cremefine
| Griechische Blätterteig-Spinat-Taschen
Spanakotiropita
)
| 300 g | Blätterteig, tiefgefroren |
| 250 g | Feta-Käse, zerbröselt (Schafskäse) |
| 1 kg | Blattspinat |
| 2 Stange/n | Lauch, in feine Streifen geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 4 EL | Semmelbrösel |
| 3 EL | Öl (Oliven) |
| 1 EL | Dill, gehackt |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter | |
| Mehl |
Zubereitung
Den Blätterteig auftauen lassen, die Teigblätter ausbreiten und mit Olivenöl bestreichen. Den Spinat gründlich waschen und die Stiele entfernen, in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Lauch in einem Topf einige Minuten in Butter dünsten, den Spinat zugeben und ca. 5 Minuten mitgaren. Das ganze dann mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken. Die verquirlten Eier, die Semmelbrösel und den Käse unterrühren. Diese Mischung dann auf den Teigblättern verteilen. Die Ecken hochklappen und übereinander legen, so dass quadratische Taschen entstehen. Teigränder fest andrücken. Die fertigen Taschen mit Eigelb bestreichen und auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen in etwa 30 Minuten bei ca. 200 °C goldgelb backen. Am besten schmecken sie im noch lauwarmen Zustand.
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Kommentare anderer Nutzer
Arlinn 
sagt:
sagt: 23.01.2004 22:37
Ein leckeres Rezept! Ich habe allerdings nur genau die Hälfte gemacht und hatte immer noch genug für drei Personen ;-)
Ein klein wenig variiert habe ich es dadurch, dass ich anstatt des TK-Blätterteiges frischen aus dem Kühlregal genommen habe. Das spart mir das Ausrollen.
Ein klein wenig variiert habe ich es dadurch, dass ich anstatt des TK-Blätterteiges frischen aus dem Kühlregal genommen habe. Das spart mir das Ausrollen.
tomatol 
sagt:
sagt: 11.02.2004 20:23
Hilfreicher Kommentar:
Bei TK-Blätterteig unbedingt ganz dünn ausrollen! Die Blätterteig-Spinat-Taschen sind wirklich lecker und schmecken auch aufgewärmt sehr gut! Sehr empfehlenswert!!!
elembivos
sagt:
sagt: 18.10.2010 10:06
16.03.2004 16:08
Schmeckt sogar meinem GöGa der keinen Spinat mag.
LG
isis
LG
isis
Nadchja 
sagt:
sagt: 06.08.2004 11:24
oh mein Gott wie genial!
wird auf jeden fall gespeichert!
lg
Andrea
wird auf jeden fall gespeichert!
lg
Andrea
SIVI1 
sagt:
sagt: 26.09.2004 17:48
Habe diese Dinger jetzt beim Griechen als Vorspeise gegessen. Die waren da nur dreieckig. Super, dass ich das Rezept hier entdeckt habe, waren nämlich super lecker. Und jetzt kann ich sie mir selber machen.
lg
simone
lg
simone
09.10.2004 09:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !
Lecker auch mit Yuffkateig und Mangold ;-)))
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Yuffkateig und Mangold ;-)))
liebe Grüsse
Greta
jadeprinzessin
sagt:
sagt: 24.10.2004 18:29
Hallo,
Egal, wann und für wen ich diese Taschen zubereitet habe, sie schmecken allen super lecker.
Ganz großen Dank für dieses Rezept und
liebe Grüße
Jadeprinzessin
Egal, wann und für wen ich diese Taschen zubereitet habe, sie schmecken allen super lecker.
Ganz großen Dank für dieses Rezept und
liebe Grüße
Jadeprinzessin
Jeannie72 
sagt:
sagt: 11.02.2005 09:39
Ich liiiiiiiiiiiiiiiiiebe Spinat in Kombination mit Schafskäse, hmmm.
VG
Jeannie
VG
Jeannie
Küchendrama 
sagt:
sagt: 28.02.2005 20:13
Hilfreicher Kommentar:
Die Zutatenmengen hauen bei mir gar nicht hin. Ich habe die Hälfte der 'Füllung' über gehabt... 500g Spinat und 1 Stange Lauch reichen da dicke auf 300g Blätterteig! Und auch 4 Eier machen das ganze zu 'sabschig' so dass ständig Flüssigkeit aus den Taschen rausgelaufen ist.
Aber geschmeckt hat trotzdem lecker. Einfach mal was anderes
Aber geschmeckt hat trotzdem lecker. Einfach mal was anderes
scarletta
sagt:
sagt: 04.03.2005 20:10
Hallo!
Also ist ja wirklich super lecker!
Hätte nur den Kommentar meiner Vorrednerin früher lesen sollen!
Ich habe mich nämlich auch gefragt,wie ich 1 kg Spinat in 300 gr Blätterteig bekomme?
Aber meiner Tochter hat der Spinat auch ohne Blätterteig geschmeckt!Blieb nichts übrig!!!!!
Also ist ja wirklich super lecker!
Hätte nur den Kommentar meiner Vorrednerin früher lesen sollen!
Ich habe mich nämlich auch gefragt,wie ich 1 kg Spinat in 300 gr Blätterteig bekomme?
Aber meiner Tochter hat der Spinat auch ohne Blätterteig geschmeckt!Blieb nichts übrig!!!!!
Anneee
sagt:
sagt: 18.10.2005 05:37
Ich mache diese Taschen auch immer mit Yufka Teig,denn der ist schon in der Packung hauch dünn.
Wird bei uns gemacht wenn Feste anstehen und viel Besuch kommt.
Anneee
Wird bei uns gemacht wenn Feste anstehen und viel Besuch kommt.
Anneee
reisefieber
sagt:
sagt: 22.10.2005 19:48
Hallo Hucky!
Dein Rezept habe ich heute als Auflauf gemacht, aber mit der halben Menge an Blattspinat (mehr war in der Gemüsekiste gestern nicht drin).
Käsemenge und Lauch wie angegeben und auch nur 2 Eier.
Den Blätterteig habe ich in eine längliche Keramikform gelegt, Fülle drauf und abgedeckt. Ist sich mit der Teigmenge von 280g gut ausgegangen. Hat toll geschmeckt und wird sicher wieder gemacht. Danke für das Rezept.
LG Reisefieber.
Dein Rezept habe ich heute als Auflauf gemacht, aber mit der halben Menge an Blattspinat (mehr war in der Gemüsekiste gestern nicht drin).
Käsemenge und Lauch wie angegeben und auch nur 2 Eier.
Den Blätterteig habe ich in eine längliche Keramikform gelegt, Fülle drauf und abgedeckt. Ist sich mit der Teigmenge von 280g gut ausgegangen. Hat toll geschmeckt und wird sicher wieder gemacht. Danke für das Rezept.
LG Reisefieber.
Feldmann1
sagt:
sagt: 06.11.2005 12:06
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich ein sehr leckeres Rezept!
Ich habe allerdings die doppelte Menge Blätterteig genommen, damit das Verhältnis von Füllung zu Teig stimmt. Auch beim Schafskäse hab ich mehr genommen. Nämlich 400 g.
Noch ein Tipp:
Wenn man die Spinat-Lauch-Mischung nach dem Garen im Topf kräftig in einem Sieb abtropfen lässt, läuft beim Backen auch dann keinerlei Flüssigkeit aus den Taschen, wenn man die angegebene Menge von 4 Eiern verwendet.
Ich habe allerdings die doppelte Menge Blätterteig genommen, damit das Verhältnis von Füllung zu Teig stimmt. Auch beim Schafskäse hab ich mehr genommen. Nämlich 400 g.
Noch ein Tipp:
Wenn man die Spinat-Lauch-Mischung nach dem Garen im Topf kräftig in einem Sieb abtropfen lässt, läuft beim Backen auch dann keinerlei Flüssigkeit aus den Taschen, wenn man die angegebene Menge von 4 Eiern verwendet.
danahexe
sagt:
sagt: 24.03.2006 17:08
Ich finde das Rezept ist richtig lecker, leider kommt es bei meiner Familie nicht so gut an. Werd ich wohl nicht mehr für die Spinat-Banausen machen.
Aber wer Spinat mag, wird dieses Rezept lieben.
Und beachtet die hilfreichen Kommentare oben, man braucht wirklich nur die Hälfte an Füllung und das mit dem Abtropfen lassen war auch eine gute Idee.
Danke sagt
die Danahexe
Aber wer Spinat mag, wird dieses Rezept lieben.
Und beachtet die hilfreichen Kommentare oben, man braucht wirklich nur die Hälfte an Füllung und das mit dem Abtropfen lassen war auch eine gute Idee.
Danke sagt
die Danahexe
25.06.2006 12:53
Hallo,
habe die Hälfte der Masse auf ein ganzes Paket Blätterteig gegeben. Göga und ich werden heute den Rest zum Grillen verspeisen. Hat gar nicht schlecht geschmeckt.
Lg
bidiru
habe die Hälfte der Masse auf ein ganzes Paket Blätterteig gegeben. Göga und ich werden heute den Rest zum Grillen verspeisen. Hat gar nicht schlecht geschmeckt.
Lg
bidiru
diekleineHexe2
sagt:
sagt: 01.07.2006 14:27
Hallo,
was ist bitte Yufka-Teig und wo bekommt man ihn?
Gruß die Hex
was ist bitte Yufka-Teig und wo bekommt man ihn?
Gruß die Hex
Zeichenblock
sagt:
sagt: 01.10.2006 13:06
Ein wirklich klasse Rezept.Einfach zuzubereiten und super lecker.
LG
zeichenblock
LG
zeichenblock
eflip 
sagt:
sagt: 06.07.2007 13:32
Oberlecker - der Partyknaller schlechthin. Hab noch 2 gepresste Knoblauchzehen dazugegeben - einfach perfekt.
Besten Dank!
Besten Dank!
nanenursy
sagt:
sagt: 15.09.2007 23:06
total lecker und schnell zubreitet !
ich habs auch mit knofel gemacht und die hälfte der füllung hat gut gereicht.
liebe grüße und vielen dank!
nane
ich habs auch mit knofel gemacht und die hälfte der füllung hat gut gereicht.
liebe grüße und vielen dank!
nane
rkangaroo 
sagt:
sagt: 22.09.2007 11:13
Hi Hucky,
danke für dieses schnelle und leckere Rezept!
War mal was ganz anderes als nur Spinat u. Eier (was mein Mann meist nur essen will), sogar er war vollauf von diesen Taschen begeistert.
Gruß aus Australien
rikki
danke für dieses schnelle und leckere Rezept!
War mal was ganz anderes als nur Spinat u. Eier (was mein Mann meist nur essen will), sogar er war vollauf von diesen Taschen begeistert.
Gruß aus Australien
rikki
Khandi
sagt:
sagt: 30.05.2009 13:24
Wieder eines der Rezepte, bei denen man schon beim durchlesen Appetit bekommt - also nichts wie ab zum Lebensmittelhändler, einkaufen und ausprobieren.
In die Füllmasse habe ich noch 2 Zehen Knoblauch gegeben, und eine kleine Handvoll geschälte Sonnenblumenkerne. Beim ausbreiten des Teiges haben wir uns dann spontan dazu entschlossen eine grosse "Tasche" zu machen, statt mehrerer kleiner. Das wurde erstaunlich gut, lief nicht aus und war superlecker !
Eine Woche später haben wir dann für meinen Mann, den Spinat-Verweigerer, das ganze mit Hack gemacht - war natürlich auch gut, mir persönlich gefiel die Spinat-Variante aber besser ;-)
Danke für das Rezept - wird es öfters geben !
In die Füllmasse habe ich noch 2 Zehen Knoblauch gegeben, und eine kleine Handvoll geschälte Sonnenblumenkerne. Beim ausbreiten des Teiges haben wir uns dann spontan dazu entschlossen eine grosse "Tasche" zu machen, statt mehrerer kleiner. Das wurde erstaunlich gut, lief nicht aus und war superlecker !
Eine Woche später haben wir dann für meinen Mann, den Spinat-Verweigerer, das ganze mit Hack gemacht - war natürlich auch gut, mir persönlich gefiel die Spinat-Variante aber besser ;-)
Danke für das Rezept - wird es öfters geben !
conexio
sagt:
sagt: 18.10.2009 23:38
klasse rezept! es war zwar ziemlich aufwändig (wegen spinat gründlich waschen etc.) aber die mühe hat sich echt gelohnt :D Meine leute waren allesamt begeistert, wir haben die taschen aufgewärmt mit reisbeilage und tomatensalat gegessen, war echt super :)
ganz liebe grüße,
melissa
ganz liebe grüße,
melissa
Iviai
sagt:
sagt: 02.01.2010 22:25
Hallöchen!
Möchte dein Rezept gern zu meiner Party probieren, da wir Vegetarier unter uns haben. Aber ich hab sowas schon mal bei einer Feier gegessen, aber mit Hackfleisch und Lachs, war auch sehr lecker.
Meine Frage ob ich die Taschen schon einen Tag vorher fertigbacken kann und dann nur noch mal im Herd??? oder Mikrowelle?? aufwärmen könnte, oder geht da geschmacklich einiges verloren?
Ich selber mache immer gefüllte Pfannkuchen mit Hack, Spinat u. Feta, und wärme Sie in der Mikrowelle auf, schmeckt super.
Freu mich schon daruf dein Rezept zu testen,
Liebe Grüße Ivi
Möchte dein Rezept gern zu meiner Party probieren, da wir Vegetarier unter uns haben. Aber ich hab sowas schon mal bei einer Feier gegessen, aber mit Hackfleisch und Lachs, war auch sehr lecker.
Meine Frage ob ich die Taschen schon einen Tag vorher fertigbacken kann und dann nur noch mal im Herd??? oder Mikrowelle?? aufwärmen könnte, oder geht da geschmacklich einiges verloren?
Ich selber mache immer gefüllte Pfannkuchen mit Hack, Spinat u. Feta, und wärme Sie in der Mikrowelle auf, schmeckt super.
Freu mich schon daruf dein Rezept zu testen,
Liebe Grüße Ivi
24.09.2010 09:39
Ein ganz tolles Rezept - geht schnell undschmeckt genial!
Ich werde jedes mal nach dem Rezept gefragt und in meinem Umfeld gibt es schon ganz viele Fans :-).
Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, ist, dass ich auf die Taschen noch schwarzen Sesam streue. Kommt sehr gut.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Nachtschwärmerin
Ich werde jedes mal nach dem Rezept gefragt und in meinem Umfeld gibt es schon ganz viele Fans :-).
Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, ist, dass ich auf die Taschen noch schwarzen Sesam streue. Kommt sehr gut.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG Nachtschwärmerin
andros
sagt:
sagt: 05.05.2011 21:28
Wir haben das Rezept auch etwas variiert, nicht weil das Rezept es nötig hätte, sondern weil wir Hackfleisch sehr mögen und es uns in der Kombi mit Spinat und Lauch als sehr passend schien.
Haben 500 gr gemischtes Hack zugegeben und dadurch 1 Packung Blätterteig mehr benötigt.
Ausserdem haben wir keine Taschen sondern einen Strudel geformt.
Ergebnis: Sehr gut gelungen !!! Auf jeden Fall wieder !!!
Haben 500 gr gemischtes Hack zugegeben und dadurch 1 Packung Blätterteig mehr benötigt.
Ausserdem haben wir keine Taschen sondern einen Strudel geformt.
Ergebnis: Sehr gut gelungen !!! Auf jeden Fall wieder !!!
Pantherlilith
sagt:
sagt: 05.06.2011 19:06
Wunderbar.
Ich hatte so etwas in einer Kochsendung gesehen und dieses Rezept dann hier gefunden. Daher habe ich es ausprobiert nur ohne Lauch (vergessen). Ich bin beeindruckt.
Eigentlich mag ich Spinat gar nicht aber in dieser Variante ist er super lecker. Habe eingefrorenen genommen, um mir die Arbeit ein wenig zu erleichtern *grinst*
Die Hackvarianten die hier angesprochen wurden werde ich ebenfalls probieren. Und ich bin sogar auf die Idee von Pinienkerne gekommen, durch lesen von Sesam. Wird alles probiert.
Wahrscheinlich schmecken darin zig andere Füllungen auch, wie Weißkraut oder Pilze. Frischkäse mit Hack kann ich mir auch gut vorstellen.
Danke für dieses Rezept.
LG
Ich hatte so etwas in einer Kochsendung gesehen und dieses Rezept dann hier gefunden. Daher habe ich es ausprobiert nur ohne Lauch (vergessen). Ich bin beeindruckt.
Eigentlich mag ich Spinat gar nicht aber in dieser Variante ist er super lecker. Habe eingefrorenen genommen, um mir die Arbeit ein wenig zu erleichtern *grinst*
Die Hackvarianten die hier angesprochen wurden werde ich ebenfalls probieren. Und ich bin sogar auf die Idee von Pinienkerne gekommen, durch lesen von Sesam. Wird alles probiert.
Wahrscheinlich schmecken darin zig andere Füllungen auch, wie Weißkraut oder Pilze. Frischkäse mit Hack kann ich mir auch gut vorstellen.
Danke für dieses Rezept.
LG
Ivodora
sagt:
sagt: 24.07.2011 11:32
ich habe auch Frischen Blätterteig genommen.
Habe das Rezept für 2 Personen gemacht und 2 Sachen geändert, weniger Spinat (300g) und mehr Schafskäse (200g) ausserdem habe ich den Blätterteig nicht zusätzlich mit Öl eingepinselt.
Es war sau lecker und auch mit meinen veränderungen werden mehr als 2 Personen satt. Habe 8 Taschen herstellen können.
Als Beilage gebratenen Lachs und es ist das Perfekte Dinner menü :)
Gruß Ivo
Habe das Rezept für 2 Personen gemacht und 2 Sachen geändert, weniger Spinat (300g) und mehr Schafskäse (200g) ausserdem habe ich den Blätterteig nicht zusätzlich mit Öl eingepinselt.
Es war sau lecker und auch mit meinen veränderungen werden mehr als 2 Personen satt. Habe 8 Taschen herstellen können.
Als Beilage gebratenen Lachs und es ist das Perfekte Dinner menü :)
Gruß Ivo
16.09.2011 16:53
Hallo,
ich habe frischen (light) Blätterteig aus dem Kühlregal genommen. Und ich habe zusätzlich etwas Knoblauch mit angedünstet. Allerdings finde ich die Füllmenge viel zu viel. Ich hätte die doppelte oder dreifache Portion Blätterteig füllen können. Da ich es das erste Mal gemacht habe, mußte ich erst einmal ausprobieren, wie ich die Form mache, daher habe ich mehrere Varianten gemacht. Sind aber alle gut angekommen. Eigentlich sollen die Taschen für unseren Kindergeburtstag morgen sein, aber meine Kinder haben schon ziemlich viel vernascht....das soll was heißen ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird bestimmt öfters gemacht.
Photos folgen
LG
Simone
ich habe frischen (light) Blätterteig aus dem Kühlregal genommen. Und ich habe zusätzlich etwas Knoblauch mit angedünstet. Allerdings finde ich die Füllmenge viel zu viel. Ich hätte die doppelte oder dreifache Portion Blätterteig füllen können. Da ich es das erste Mal gemacht habe, mußte ich erst einmal ausprobieren, wie ich die Form mache, daher habe ich mehrere Varianten gemacht. Sind aber alle gut angekommen. Eigentlich sollen die Taschen für unseren Kindergeburtstag morgen sein, aber meine Kinder haben schon ziemlich viel vernascht....das soll was heißen ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept. Wird bestimmt öfters gemacht.
Photos folgen
LG
Simone
butterflys80
sagt:
sagt: 30.01.2012 15:20
Hallo!
Habe die Blätterteigtaschen am WE für meine Familie gemacht!
Meinem Mann hat´s ganz gut geschmeckt, allerdings haben meine Kids ganz schön die Nase gezogen-Geschmackssache, hab´s mal ausprobiert, war ganz o.k, aber in Zukunft werd ich wohl das Altbewährte machen-mit Schinken-Lauch-Käse Füllung.
Danke für das Rezept
herzliche Grüße aus Mittelfranken
;)
Habe die Blätterteigtaschen am WE für meine Familie gemacht!
Meinem Mann hat´s ganz gut geschmeckt, allerdings haben meine Kids ganz schön die Nase gezogen-Geschmackssache, hab´s mal ausprobiert, war ganz o.k, aber in Zukunft werd ich wohl das Altbewährte machen-mit Schinken-Lauch-Käse Füllung.
Danke für das Rezept
herzliche Grüße aus Mittelfranken
;)
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