Henglein
Rama Cremefine
| Topfenschmarrn
Kaiserschmarrn light - mit Quark
)
| 250 g | Magerquark (20% Fett) |
| 125 ml | Sahne, light |
| 5 EL | Milch (Magermilch) |
| 6 | Ei(er) |
| 80 g | Rosinen |
| evtl. | Rum bei Bedarf |
| n. B. | Zitronenschale, geriebene |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 60 g | Zucker, feiner |
| 80 g | Butter |
| n. B. | Puderzucker zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Eier trennen.
Den Quark mit Sahne, Milch, Eigelb, Rosinen, Zitronenschale und der Prise Salz glatt verrühren. Anschließend das Mehl zugeben und untermengen. Die Eiweiße mit dem feinen Zucker steif schlagen und sehr behutsam mit der Quarkmasse vermengen. In einer Bratpfanne (die in den Ofen passt) die Butter zerlaufen lassen und dann die Quarkmasse eingießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene die Quarkmasse nun goldbraun backen.
Den Schmarrn aus dem Ofen nehmen und mit zwei Löffeln in der Pfanne zerkleinern. Dann mit Puderzucker bestreuen und noch einmal auf der Herdplatte schwenken.
Jede Art frisches Kompott oder Fruchtmus passt dazu als Beilage.
Den Quark mit Sahne, Milch, Eigelb, Rosinen, Zitronenschale und der Prise Salz glatt verrühren. Anschließend das Mehl zugeben und untermengen. Die Eiweiße mit dem feinen Zucker steif schlagen und sehr behutsam mit der Quarkmasse vermengen. In einer Bratpfanne (die in den Ofen passt) die Butter zerlaufen lassen und dann die Quarkmasse eingießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der mittleren Schiene die Quarkmasse nun goldbraun backen.
Den Schmarrn aus dem Ofen nehmen und mit zwei Löffeln in der Pfanne zerkleinern. Dann mit Puderzucker bestreuen und noch einmal auf der Herdplatte schwenken.
Jede Art frisches Kompott oder Fruchtmus passt dazu als Beilage.
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Hab dein Rezept gerade ausprobiert und... bin begeistert, relativ einfach und schmeckt wirklich toll!
Hab Rama Cremfine statt Sahne genommen und auch keine Rosinen, da leider ausser mir keiner(meine kleine Tochter und mein Freund) bei uns die mag.
Danke für das Rezept!
Hab keine Oma mehr, dir mir das kochen beibringen könnte.
Und meine Mutter kann gar nicht kochen, da Oma frühe immer gekocht hat.
Dank Menschen wie Dich, die sich die Zeit nehmen und tolle Rezepte posten, isst meine Familie ganz tolle Sachen.
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