Schweinemedaillons im Speckmantel

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350 g	Schweinelende
6 Scheibe/n	Speck, durchwachsen, dünn
	Senf
	Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
1 Becher	Sahne
etwas	Butter

Zubereitung

Für die Medaillons die Schweinelende in sechs gleich große Stücke schneiden. Die Speckscheiben mit etwas Senf bestreichen, pfeffern und die Medaillons mit der mageren Seite nach unten damit umwickeln. In eine gebutterte Auflaufform setzen, auf jedes Medaillon ein Butterflöckchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 min garen. Kurz vor dem Servieren die Sahne an die Medaillons gießen und zum Erwärmen noch einmal kurz in den Ofen schieben. Dazu passt sehr gut Curryreis und ein knackiger grüner Salat. Dieses Gericht kann auch gut vorbereitet werden und eignet sich hervorragend, wenn man viele Gäste erwartet.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.02.03
Rezept-Statistiken:	92.522 (1.782)* gelesen 457 (12)* gespeichert 4.671 (86)* gedruckt 82 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Sivi

Mitglied seit 25.07.2002
7.964 Beiträge (ø2,21/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

uevers

sagt:

14.05.2005 16:42

Hallo..

Klassisches Rezept aber immer wieder ein Genuss mit viel grünem Salat und Baguette.Lecker

Gruß Uschi

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chaclara

sagt:

27.03.2010 19:53

Hallo!

Danke für dieses Super-Ruck-Zuck-Rezept! Dafür gibt´s von mir 5 Sterne und Fotos!

Gruß, chaclara

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VladKat

sagt:

28.04.2010 00:56

Sehr einfach, schnell und richtig lecker! :) Danke für das Rezept!

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jolin80

sagt:

01.01.2012 14:56

Ich habe das Rezept ausprobiert , allerdings mit Hähnchenfleisch gemacht .

Hab oben noch Käse auf den Bacon anstatt Butter , mit der Sahne nachher gab es eine leckere Soße !

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