Das Hähnchen innen und außen gründlich abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Knoblauchknollen quer durchschneiden und die Zitrone in Scheiben schneiden.

Das Hähnchen in einen Bräter legen und mit dem Weißwein angießen. Die Knoblauchhälften, Zitronenscheiben und den Rosmarinzweig dazulegen. Das Hähnchen mit dem Öl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft ca. 70 - 90 Minuten braten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad.

Den Bratensud eventuell entfetten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wir essen dazu gerne Ciabatta und einen Blattsalat. Die Knoblauchhälften drücken wir aus und essen das weiche Innere auf dem Brot.