Henglein
Rama Cremefine
| Hackklößchen mit Kohlrabi - Kartoffel - Ragout
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 3 m.-große | Kohlrabi |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 ml | Wasser (Salzwasser) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Paniermehl |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Saucenbinder, heller |
| 60 g | Käse (Gouda) |
| n. B. | Öl |
Zubereitung
Kartoffeln und Kohlrabi schälen, waschen. Beides grob in Stücke schneiden. In 500 ml Salzwasser ca. 15 Minuten kochen.
Die Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Aus dem Hackteig Bällchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin ca. 8 Minuten rundherum braten.
Das Gemüse mit einer Schaumkelle herausheben. Milch zum Gemüsewasser gießen, aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren und Soße nochmals aufkochen lassen. Den Käse reiben und in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Klößchen in die Käsesoße geben.
Die Zwiebel schälen, würfeln. Mit Hack, Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verkneten. Aus dem Hackteig Bällchen formen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin ca. 8 Minuten rundherum braten.
Das Gemüse mit einer Schaumkelle herausheben. Milch zum Gemüsewasser gießen, aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren und Soße nochmals aufkochen lassen. Den Käse reiben und in der Soße schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Klößchen in die Käsesoße geben.
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Dein Rezept ist mega lecker. Meine Kinder und Mann waren begeister. Allerdings habe ich statt ger. Käse Kräuterfrischkäse genommen. Hat auch sehr gut geschmeckt. Kommt öfter auf den Tisch. Bild habe ich auch reingestellt.
Lg Engelmietz
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