Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Chutney
| 3 kg | Tomate(n), grüne |
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 6 TL | Salz |
| 1 Liter | Essig (Weinessig) |
| 750 g | Zucker |
| 2 EL | Curry |
| 1 EL | Cayennepfeffer |
| 1 EL | Kurkuma |
| 2 EL | Paprikapulver |
| 1 TL | Ingwer |
| 200 g | Datteln, klein geschnitten |
| 1 EL | Mehl |
Zubereitung
Die grünen Tomaten klein würfeln und mit ebenfalls klein gewürfelten Zwiebeln und 6 TL Salz überstreuen u. vermischen. Über Nacht stehen lassen.
Weinessig, Senf und Zucker dazugeben, danach 1 Std. kochen lassen. Curry, Cayennepfeffer, Kurkuma, Paprika, Ingwer, Datteln klein geschnitten und Mehl untermischen und das Ganze nochmals 10 Min. kochen lassen.
Das noch heiße Chutney sofort in heiße Gläser einfüllen, zuschrauben und ca. 10 Min. auf den Kopf stellen.
Weinessig, Senf und Zucker dazugeben, danach 1 Std. kochen lassen. Curry, Cayennepfeffer, Kurkuma, Paprika, Ingwer, Datteln klein geschnitten und Mehl untermischen und das Ganze nochmals 10 Min. kochen lassen.
Das noch heiße Chutney sofort in heiße Gläser einfüllen, zuschrauben und ca. 10 Min. auf den Kopf stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ingmarnaujoks 
sagt:
sagt: 25.07.2011 08:02
Killerkakao 
sagt:
sagt: 26.07.2011 05:39
Danke , das ist ein Super Tip!
Ich ärgere mich jedesmal wenn , die Tomaten dann nicht mehr reif werden.
Ich probiere es mal aus.
Ich ärgere mich jedesmal wenn , die Tomaten dann nicht mehr reif werden.
Ich probiere es mal aus.
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Grüne Tomaten, meinst Du damit noch nicht reife Tomaten oder ist es eine Tomatensorte?
Das würde mich intressieren!
Den das Rezept hört sich gut an.
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