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Schoko - Bananen - Kokos - Torte
vegan
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 1 EL | Zucker |
| 50 g | Kakaopulver |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Schokogeschmack) |
| 100 ml | Öl |
| etwas | Wasser, je nach gewünschter Konsistenz |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 50 ml | Sojamilch |
| 1 Tafel | Schokolade (Bitterschokolade) |
| 2 | Banane(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, Zucker, Öl, Kakaopulver, Backpulver, Vanillezucker, Wasser in einer Schüssel zu festem Teig verarbeiten. In eine Springform geben und ca. 1 h bei 180°C backen. Kokosmilch und Sojamilch aufkochen, Puddingpulver und EL Zucker einrühren (Pudding nach Hinweis auf Packungsrückseite kochen).
Bitterschokolade zerbröseln und schmelzen lassen. (Funktioniert am besten, wenn man eine Schüssel in einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf stellt und Wasser weiter kochen lässt.) Sobald die Schokolade geschmolzen ist, ein paar EL Pudding unterrühren und weiter im warmen Wasserbad stehen lassen. Den restlichen Pudding kaltstellen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und oben eine dünne Decke abschneiden. Pudding und Bananenstücke kommen auf den unteren Teil, die obere Decke wird zerbröselt und mit dem Schokolade-Pudding-Gemisch verrührt. Diese Mischung kommt als Streusel oben drauf.
Bitterschokolade zerbröseln und schmelzen lassen. (Funktioniert am besten, wenn man eine Schüssel in einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf stellt und Wasser weiter kochen lässt.) Sobald die Schokolade geschmolzen ist, ein paar EL Pudding unterrühren und weiter im warmen Wasserbad stehen lassen. Den restlichen Pudding kaltstellen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und oben eine dünne Decke abschneiden. Pudding und Bananenstücke kommen auf den unteren Teil, die obere Decke wird zerbröselt und mit dem Schokolade-Pudding-Gemisch verrührt. Diese Mischung kommt als Streusel oben drauf.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Veganschnecke!
Habe Dein Rezept zum Geburtstag meines Mannes ausprobiert, da mein Schwager in Spe Veganer ist. Allen, die den Kuchen probiert haben, waren begeistert- mich eingeschlossen.
Ich hatte nur etwas Probleme mit der Zubereitung. Wußte nicht, wieviel Wasser ich nehmen sollte- habe dann so einen Knetteig gemacht- leider ist der Boden arg hart geworden. Hätte es eher wie ein Rührteig von der Konsistenz sein müssen? Und ich habe mehr Sojamilch für den Pudding genommen- so 400-500ml. Ansonsten sehr, sehr lecker. Würde mich über eine Antwort sehr freuen- denn ich möchte ihn gerne nochmal backen. Vielleicht wird der Boden beim 2. Versuch etwas weicher.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Regina
Habe Dein Rezept zum Geburtstag meines Mannes ausprobiert, da mein Schwager in Spe Veganer ist. Allen, die den Kuchen probiert haben, waren begeistert- mich eingeschlossen.
Ich hatte nur etwas Probleme mit der Zubereitung. Wußte nicht, wieviel Wasser ich nehmen sollte- habe dann so einen Knetteig gemacht- leider ist der Boden arg hart geworden. Hätte es eher wie ein Rührteig von der Konsistenz sein müssen? Und ich habe mehr Sojamilch für den Pudding genommen- so 400-500ml. Ansonsten sehr, sehr lecker. Würde mich über eine Antwort sehr freuen- denn ich möchte ihn gerne nochmal backen. Vielleicht wird der Boden beim 2. Versuch etwas weicher.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Regina
Das Rezept hört sich sehr lecker an, nur sieht das Bild wie ein Teerbröckel-Haufen aus.
Großartig! Schmeckt wie veganer Maulwurfkuchen!
Hey,
danke für das super Rezept! Musste allerdings kleine Veränderungen vornehmen, da der Kuchen nicht richtig aufging und recht dünn blieb. Habe die obere Schicht nicht zerbröselt, sondern den Kuchen vorsichtig geteilt und den gesamten Pudding, vermischt mit den Bananen und der Zartbitter Schokolade in der Mitte verteilt. Die obere Hälfte wieder aufgesetzt und im Kühlschrank festigen lassen.
Ansonsten habe ich statt Sojamilch und Kokosmilch 500ml Schokosojamilch genommen und für den Pudding verwendet
Liebe Grüße
danke für das super Rezept! Musste allerdings kleine Veränderungen vornehmen, da der Kuchen nicht richtig aufging und recht dünn blieb. Habe die obere Schicht nicht zerbröselt, sondern den Kuchen vorsichtig geteilt und den gesamten Pudding, vermischt mit den Bananen und der Zartbitter Schokolade in der Mitte verteilt. Die obere Hälfte wieder aufgesetzt und im Kühlschrank festigen lassen.
Ansonsten habe ich statt Sojamilch und Kokosmilch 500ml Schokosojamilch genommen und für den Pudding verwendet
Liebe Grüße
Danke für eure Tipps! :)
Hilfreicher Kommentar:
Suuuper lecker diese Torte!!!!Ich habe an den Teig ca.275ml Mineralwasser, 1 ganzes Pck. Backpulver und 90g Öl gemacht und der ist total supi, locker, schön aufgegangen, einfach lecker.
Bei der Füllung habe ich wesentlich mehr Sojamilch verwendet (fragt mich nicht wie viel...), zuerst den Pudding gekocht und dann darin 100g Zartbitter Schokolade geschmolzen.
Zurück zum Kuchen, ich habe in nur 40 Min gebacken und auskühlen lassen. Dann einen Ring ca. 1cm vom Rand entfernt eingeschnitten, von dort (wie bei einem Maulwurfkuchen) mit einem Löffel die Kuppel ca. 1,5-2 cm tief abgemacht. Rand bleibt stehen.
Dann Bananen (1,5 Bananen) und Füllung komplett drauf, Streusel wieder oben drauf kleben.
Am Besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, sonst fließt er gerne ein bisschen...
Ist perfekt für Schokofreaks. (-;
Vielen Dank für das tolle Rezept, ich habe mich gut daran orientieren können!
Hallo! Ich habe den Kuchen zwei mal gemacht. Beim ersten mal war der Kuchen für einen Geburtstag. Deswegen habe ich den Deckel ganz gelassen und darauf die dunkle Schokolade verteilt. Der Boden ist leider auch recht hart geworden.
Beim zweiten mal habe ich den Kuchen mit Streuseln gemacht. Diesmal blieb der Kuchenboden weich. Ich weiß nur nicht ob das daran lang das wir ihn nicht 1 Stunde im Backofen gelassen haben, oder weil ich den Teig recht lange geknetet habe.
Danke für das Tolle Rezept der Kuchen schmeckt wunderbar!
Beim zweiten mal habe ich den Kuchen mit Streuseln gemacht. Diesmal blieb der Kuchenboden weich. Ich weiß nur nicht ob das daran lang das wir ihn nicht 1 Stunde im Backofen gelassen haben, oder weil ich den Teig recht lange geknetet habe.
Danke für das Tolle Rezept der Kuchen schmeckt wunderbar!
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elbenbaby
13.07.2009 20:13 Uhr