Die Kartoffeln, Karotten und den Knollensellerie schälen und in dünne Scheiben hobeln. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Das Gemüse miteinander mischen und locker in eine Auflauf- oder Gratinform füllen. Den Frischkäse mit Milch verquirlen, dann mit Salz und den Gewürzen kräftig abschmecken. Die Schnittlauchröllchen einrühren. Die Masse über das Gemüse gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Min. backen. Dann das Gratin mit dem Käse bestreuen und weitere 10 Min. backen. Heiß servieren.

Tipp: Frischkäse, Milch und Käse kann sehr gut als fettarmes Produkt verwendet werden.