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Süß - scharfe Mangosauce
Zutaten
| 1 | Mango(s), reif |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 20 g | Butter |
| 1/2 TL | Currypulver |
| 30 g | Sirup (Fruchtdicksaft) oder Honig |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 380 kcal
Die Butter zerlassen und Mango und Chilischote darin andünsten. Den Curry und den Dicksaft oder Honig zugeben. Den Zitronensaft und die Brühe angießen. Aufkochen und zugedeckt 20 min. köcheln lassen.
Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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