Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauchzehen im Bierteig
kleine Überraschung
)
| 2 Knolle/n | Knoblauch, sehr frische |
| 125 g | Weizenmehl |
| 2 | Eigelb |
| 2 | Eiweiß, steif geschlagenes |
| ½ Flasche | Bier, etwa |
| etwas | Olivenöl |
| Salz | |
| Muskat | |
| 1 Liter | Öl zum Frittieren, etwa |
| evtl. | Oliven |
| evtl. | Feta-Käse |
| evtl. | Maiskölbchen |
Zubereitung
Knoblauchknollen in die Zehen zerteilen und diese schälen. Die Zehen in kochendem Wasser ca. 3 - 4 min. kochen lassen und anschließend mit einem Küchenkrepp trocken tupfen.
Aus Mehl, Eigelben, Bier und ein wenig Öl einen ziemlich dünnen Teig herstellen. Jetzt mit Muskat und Salz würzen. Das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig heben. Die Zehen in den Teig tauchen und in heißem Öl frittieren, bis sie eine goldgelbe Farbe erreicht haben. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Alternativ tauche ich auch Oliven, Feta-Käse oder kleine eingelegte Maiskölbchen (halbiert) in den Bierteig und backe sie aus. Alles vorher gut trocken tupfen sonst spritzt es zu sehr beim Frittieren.
Aus Mehl, Eigelben, Bier und ein wenig Öl einen ziemlich dünnen Teig herstellen. Jetzt mit Muskat und Salz würzen. Das steif geschlagene Eiweiß unter den Teig heben. Die Zehen in den Teig tauchen und in heißem Öl frittieren, bis sie eine goldgelbe Farbe erreicht haben. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Alternativ tauche ich auch Oliven, Feta-Käse oder kleine eingelegte Maiskölbchen (halbiert) in den Bierteig und backe sie aus. Alles vorher gut trocken tupfen sonst spritzt es zu sehr beim Frittieren.
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Kommentare anderer Nutzer
VeggiGourmet 
sagt:
sagt: 24.10.2008 19:58
Superlecker!
Ich hatte zwar nur nach einem Rezept für Bierteig gesucht, um Feta und Zwiebeln zu frittieren, was ich mit dem Teig auch gemacht habe.
Es wird das nächste Mal aber unbedingt der Knobi versucht, da wir hier samt Kindern große Knoblauch-Fans sind. :-)
Viele Grüße
Sonja
Ich hatte zwar nur nach einem Rezept für Bierteig gesucht, um Feta und Zwiebeln zu frittieren, was ich mit dem Teig auch gemacht habe.
Es wird das nächste Mal aber unbedingt der Knobi versucht, da wir hier samt Kindern große Knoblauch-Fans sind. :-)
Viele Grüße
Sonja
urmelhelble 
sagt:
sagt: 30.05.2012 22:07
Mit "1/2 Flasche Bier" ist eine Halbliter- oder eine 0,33-Liter-Flasche gemeint?
lG, urmel
lG, urmel
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ich kenne auch schon viele Sachen im bierteig frittiert z. Bsp. Champignons, Blumenkohlröschen und Zwiebelringe, aber mit Knobizehen haben wir es noch nicht probiert. Werde ich auf jeden Fall beim nächsten Mal wagen, da wir sehr gern Knoblauch essen.
lg sonnenkalb
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