Den Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden und in heißem Olivenöl anschwitzen. Dann die gut abgetropften Tomatenwürfel dazugeben. Danach die klein geschnittenen Zwiebeln noch ein wenig mitschwenken. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und den in Streifen geschnittenen Basilikum zufügen. Die Masse abkühlen lassen.

Währenddessen das Brot toasten. Anschließend die Tomatenmischung darauf verteilen und servieren.

Das Rezept entstand an einem lauen Nachmittag im Winter mit einem großen Tomaten-Jieper im Bauch.